Nosalty logó

Mangós kacsamell cukkinisalátával

Simon Gábor

2adag

Idő

48p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Currys mangószósz

1 db citrom (citromnád)
1 ek mogyoróolaj
1 teáskanál curry paszta (sárga)
1 db mangó
1 teáskanál chiliszósz (fermentált)

Rosé kacsamell

400 g kacsamell
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

Cukkinisaláta

300 g cukkini (bébi)
1 csokor koriander
0.5 lime-ból nyert limelé
0.5 narancsból nyert narancslé
1 ek szezámolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

Tápanyag és kalória

497

Kalória

40.5g

Fehérje

35.5g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

483.5g

Víz

154g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

26.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

Currys mangószósz

85g citrom

13 kcal
5g mogyoróolaj

44 kcal
0g curry paszta

0 kcal
200g mangó

85 kcal
3g chiliszósz

1 kcal

Rosé kacsamell

200g kacsamell

270 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Cukkinisaláta

150g cukkini

24 kcal
15g koriander

3 kcal
7g limelé

2 kcal
23g narancslé

11 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 497 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

Currys mangószósz

170g citrom

26 kcal
10g mogyoróolaj

88 kcal
0g curry paszta

0 kcal
400g mangó

170 kcal
5g chiliszósz

1 kcal

Rosé kacsamell

400g kacsamell

540 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Cukkinisaláta

300g cukkini

48 kcal
30g koriander

7 kcal
14g limelé

4 kcal
45g narancslé

21 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 993 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

Currys mangószósz

12.2g citrom

2 kcal
0.7g mogyoróolaj

6 kcal
0g curry paszta

0 kcal
28.8g mangó

12 kcal
0.4g chiliszósz

0 kcal

Rosé kacsamell

28.8g kacsamell

39 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Cukkinisaláta

21.6g cukkini

3 kcal
2.2g koriander

0 kcal
1g limelé

0 kcal
3.2g narancslé

2 kcal
0.7g szezámolaj

6 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

40.5 g

Zsír

Összesen

23.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1660.9 g
Cink

5 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

86 mg
Vas

6 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

500 mg
Nátrium

945 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.5 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

483.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

193 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

166 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

1686 micro
β-crypt

87 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

3230 micro

Összesen 497 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

80.9 g

Zsír

Összesen

46.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3321.8 g
Cink

9 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

172 mg
Vas

12 mg
Magnézium

177 mg
Foszfor

999 mg
Nátrium

1891 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

967 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

385 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

253 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

130 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

332 micro
Kolin:

275 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

3371 micro
β-crypt

175 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

6460 micro

Összesen 993 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

239.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

465 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

Currys mangószósz

A citromnádat ütögessük végig a kés tompa felével, majd vágjuk fel nagyobb darabokra. Egy kevés olajon kezdjük el kis lángon pirítani, majd adjuk hozzá a currypasztát és pirítsuk tovább, hogy felszabaduljanak az aromák.
A mangót, ami lehet friss vagy konzerv pürésítsük le egy botmixerrel. Adjunk hozzá nyugodtan a konzervléből, hogy folyékonyabb legyen, vagy egy kevés vizet. Öntsük a currypasztához a chiliszósszal együtt, majd forraljuk fel. Pár percig rotyogtassuk kis lángon folyamatos kavargatás közben, végül húzzuk félre. A citromnádat szedjük ki, vagy passzírozzuk át egy szűrőn a szószt.

Rosé kacsamell

A kacsamell bőrét irdaljuk be sűrűn.
Tegyük bele egy serpenyőbe a kacsamellet, sózzuk és borsozzuk meg. Kezdjük el szépen lassan zsírjára pirítani, amíg szép piros és ropogós lesz a bőre. Ezután fordítsuk meg a kacsamellet és süssük tovább pár percig. (A kacsamell méretétől függően változhat a sütési idő)
Végül tegyük be előmelegített sütőbe 6-8 percre, hogy szépen kihúzza magát.
Szeletelés előtt várjunk egy tíz percet, hogy szaftosabb maradjon a hús.
A húst öntsük le a mangószósszal.

Cukkinisaláta

A cukkiniket hosszában gyaluljuk le, vagy késsel vágjunk nagyon vékony szeleteket. Tegyük bele egy tálba, sózzuk, borsozzuk meg.
Facsarjuk rá a narancs és citrom levét, locsoljuk meg a szezámolajjal. A friss koriandert vágjuk fel finomra, végül szórjuk meg vele.
Kavarjuk össze, és hagyjuk pár percet pihenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A keleti gasztronómia, főként a thai konyha inspirálta ezt a kacsamelles fogást, amiben a sós, az édes és a savanyú ízek harmonizálnak egymással. A szaftos, omlós kacsamell a ropogós, friss cukkinisalátával együtt egy igazán különleges, könnyed nyári fogás.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Töltött kacsamell vörösborban párolt körtével

Kacsamell parajos burgonyatortával és gránátalma szósszal

Kínai hangulatú kacsa

Japán kacsahúsos tészta gazdag szószban

Gyömbéres-mézes kacsamell wokban sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept