tészta töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Fekete Melinda

Fekete Melinda

3adag

Idő

68p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 200 g finomliszt
• 1 db tojás
• 60 ml víz (50-70 ml)
• 1 tk só

A töltelékhez és a töltéshez

• 200 g darált marhahús
• 1 kis db vöröshagyma
• 1 kk fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

A joghurthoz

• 150 g joghurt
• 1 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• 2 ek víz (egy kevés vízzel lehet higítani, ha túl sűrűnek találjuk a joghurtot)

A paradicsomos vajhoz

• 70 g vaj
• 2 ek sűrített paradicsom
• 1 teáskanál paprikakrém (opcionális)
• chili ízlés szerint (opcionális)
• 1 szál menta (opcionális)

• ráérős
• török
• ebéd
• vacsora

Tápanyag és kalória

577

Kalória

26g

Fehérje

57.4g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

165.1g

Víz

157.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 67g finomliszt

  243 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 20g víz

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

A töltelékhez és a töltéshez

• 67g darált marhahús

  95 kcal

• 17g vöröshagyma

  6 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A joghurthoz

• 50g joghurt

  31 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g víz

  0 kcal

A paradicsomos vajhoz

• 23g vaj

  167 kcal

• 11g sűrített paradicsom

  9 kcal

• 1g paprikakrém

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 2g menta

  2 kcal

Összesen 577 kcal

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 60g víz

  0 kcal

• 7g só

  0 kcal

A töltelékhez és a töltéshez

• 200g darált marhahús

  284 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A joghurthoz

• 150g joghurt

  92 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 16g víz

  0 kcal

A paradicsomos vajhoz

• 70g vaj

  502 kcal

• 32g sűrített paradicsom

  26 kcal

• 2g paprikakrém

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 7g menta

  5 kcal

Összesen 1728 kcal

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 23.5g finomliszt

  85 kcal

• 6.5g tojás

  8 kcal

• 7g víz

  0 kcal

• 0.8g só

  0 kcal

A töltelékhez és a töltéshez

• 23.5g darált marhahús

  33 kcal

• 5.9g vöröshagyma

  2 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A joghurthoz

• 17.6g joghurt

  11 kcal

• 0.4g fokhagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1.9g víz

  0 kcal

A paradicsomos vajhoz

• 8.2g vaj

  59 kcal

• 3.8g sűrített paradicsom

  3 kcal

• 0.2g paprikakrém

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0.8g menta

  1 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  26 g

Zsír

• Összesen

  26.5 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  157 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1529.2 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  51 mg

• Kálcium

  104 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  47 mg

• Foszfor

  314 mg

• Nátrium

  1004 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  57.4 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  165.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  212 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  130 mg

• Retinol - A vitamin:

  196 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  136 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  3068 micro

• Lut-zea

  94 micro

Összesen 577 kcal

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  78 g

Zsír

• Összesen

  79.6 g

• Telített zsírsav

  44 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  472 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4587.7 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  154 mg

• Kálcium

  313 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  142 mg

• Foszfor

  942 mg

• Nátrium

  3013 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  172.2 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  495.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  636 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  10 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  43 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  120 micro

• Kolin:

  389 mg

• Retinol - A vitamin:

  588 micro

• α-karotin

  9 micro

• β-karotin

  407 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  9204 micro

• Lut-zea

  282 micro

Összesen 1728 kcal

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.2 g

Zsír

• Összesen

  9.3 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  55 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  538.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  37 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  111 mg

• Nátrium

  354 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.2 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  58.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  75 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  46 mg

• Retinol - A vitamin:

  69 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  48 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  1080 micro

• Lut-zea

  33 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tésztát kézzel, vagy robotgép segítségével gyúrjuk simára, majd csomagoljuk folpack-ba és pihentessük minimum 20 percig.

A töltelékhez és a töltéshez

1. A hagymát reszeljük hozzá a darálthúshoz, majd fűszerezzük és alaposan keverjük el.
2. A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk annyira vékonyra, amennyire kézzel lehetséges, majd vágjuk fel kb. 2x2 cm-es kockákra.
3. Minden kocka közepére csípjünk egy kis darabot a töltelékből, majd kezdjük el összehajtogatni a batyukat.
4. Vegyünk a kezünkbe egy húsos tésztát, majd csípjük össze a négy sarkát, folytassuk így az összes tésztával. Nagyon aprólékos munka, ezért érdemes társasággal készíteni.
5. Az elkészült tésztabatyukat lobogó, sós vízben fözzük ki kb. 6-8 perc alatt.

A joghurthoz

1. A joghurtba reszeljük bele a fokhagymát, majd ízesítsük sóval és tegyünk hozzá egy kevés vizet, ha túl sűrű a joghurt.

A paradicsomos vajhoz

1. A vajat olvasszuk fel egy serpenyőben, majd tegyük hozzá a sűtített paradicsomot. A szószt ízesíthetjük paprikakrémmel és chilivel.
2. A tálaláshoz szedjünk a tányérunkba a mantiból, majd locsoljuk meg a joghurttal és a paradicsomos vajjal. Ha szeretnénk, hogy még frissebb legyen a végeredmény, szórjunk a tetejére apróra vágott, friss mentát és egy kevés chilit.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 8 p

További kipróbált receptek

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal töltik, majd kifőzés után krémes, fokhagymás joghurttal és paradicsomos vajjal öntik le. Ez az étel igazi ízbomba, egyszerre friss, krémes és fűszeres.

Hasonló receptek

Összes töltött tészta

Libatepertős burgonyás derelye marhapofahússal töltve, rácson sült fokhagymás vargánya gombával

Sajtszószos sonkával töltött kagylótészta

Hagyományos pilményi - orosz töltött tészta - Пельмени

Kefírkovászos töltött tészta

Pepecselős túrós tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• zöldséges tészta
• carbonara
• cannelloni
• citromos tészta
• édes tészta

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

#HÁZIMENZA: Berta Brigi sajttal rakott csirkéje lehet a család új...

A Fehér Bot napja alkalmából különleges Házimenza-epizóddal jelentkezünk: ezúttal Berta Brigi konyhájába lestünk be, aki mennyei sajtos-tejszínes csirkét készített. Brigi vak, a Magyar Vakok és Gyengénlátók Országos Szövetségénél dolgozik ügyfélszolgálati munkatársként, emellett lelkes hobbiszakács, Spartan-versenyekre jár és imád lovagolni.

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...

Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept