Nosalty logó

Mantovai hústekercs

Name: Mantovai hústekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 25 dkg Mortadella; 5 dkg Trappista sajt vékony szeletek; 10 dkg Tehéntúró; 2 db Kockasajt; 0 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Vaj; 2 dl Fehérbor; 0 db Leveskocka; 1 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

8zsuzsa8

Mantovai hústekercs

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
25 dkg mortadella
5 dkg trappista sajt (vékony szeletek)
10 dkg tehéntúró
2 db kockasajt
0.5 dl napraforgó olaj
5 dkg vaj
2 dl fehérbor
0.5 db leveskocka
1 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

763

Kalória

43.2g

Fehérje

7.3g

Szénhidrát

57.5g

Zsír

190.3g

Víz

156g

Koleszterin

164mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
63g mortadella

194 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
9g kockasajt

28 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
13g vaj

90 kcal
50g fehérbor

41 kcal
1g leveskocka

4 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 763 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
250g mortadella

778 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
34g kockasajt

114 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g vaj

359 kcal
200g fehérbor

164 kcal
5g leveskocka

17 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3054 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

40.1g sertéscomb

73 kcal
20g mortadella

62 kcal
4g trappista sajt

14 kcal
8g tehéntúró

12 kcal
2.7g kockasajt

9 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
4g vaj

29 kcal
16g fehérbor

13 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

43.2 g

Zsír

Összesen

57.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3224.5 g
Cink

69 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

136 mg
Vas

52 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

439 mg
Nátrium

2439 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

190.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

31 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 763 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

173 g

Zsír

Összesen

229.8 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

624 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12897.8 g
Cink

275 mg
Szelén

164 mg
Kálcium

546 mg
Vas

208 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

1756 mg
Nátrium

9757 mg
Réz

11 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

29.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

761.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

537 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

203 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

28 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

122 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

560 mg
Retinol - A vitamin:

517 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

238 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 3054 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1033.9 g
Cink

22 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

44 mg
Vas

17 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

782 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

61 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

369 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A húst kiverjük, sózzuk, borsozzuk.
Mindegyik hússzeletre ráfektetünk egy-egy szelet mortadellát (ha túl nagy a mortadella, felezzük), sajt szeletet, fél kockasajtot, a túró negyedét.
A húst összegöngyöljük, fonállal öszekötözzük.
Az olajat, vajat felforrósítjuk, megforgatjuk rajta a hústekercseket.
Aláöntjük a bort, forraljuk.
Közben 1 dl forró vízben feloldjuk a leveskockát, belekeverjük a paradicsompürét.
Amikor a bor elforrt, ráöntjük a paradicsomos keveréket. Most már lassú tűzön pároljuk. Ha elforr a leve, húslevessel vagy vízzel pótoljuk.
Ha puha, deszkára tesszük a tekercseket, és eltávolítjuk a kötözőfonalat.
Éles késsel kettévágjuk a tekercseket. Tálra rendezzük, és meglocsoljuk a mártással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Valami új ízre vágytunk, akkor bukkantam egy régi Nők Lapjában Lajos Mari receptjére. Az eredeti receptben a túróhoz apróra vágott petrezselymet kellett keverni, de ez nem nagyon ízlett nekünk. Egyszer nem mortadellával, hanem sonkával készítettem, sőt csináltam már pulykamellből is.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Zöldséges-sonkás hústekercs

Baconbe tekercselt tejszínes csirkemell

Baconbe göngyölt töltött pulykamell

Rakott tarja fóliában

Brokkolival töltött csirkemell rántva rizi-bizivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept