Nosalty logó

Maradham, a szardíniai pizza

Name: Maradham, a szardíniai pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 200 g Kenyérliszt BL80; 50 g Rétesliszt; 5 g Instant élesztő; 1 teáskanál Olívaolaj; 2 ek Sertészsír; 2 csipet Só; 2 csipet Cukor; főtt 150 g Burgonya 2 közepes darab; 30 dkg Konzerv paradicsom 1 konzerv koktélparadicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 1 marék Bazsalikom; 2 ek Olívaolaj; 2 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Mozzarella; 80 g Prosciutto; 2 db Füge; 50 g Rukkola; 50 g Pecorino sajt ízlés szerint

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

200 g kenyérliszt bl80
50 g rétesliszt
5 g instant élesztő
1 teáskanál olívaolaj
2 ek sertészsír
2 csipet só
2 csipet cukor
150 g burgonya (2 közepes darab)

Szósz és feltétek

30 dkg konzerv paradicsom (1 konzerv koktélparadicsom)
1 gerezd fokhagyma
1 marék bazsalikom
2 ek olívaolaj
2 csipet cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g mozzarella
80 g prosciutto
2 db füge
50 g rukkola
50 g pecorino sajt (ízlés szerint)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

588

Kalória

25.6g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

164g

Víz

46.9g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

50g kenyérliszt bl80

181 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
38g burgonya

22 kcal

Szósz és feltétek

75g konzerv paradicsom

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g mozzarella

75 kcal
20g prosciutto

50 kcal
45g füge

33 kcal
13g rukkola

3 kcal
13g pecorino sajt

48 kcal

Összesen 588 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

200g kenyérliszt bl80

722 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
150g burgonya

87 kcal

Szósz és feltétek

300g konzerv paradicsom

48 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g mozzarella

299 kcal
80g prosciutto

200 kcal
180g füge

132 kcal
50g rukkola

13 kcal
50g pecorino sajt

194 kcal

Összesen 2347 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

16.3g kenyérliszt bl80

59 kcal
4.1g rétesliszt

15 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
2.4g sertészsír

22 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
12.2g burgonya

7 kcal

Szósz és feltétek

24.4g konzerv paradicsom

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g mozzarella

24 kcal
6.5g prosciutto

16 kcal
14.6g füge

11 kcal
4.1g rukkola

1 kcal
4.1g pecorino sajt

16 kcal

Összesen 190 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

25.6 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1422.3 g
Cink

2 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

339 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

298 mg
Nátrium

694 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

164 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

524 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2059 micro
Lut-zea

726 micro

Összesen 588 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

102.3 g

Zsír

Összesen

99.1 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5689.3 g
Cink

8 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

1357 mg
Vas

7 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

1191 mg
Nátrium

2776 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

256.5 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

655.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

349 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

139 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

311 micro
Kolin:

111 mg
Retinol - A vitamin:

174 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2096 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

8235 micro
Lut-zea

2904 micro

Összesen 2347 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

462.5 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

110 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

226 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

170 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

670 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

Tészta

A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, puhára főzzük, miután kihűlt, krumplinyomóval áttörjük.
Robotgép segítségével a tészta hozzávalóit és a burgonyát összekeverjük, majd kézzel kicsit átdolgozzunk. 30-40 percet letakarva pihentetjük (nem szükséges).
Közben a paradicsomot a fokhagymával, olívaolajjal és friss bazsalikommal leturmixoljuk (botmixerrel), alaposan beízesítjük sóval, borssal, cukorral (akár egy kis chilivel is).
A tésztát két részre osztjuk. Ugyanúgy járunk el vele, mint a hagyományos pizzánál. Formázzuk, vékonyra kinyújtjuk (kézzel, de sodrófával is lehet), és tepsire helyezzük.
Megkenjük a szósszal a tésztalapokat, rámorzsolunk a mozzarellából.
Végül 300°C-os, előmelegített sütőben, alsó-felső funkción pár (3-4) percig sütjük.
Ha elkészült, még melegen ráhelyezzük a prosciutto-szeleteket, fügecikkeket, megszórjuk kevés rukkolával, pecorino sajttal, és már fogyaszthatjuk is!
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 3 p
Sütés hőfoka: 300 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A „Tuerredda” Baunei-re jellemző burgonyakenyér, melyet a helyi hagyományokból származó alapanyagokkal egészítenek ki: ezt a specialitást „Maradham” -nek nevezik, ez a pizza eredeti értelmezése Szardínián. A paradicsomszósz mellett a helyiek leginkább tengergyümölcseit, szárított halikrát és articsókát használnak feltétként a tésztára. Én most egy saját verziót készítek el fügével és prosciuttoval.

Hasonló receptek

Összes pizzakülönlegességek

Reg-Enoros pizza

Görögös pizzafeltét

Rozmaringos-krumplis pizza

Mini pizzakorongok

Expressz pizza

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pizzakülönlegességek

Rösztipizza

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Nizzai pizza, azaz pissaladière

A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Tortillapizza 15 perc alatt

Biztos nem vagyunk egyedül azzal a "pizzárarákívánós" érzéssel, ami rendszerint akkor tör rá az emberre, amikor se ideje nincs nekiállni pizzát sütni, de rendelni nem akar. Na erre ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept