Nosalty logó

Márai, avagy Gundel-palacsinta

Name: Márai, avagy Gundel-palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Dió; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj; 3 ek Méz; 150 g Cukormentes csokoládé étcsokoládé; 1 dl Tej cukormentes; 1 dl Habtejszín; 3 db Tojás; 150 g Teljes kiőrlésű liszt; 10 g Édesítőszer; 3 dl Tej cukormentes; 90 g Teavaj barnítva; 3 csipet Só

Szakál Benjámin

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Töltelék

200 g dió
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
3 ek méz
150 g cukormentes csokoládé (étcsokoládé)
1 dl tej (cukormentes)
1 dl habtejszín

Palacsinta

3 db tojás
150 g teljes kiőrlésű liszt
10 g édesítőszer
3 dl tej (cukormentes)
90 g teavaj (barnítva)
3 csipet só

Tápanyag és kalória

1440

Kalória

31.3g

Fehérje

99.5g

Szénhidrát

105.9g

Zsír

103.8g

Víz

281.5g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

53.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

Töltelék

67g dió

436 kcal
30g narancslé

14 kcal
2g narancshéj

2 kcal
25g méz

76 kcal
50g cukormentes csokoládé

290 kcal
33g tej

19 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Palacsinta

55g tojás

69 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
100g tej

56 kcal
30g teavaj

215 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1440 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

Töltelék

200g dió

1308 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
75g méz

228 kcal
150g cukormentes csokoládé

869 kcal
100g tej

56 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Palacsinta

165g tojás

208 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
10g édesítőszer

0 kcal
300g tej

168 kcal
90g teavaj

645 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4320 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

Töltelék

13.9g dió

91 kcal
6.3g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
5.2g méz

16 kcal
10.4g cukormentes csokoládé

60 kcal
7g tej

4 kcal
7g habtejszín

20 kcal

Palacsinta

11.5g tojás

14 kcal
10.4g teljes kiőrlésű liszt

35 kcal
0.7g édesítőszer

0 kcal
20.9g tej

12 kcal
6.3g teavaj

45 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 300 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.3 g

Zsír

Összesen

105.9 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

282 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1192.3 g
Cink

4 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

299 mg
Vas

5 mg
Magnézium

177 mg
Foszfor

522 mg
Nátrium

155 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

99.5 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

103.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

379 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

370 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

49 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

394 micro

Összesen 1440 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

94 g

Zsír

Összesen

317.7 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

102 g
Koleszterin

845 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3576.8 g
Cink

13 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

897 mg
Vas

14 mg
Magnézium

530 mg
Foszfor

1566 mg
Nátrium

465 mg
Réz

4 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

298.4 g
Cukor

162 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

311.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1138 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

142 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

338 micro
Kolin:

593 mg
Retinol - A vitamin:

1110 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

260 micro
β-crypt

146 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1182 micro

Összesen 4320 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

249.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

Töltelék

A diókrémhez a diót 170 fokos, előmelegített sütőben aranybarnára pörköljük, kb. 20-25 perc alatt. Ha elkészültünk vele, egy szűrőbe tesszük és annyi héjat rázunk-dörzsölünk le róla, amennyit csak tudunk. Ezután konyhai aprítógépben, vagy diódarálóval ledaráljuk.
A mézet a reszelt narancshéjjal és levével melegítjük. A végén, mikor már nem forraljuk, összekeverjük a dióval, amíg kellemesen krémes, lágyan kenhető állagú lesz. Ha elkészültünk, félrerakjuk tálalásig.
A csokoládét felolvasztjuk vízgőz felett, egy-két csipet sóval, majd vékony sugárban hozzácsurgatjuk a tejet és a tejszínt, közben folyamatosan kevergetjük, hogy a csokoládé maradéktalanul selymes és sima legyen.Tartsuk langyosan tálalásig.

Palacsinta

A palacsintához a tojást habosra keverjük a cukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, majd simára keverjük. Serpenyőben megbarnítjuk a vajat, ezt is a félkész tésztához keverjük.
Legvégén adjuk hozzá az ásványvizet, majd 40 percet pihentetjük a kész palacsintatésztát. Palacsintasütőben klasszikus módon palacsintákat sütünk, míg el nem fogy a tészta.
A diókrémmel egyenletesen, vékonyan megkenjünk a palacsintákat, majd a két szélét felhajtjuk, az így kapott téglalapot pedig felgörgetjük.
Langyos csokoládészósszal gazdagon meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes csokis palacsinta

Narancsos Gundel palacsinta

Gundel palacsinta

Gundel palacsinta Szimran konyhájából

Nutellás-mézes palacsinta

Banános csokis palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

rakott palacsinta

Matcha Mille Crepe torta

A mille crepe a franciák palacsintatortája, amelyből számos változat létezik. Míg a mi rakott illetve csúsztatott palacsintánk egy dióval és lekvárral rétegezett, csokoládémázzal ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept