Nosalty logó

Mangó chutney - gyors verzió

Name: Mangó chutney - gyors verzió
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 db Mangó; 2 gerezd Fokhagyma; reszelt 1 kk Gyömbér; 1 kk Fahéj; 1 kk Curry por; 1 kávéskanál Római kömény; 1 kk Cayenne paprika; 1 dl Fehérborecet vagy almaecet; 2 dkg Pekándió vagy mazsola; 1 dl Ananászlé vagy narancslé; 5 dkg Barna cukor; 0 ízlés szerint Chili

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db mangó
2 gerezd fokhagyma
1 kk gyömbér
1 kk fahéj
1 kk curry por
1 kávéskanál római kömény
1 kk cayenne paprika
1 dl fehérborecet (vagy almaecet)
2 dkg pekándió (vagy mazsola)
1 dl ananászlé (vagy narancslé)
5 dkg barna cukor
chili ízlés szerint

Tápanyag és kalória

290

Kalória

2.5g

Fehérje

54.7g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

211.6g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

200g mangó

85 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
50g fehérborecet

10 kcal
10g pekándió

69 kcal
50g ananászlé

27 kcal
25g barna cukor

95 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 290 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

400g mangó

170 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
100g fehérborecet

19 kcal
20g pekándió

138 kcal
100g ananászlé

53 kcal
50g barna cukor

190 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 579 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

59.1g mangó

25 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
14.8g fehérborecet

3 kcal
3g pekándió

20 kcal
14.8g ananászlé

8 kcal
7.4g barna cukor

28 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 85 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.1 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.7 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

211.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

913 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 290 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

350.1 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

116 mg
Vas

2 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

28 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

109.5 g
Cukor

98 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

423.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

1827 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 579 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

51.7 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

270 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A mangót megpucoljuk, feldaraboljuk kis kockákra, és az összetevőkkel együtt feltesszük fedő alatt, alacsony lángon főzni.
Megkevergetjük, és kb. fél óra alatt elérjük a kívánt lekvár állapotot. (Én a felét kicsit pürésítettem, majd hozzákevertem a darabosabb felét.)
Így krémesebb állagot érhetünk el a szirupos helyett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Tudom, első ránézésre nem túl megnyerő, de érdemes bizalmat szavazni neki. Legjobb társa egy unalmas csirkének vagy pirítósnak. Pikáns, fűszeres, csípős, mégis gyümölcsös és édes. Persze, aki szereti az effajta kavalkádot, annak ajánlom. Egy sós palacsintatésztában is el tudom képzelni, de akár egy pitával is. ,,A mangó chutney egy indiai fűszeres lekvár, amely az angolok által lett világhírű. Az igazi, indiai verzió, csupán a mangó és fűszerek főzött keveréke, amit frissen készítenek étkezés előtt. A nyugati, befőzött verziója inkább a lekvárhoz hasonlít, ami előre elkészíthető, és hűtőszekrényben tárolható.."

Hasonló receptek

Összes chutney

Mangó chutney

Kókusz chatni

Paradicsom chutney

Citrom-alma-narancs chutney

Alma chutney Vitai Katitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mártogatós

Zöldfűszeres mártogatós sült zöldségekkel

A sült zöldség igazán egészséges és ízletes választás, akár köretként készítjük, akár önmagában, laktató fogásként. Legjobb párosítása egy könnyed mártogatós, ami ...

Nosalty vegán

chutney

Fűszeres birsalmachutney

A chutney-t nevezhetnénk fűszeres, édes-savanyú (néha csípős, néha zöldséges) lekvárnak is, persze ez csak egy erőltetett definíció. És amúgy is, ennél sokkal fontosabb arról ...

Lakos Benedek

mártogatós

Camembertmártogatós

Takács Kriszti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept