Nosalty logó

Mángoldos lepény

Name: Mángoldos lepény
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 1 teáskanál Só; 2 dkg Friss élesztő; 3 ek Olívaolaj; 3 dl Víz langyos; 20 közepes db Mángold csak a levele; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Kápia paprika; 5 dkg Kecskesajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Vaj; 3 ek Olívaolaj; 1 csokor Petrezselyem

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt (finom)
1.5 teáskanál só
2 dkg friss élesztő
3 ek olívaolaj
3 dl víz (langyos)

Töltelékhez

20 közepes db mángold (csak a levele)
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db kápia paprika
5 dkg kecskesajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek vaj
3 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

489

Kalória

14.3g

Fehérje

74.6g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

255.9g

Víz

16.6g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

83g finomliszt

303 kcal
2g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
50g víz

0 kcal

Töltelékhez

167g mángold

29 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
8g kecskesajt

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g vaj

33 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
9g só

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
300g víz

0 kcal

Töltelékhez

1000g mángold

175 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2947 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

21.6g finomliszt

79 kcal
0.4g só

0 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
13g víz

0 kcal

Töltelékhez

43.3g mángold

8 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.2g kápia paprika

1 kcal
2.2g kecskesajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1512.4 g
Cink

2 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

140 mg
Vas

5 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

223 mg
Nátrium

954 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

255.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

592 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1402 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

72 micro
β-karotin

6252 micro
β-crypt

80 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17308 micro

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

85.7 g

Zsír

Összesen

93.6 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9074.2 g
Cink

10 mg
Szelén

184 mg
Kálcium

842 mg
Vas

28 mg
Magnézium

935 mg
Foszfor

1340 mg
Nátrium

5725 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

447.3 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1535.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3554 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

477 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

8413 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

563 micro
Kolin:

261 mg
Retinol - A vitamin:

388 micro
α-karotin

434 micro
β-karotin

37510 micro
β-crypt

482 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103851 micro

Összesen 2947 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

392.5 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

248 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

364 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

1622 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4492 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a hozzávalókat egy tálba tesszük, az élesztőt morzsoljuk, és lágy tésztát gyúrunk (ha a folyadék kevés, lehet még adni hozzá).
Meleg helyen letakarva 1 órát kelesztjük.
Elkészítjük a tölteléket, a vajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a vékony csíkokra vágott paprikát. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a csíkokra vágott mángold leveleket, amit előtte megmostunk, megszárítottunk, és még 5 percig pároljuk, fűszerezzük.
A kész tölteléket levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és hagyjuk kihűlni.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 2 felé osztjuk, először az egyiket kör alakúra nyújtjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe áttesszük. Ráterítjük a tölteléket, aminek a tetejére megy a felszeletelt kecskesajt, és befedjük a másik felével. A széleit vissza kell hajtani és lenyomkodni. Ha a tepsi formájára nyújtjuk a tésztát vékonyabb (és szerintem) ízletesebb is.
A tetejét villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivéve a tetejére megy az olívaolaj és reszelt fokhagyma keveréke, ecsettel kenjük meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 45×36

Sok a mángold a fűszerkertemben, és kerestem valami jó receptet. A kedvenc oldalamon találtam is: limarapeksege.hu, a recept Limarától származik, annyit változtattam, hogy nem használtam csak a mángold leveleit fel. Mikor a legfinomabb, langyosan vagy hidegen? A Férjem válasza: Már nem emlékszem.:)

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Spenótos lepény kukoricával és olajbogyókkal

Ricottás paradicsomos lepény

Brokkolis quiche fokhagymásan

Hagymás pite

Póréhagymatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept