Nosalty logó

Mangós csirkemell kardamomos tésztával

Name: Mangós csirkemell kardamomos tésztával
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 db Tojás; 20 dkg Durumliszt; 2 ek Víz; 1 tk Kardamom őrölt; 1 csipet Só; 50 dkg Csirkemellfilé; 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 teáskanál Koriander; 1 teáskanál Római kömény; 1 tk Kurkuma; 1 teáskanál Barna cukor; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 2 cm Gyömbér reszelve; 4 ek Mangó chutney és 1 tk char masala; 400 ml Kókusztej; érett 1 közepes db Mangó felkockázva

Évi néni

3adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
20 dkg durumliszt
2 ek víz
1 tk kardamom (őrölt)
1 csipet só

A raguhoz

50 dkg csirkemellfilé
2 ek napraforgó olaj
1 közepes fej lilahagyma
1 teáskanál koriander
1 teáskanál római kömény
1 tk kurkuma
1 teáskanál barna cukor
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
2 cm gyömbér (reszelve)
4 ek mangó chutney (és 1 tk char masala)
400 ml kókusztej
1 közepes db mangó (felkockázva)

Tápanyag és kalória

885

Kalória

52.7g

Fehérje

82.6g

Szénhidrát

45.4g

Zsír

365.2g

Víz

181.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

26.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
67g durumliszt

226 kcal
5g víz

0 kcal
1g kardamom

2 kcal
0g só

0 kcal

A raguhoz

167g csirkemellfilé

200 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g barna cukor

6 kcal
28g citrom

4 kcal
4g gyömbér

3 kcal
20g mangó chutney

43 kcal
133g kókusztej

263 kcal
133g mangó

57 kcal

Összesen 885 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
200g durumliszt

678 kcal
16g víz

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
0g só

0 kcal

A raguhoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
85g citrom

13 kcal
12g gyömbér

10 kcal
60g mangó chutney

130 kcal
400g kókusztej

788 kcal
400g mangó

170 kcal

Összesen 2657 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

3g tojás

4 kcal
10.9g durumliszt

37 kcal
0.9g víz

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal

A raguhoz

27.2g csirkemellfilé

33 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
4.9g lilahagyma

2 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
4.6g citrom

1 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
3.3g mangó chutney

7 kcal
21.7g kókusztej

43 kcal
21.7g mangó

9 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.7 g

Zsír

Összesen

45.4 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1752.9 g
Cink

5 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

89 mg
Vas

8 mg
Magnézium

223 mg
Foszfor

880 mg
Nátrium

440 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

82.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

365.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

206 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

607 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 885 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.2 g

Zsír

Összesen

136.3 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

545 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5258.7 g
Cink

15 mg
Szelén

310 mg
Kálcium

268 mg
Vas

24 mg
Magnézium

668 mg
Foszfor

2639 mg
Nátrium

1321 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

247.8 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1095.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

276 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

138 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

354 micro
Kolin:

619 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

1820 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

317 micro

Összesen 2657 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

285.6 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

59.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az olajon elkezdjük pirítani a felkockázott lilahagymát, majd mikor már üveges, rászórjuk a fűszereket, amivel tovább pirítjuk, és mikor már alaposan illatoznak, hozzáadjuk a nagyobb kockára vágott húst, átsütjük, hogy minden oldalon kifehéredjen.
Folyamatosan adjuk tovább a reszelt gyömbért, a chutneyt, a cukrot, citromot. Kókusztejjel felöntjük, hozzáadjuk a felkockázott mangót, és 8-10 perc alatt fedő alatt összeforraljuk.
A lisztből, tojásból, vízből viszonylag kemény tésztát gyúrunk, beledagasztjuk a szemcsésre őrölt kardamomot. Kinyújtjuk, tagliatellét készítünk belőle. Lobogó, sós vízben 2 perc alatt kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük.
Tálaláskor a tészta kupac közepére helyezzük a ragut. Korianderzölddel díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Sokféle tésztát készítettem, többek közt ezt a kardamomost is. Kifejezetten indiai fogás mellé terveztem elkészíteni. Nagyon jól kiegészítették egymást.

Hasonló receptek

Összes indiai fogások

Indiai finomságok HK konyhájából

Szaftos csirke tikka masala

Padlizsán curry

Indiai sertéssült

Indiai vajas csirke Naan kenyérrel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept