Nosalty logó

Mangós pite kókuszdiós grillázzsal

Veguitra

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leveles tészta

120 g finomliszt
120 g vaj
1 csipet só
1 teáskanál ecet (10%)
1 dl víz (hideg)

Pite

2 közepes db mangó (érett)
100 g cukor
50 g vaj

Grillázs

120 g cukor
100 g dió
25 g kókusz (friss)

Tápanyag és kalória

898

Kalória

8.6g

Fehérje

103.6g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

157.9g

Víz

91.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

75.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Leveles tészta

30g finomliszt

109 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal
25g víz

0 kcal

Pite

200g mangó

85 kcal
25g cukor

97 kcal
13g vaj

90 kcal

Grillázs

30g cukor

116 kcal
25g dió

164 kcal
6g kókusz

22 kcal

Összesen 898 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Leveles tészta

120g finomliszt

437 kcal
120g vaj

860 kcal
0g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal
100g víz

0 kcal

Pite

800g mangó

341 kcal
100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal

Grillázs

120g cukor

464 kcal
100g dió

654 kcal
25g kókusz

89 kcal

Összesen 3591 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Leveles tészta

7.8g finomliszt

28 kcal
7.8g vaj

56 kcal
0g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal
6.5g víz

0 kcal

Pite

52.1g mangó

22 kcal
6.5g cukor

25 kcal
3.3g vaj

23 kcal

Grillázs

7.8g cukor

30 kcal
6.5g dió

43 kcal
1.6g kókusz

6 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

53.7 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

10 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

103.6 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

157.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

368 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

285 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

979 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 898 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

34.6 g

Zsír

Összesen

214.8 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

53 g
Koleszterin

366 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1218.7 g
Cink

5 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

228 mg
Vas

6 mg
Magnézium

254 mg
Foszfor

624 mg
Nátrium

40 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

414.2 g
Cukor

302 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

631.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1471 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

209 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

385 micro
Kolin:

130 mg
Retinol - A vitamin:

1141 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

3916 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

17 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 3591 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

79.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

255 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

Leveles tészta

A 120 g vajból 90 g-ot összegyúrunk 30 g liszttel, kis téglalapot formázunk belőle, majd betesszük a hűtőbe egy rövid időre.
A maradék lisztet és sót összedolgozzunk. A vízbe beletesszük az ecetet és a csipet sót, majd ráöntjük a tésztára, és eldolgozzuk. Addig gyúrjuk, amíg össze nem áll. Ezután letakarva félretesszük pihenni kb. 20 percre.
A több lisztet tartalmazó, szárazabb tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, és a közepére tesszük a hűtőből kivett vajasabbat. Behajtogatjuk a vajasabb tésztát a lisztesebbel, és lassan elkezdjük nyújtani, amíg kb. 2 cm vastaggá nem válik.
A tészta két oldalát jobbról és balról ismét ráhajtjuk a közepére, és megint kinyújtjuk. Ezt még legalább kétszer megismételjük. (Vannak nagyszerű vajas tészta nyújtó technikák, én személy szerint eléggé barbár módon készítem.)
Mikor úgy érezzük, hogy a kétféle tészta megfelelően eloszlott, visszatehetjük az egészet a hűtőbe, amíg szükségünk lesz rá.

Pite

Egy serpenyőt kikenünk vastagon az 50 g vajjal. (A serpenyő legyen sütőbe helyezhető, mivel később ebben fogjuk a pitét megsütni.)
A mangókat hámozzuk meg, és vágjuk fel kb. 1,5-2 cm széles cikkekre, és rakjuk rá a vajra egymás mellé. (Aki szeretné, esetleg geometriai formákkal is ügyeskedhet.:) )
Gyújtsuk be a lángot közepes fokozatra, szórjunk a mangó szeletekre és közéjük 100 g cukrot. Hagyjuk a lángon a serpenyőt, amíg a cukros massza meg nem barnul. Ne keverjük meg!
Amikor a cukor megbarnult, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és rakjuk félre hűlni. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Amikor a serpenyő nagyjából kihűlt, vegyük elő az előzőleg elkészített tésztánkat, lisztes deszkán nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagságúra, és vágjunk ki belőle egy olyan kört, ami 2 cm-rel nagyobb átmérőjű, mint a serpenyőnk.
A tésztát borítsuk rá a serpenyőre (benne a mangóval), és a széleit gyűrjük be a serpenyő szélénél, hogy biztosan fedje a mangókat. Rakjuk be az előmelegített sütőbe 20 percre sülni.
Amikor kész van, szórjuk meg széttördelt grillázsdarabokkal. Jó étvágyat!

Grillázs

A kókuszdiót és diót vágjuk/törjük durva darabokra. Készítsünk elő alufóliát vagy sütőpapírt, amire majd később kiöntjük a forró grillázst - így könnyű lesz felszedni, ha megdermedt.
A maradék 120 g cukrot rakjuk bele egy serpenyőbe, és közepes lángon pirítsuk meg. Amikor szép barna lett, dobáljuk bele a kókuszdió darabokat és a diót.
Forgassuk meg a cukorban a diót és kókuszt (de éppen, hogy csak 1 perc erejéig), aztán öntsük ki a karamellel együtt a fóliára/sütőpapírra. Hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Ezt a receptet a foodnetwork.co.uk-n találtam Andy Bates brazil receptjei között. Kicsit átvariáltam a dolgokat, no meg a leveles tésztát magam készítettem hozzá (ne legyünk lusták!). Amikor a képre ránéztem, féltem, hogy esetleg nehéz lesz megcsinálni, de kiderült, hogy nagyon egyszerű. Remélem, mindenki másnak is annyira tetszeni fog, mint nekem.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös pite

Vérnarancsos pite

Nektarin-rebarbara pite

Áfonyás-málnás frangipane torta

Hárombogyós pite jégkrémmel

Világjáró narancskrémes pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept