töltött zöldség töltött levelek
Mángoldos tőtike
Gréti
4adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A töltelékekhez
- 10 db mángold (óriás levelek)
- 1 bögre rizs
- 2 ek olívaolaj
- 1 közepes db vöröshagyma
- 0.5 db piros kaliforniai paprika
- 0.5 db zöld kaliforniai paprika
- 1 közepes db sárgarépa
- 2 közepes db paradicsom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 5 levél bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
A szószhoz
- 2 nagy db paradicsom (húsparadicsomok)
- 1 közepes db vöröshagyma
- 2 ek olívaolaj (+1 ek a tál aljára)
- 5 levél bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 5 db zellerlevél (egy ág)
Tápanyag és kalória
527
Kalória
26.3g
Fehérje
96.2g
Szénhidrát
11g
Zsír
1304.9g
Víz
-
Koleszterin
23.6g
Élelmi rost
20.5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 1% Zsír
A töltelékekhez
-
1255g mángold
219 kcal
-
50g rizs
179 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
29g piros kaliforniai paprika
6 kcal
-
29g zöld kaliforniai paprika
5 kcal
-
20g sárgarépa
7 kcal
-
50g paradicsom
9 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
A szószhoz
-
90g paradicsom
16 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g zellerlevél
0 kcal
Összesen 527 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 1% Zsír
A töltelékekhez
-
5020g mángold
877 kcal
-
200g rizs
716 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
115g piros kaliforniai paprika
25 kcal
-
115g zöld kaliforniai paprika
19 kcal
-
80g sárgarépa
29 kcal
-
200g paradicsom
36 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
A szószhoz
-
360g paradicsom
65 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g zellerlevél
0 kcal
Összesen 2115 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 1% Zsír
A töltelékekhez
-
79.7g mángold
14 kcal
-
3.2g rizs
11 kcal
-
0.3g olívaolaj
2 kcal
-
1.4g vöröshagyma
1 kcal
-
1.8g piros kaliforniai paprika
0 kcal
-
1.8g zöld kaliforniai paprika
0 kcal
-
1.3g sárgarépa
0 kcal
-
3.2g paradicsom
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
A szószhoz
-
5.7g paradicsom
1 kcal
-
1.4g vöröshagyma
1 kcal
-
0.3g olívaolaj
2 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g zellerlevél
0 kcal
Összesen 33 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Magnézium
- Foszfor
- Kálcium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Lut-zea
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
26.3 g
Zsír
-
Összesen
11 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4775.3 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
624 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
974 mg
-
Foszfor
641 mg
-
Nátrium
2483 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
96.2 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
1304.9 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
3782 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
24 mg
-
C vitamin:
419 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
9604 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
-
Kolin:
224 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1290 micro
-
β-karotin
44644 micro
-
β-crypt
117 micro
-
Likopin
3602 micro
-
Lut-zea
127318 micro
Összesen 527 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Magnézium
- Foszfor
- Kálcium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Lut-zea
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
105.3 g
Zsír
-
Összesen
44.2 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
19101.1 g
-
Cink
21 mg
-
Szelén
73 mg
-
Kálcium
2495 mg
-
Vas
95 mg
-
Magnézium
3894 mg
-
Foszfor
2565 mg
-
Nátrium
9930 mg
-
Réz
9 mg
-
Mangán
20 mg
Szénhidrát
-
Összesen
385 g
-
Cukor
82 mg
-
Élelmi rost
95 mg
Víz
-
Összesen
5219.6 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
15127 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
97 mg
-
C vitamin:
1675 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
38418 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1290 micro
-
Kolin:
896 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
5158 micro
-
β-karotin
178576 micro
-
β-crypt
469 micro
-
Likopin
14410 micro
-
Lut-zea
509271 micro
Összesen 2115 kcal
- 2% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 91% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Magnézium
- Foszfor
- Kálcium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Lut-zea
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
1.7 g
Zsír
-
Összesen
0.7 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
303.1 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
40 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
62 mg
-
Foszfor
41 mg
-
Nátrium
158 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
82.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
240 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
27 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
610 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
82 micro
-
β-karotin
2834 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
229 micro
-
Lut-zea
8081 micro
Összesen 33 kcal
Elkészítés
A töltelékekhez
- A mángoldleveleket megmossuk, majd egy hőálló tálban forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Nem kell sokáig a vízben hagyni, épp csak addig, ameddig egy kicsit ruganyosabbá válnak, ezután már könnyű lesz a töltelék köré csavarni. A vízből hagyjunk majd a szószhoz!
- Egy serpenyőben 2 kanál olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a nagyon apróra vágott répát és paprikát, majd a paradicsomot, ezeket összepároljuk, a legvégén a főtt rizst is belekeverjük. Fűszerezzük aprított bazsalikommal, oregánóval, sóval és borssal. Ha egy picit kihűlt, ez lesz a töltelék. Közben el lehet készíteni a szószt.
- A mángoldleveleket két oldalon kivágjuk a középen végigfutó szárról. Nekem olyan nagy volt, egy nagy mángoldlevélből 4 tölteléket tudtam csinálni. Most azért írtam a hozzávalóknál 10 db-ot, mert nem biztos, hogy mindenki kap ilyen szép nagyokat. Szóval, ha elég hosszúak ezek a fél mángoldlevelek, akkor felezzük középen, ha nem, akkor egy töltelék egy fél levélbe menjen. Minden levélbe kanalazzunk 1-1,5 kanál tölteléket, csavarjuk össze úgy, hogy a két oldalán hajtsuk be, majd helyezzük egy olívaolajjal kikent tálba szorosan egymás mellé a töltelékeket.
- A szószhoz használhatjuk a töltelék serpenyőjét. Ebben újból olívaolajat hevítünk, ezen párolunk egy fej aprított hagymát, hozzádobjuk az aprított húsparadicsomot, fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval, aprított zellerlevéllel, és miután kicsit besűrűsödött, felhúzzuk egy kis vízzel, amit korábban félretettünk erre a célra. Bormixerrel összeturmixoljuk, és mehet is a töltelékek nyakába.
- Az így összeállított tál mehet az előmelegített sütőbe 180 fokon úgy 25-30 percig sülni.
- Én polentával és zöldparadicsommal tálaltam, jó étvágyat hozzá!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 30x20x6
A legutóbbi alkalommal, amikor megjött az “áldás”, a heti zöldségdoboz, amit rendelni szoktam egy ceglédi termelőtől, felpattintottam a doboz fedelét, és egy hatalmas mángoldlevél csomag mosolygott rám. Ahhoz kevésnek gondoltam ezt az adagot, hogy ebből egy egész családnak köretet főzzek belőle, viszont azt is tudtam, ha sokáig hezitálok a sorsán, megfonnyad, és nem marad túl sok lehetőségem a felhasználására. Az óriás levelek töltelékért kiáltottak, hát megalkottam ezeket szépségeket az egyik kedvencem, a dolma vagy más néven tőtike mintájára.
Hasonló receptek
Túrós és kolbászos kelkáposzta-tekercsek
Nyers zöldségtekercs karalábéval
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel
A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...
Húsmentes töltött cukkini
Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...
Krémfehér sajttal töltött portobello gomba
A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept