Nosalty logó

Mángolddal és sajttal töltött dagadó

Name: Mángolddal és sajttal töltött dagadó
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó; szikkadt 2 db Zsemle; 15 dkg Sajt; 10 db Mángold 1 csokor; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertésdagadó
2 db zsemle
15 dkg sajt
10 db mángold (1 csokor)
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

1635

Kalória

62.6g

Fehérje

56.4g

Szénhidrát

134.4g

Zsír

1216.1g

Víz

136.1g

Koleszterin

19.5g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

250g sertésdagadó

1173 kcal
27g zsemle

74 kcal
38g sajt

132 kcal
1255g mángold

219 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 1635 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertésdagadó

4690 kcal
108g zsemle

295 kcal
150g sajt

528 kcal
5020g mángold

877 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 6536 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

15.6g sertésdagadó

73 kcal
1.7g zsemle

5 kcal
2.3g sajt

8 kcal
78.5g mángold

14 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

62.6 g

Zsír

Összesen

134.4 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5597.7 g
Cink

6 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

896 mg
Vas

22 mg
Magnézium

957 mg
Foszfor

744 mg
Nátrium

2933 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

56.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1216.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

3690 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

347 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

9585 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

520 micro
β-karotin

42119 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127145 micro

Összesen 1635 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

250.6 g

Zsír

Összesen

537.6 g
Telített zsírsav

201 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

545 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22390.7 g
Cink

23 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

3584 mg
Vas

89 mg
Magnézium

3829 mg
Foszfor

2977 mg
Nátrium

11732 mg
Réz

9 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

225.7 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

78 mg

Víz

Összesen

4864.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

14760 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

89 mg
C vitamin:

1387 mg
D vitamin:

111 micro
K vitamin:

38340 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

784 micro
Kolin:

1160 mg
Retinol - A vitamin:

624 micro
α-karotin

2078 micro
β-karotin

168477 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

508582 micro

Összesen 6536 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

350.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

183 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

231 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

600 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

2635 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7954 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A dagadót felszúrjuk (de vásárláskor megkérhetjük a hentest, szívesen megteszi), megmossuk, majd szárazra töröljük. Mindkét oldalát megsózzuk.
Elkészítjük a tölteléket. A megmosott mángoldot durvára daraboljuk (a vastagabb szárakat is felhasználhatjuk), majd kevés vajon vagy olajon megfonnyasztjuk.
A beáztatott, majd alaposan kinyomkodott zsemlét összedolgozzuk a tojással, sajttal, fűszerekkel, a mángolddal, és a tölteléket az előkészített húsba tömködjük. A nyitott végét hústűvel összetűzzük.
A húst egy kizsírozott tepsibe fektetjük, és kevés vizet aláöntve sütőfólia alatt, 200 °C-ra előmelegített sütőben sütni kezdjük, majd kb. 20 perc múlva lejjebb vesszük a hőmérsékletet 180 °C-ra. 1 órányi sütés után levesszük a fóliát, és a hús mindkét oldalát pirosra sütjük. Ez még nagyjából fél óra, de a hús méretétől függően változhat.
Ha megsült, hagyjuk pihenni, mert forrón nem tudjuk szépen szeletelni! Köretnek burgonyát, rizst, zöldsalátát adhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A mángold hazánkban nem túl ismert konyhakerti növény, pedig nagyon kedvező élettani hatásai vannak. Termesztése nagyon egyszerű, de mindenképpen napos helyre ültessük. Számos felhasználási módja közül talán a sóskához és spenóthoz hasonlóan, a belőle készült főzelék a legismertebb.

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Töltött dagadó Ramonikától

Sertésmájjal töltött dagadó

Töltött dagadó 1.

Ormánsági töltött dagadó

Vargányás töltelékkel töltött dagadó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept