Nosalty logó

Fűszeres mangó chutney

Name: Fűszeres mangó chutney
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 közepes db Mangó; 2 dl Fehérborecet; 20 dkg Barna cukor; 1 teáskanál Koriandermag őrölt; 1 teáskanál Római kömény őrölt; 1 csipet Cayenne paprika; 1 ek Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili; 1 kávéskanál Só

Nosalty

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 közepes db mangó
2.5 dl fehérborecet
20 dkg barna cukor
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 csipet cayenne paprika
1 ek gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

290

Kalória

1.4g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

180.2g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

67.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

200g mangó

85 kcal
63g fehérborecet

12 kcal
50g barna cukor

190 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 290 kcal

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

800g mangó

341 kcal
250g fehérborecet

48 kcal
200g barna cukor

760 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1162 kcal

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

63.2g mangó

27 kcal
19.7g fehérborecet

4 kcal
15.8g barna cukor

60 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

0.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

527 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

408 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

71.2 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

180.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

909 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 290 kcal

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2107.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

255 mg
Vas

4 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

1634 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

284.8 g
Cukor

272 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

720.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

307 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

210 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

247 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

3635 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

17 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 1162 kcal

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

166.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

9 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

287 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A mangókat félbevágjuk, és a húsukat kockákra vágjuk.
Egy nagyobb serpenyőbe öntjük a fehérborecetet, amibe beleszórjuk a barna cukrot. Majd közepes lángon, addig kevergessük, amíg a cukor elolvad.
Ekkor szórjuk bele az őrölt koriandermagot, római köményt és a chiliport.
Öntsük a serpenyőbe a mangót, és keverjük jól össze az ecetes-cukros sziruppal, és ennél a pontnál sózzuk meg az egészet.
A gyömbért reszeljük le, a fokhagymát pedig vágjuk apró kockákra, és dobjuk őket a serpenyőbe. Majd lassú tűzön 1 órán át főzzük a chutney-t, akkor lesz jó, amikor szépen besűrűsödik.
A legvégén az apróra vágott friss chilit még keverjük bele a chutney-ba, és lassú tűzön újabb 10 percig hagyjuk még főni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 70 p

Ez a fűszeres és csípős szósz elengedhetetlen kiegészítője jó pár indiai ételnek, de akár sajtokhoz is fogyaszthatjuk.

Hasonló receptek

Összes chutney

Tüzes gránátalma chutney

Karácsonyi fűszeres chutney

Mangó chutney Málna konyhájából

Zöldcitrom-mangó chutney

Fűszeres ananászchutney

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

chutney

Fűszeres birsalmachutney

A chutney-t nevezhetnénk fűszeres, édes-savanyú (néha csípős, néha zöldséges) lekvárnak is, persze ez csak egy erőltetett definíció. És amúgy is, ennél sokkal fontosabb arról ...

Lakos Benedek

sajtszósz

Mozis sajtszósz

A moziba járásnál az egyik legjobb dolog a sajtszósz. Ha éppen otthon moziznál, ezzel a recepttel, ugyanúgy tudod élvezni a sajtszószt nachosszal.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept