Nosalty logó

Marcipánkrémes-meggyzselés ünnepi torta

Name: Marcipánkrémes-meggyzselés ünnepi torta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 120 g Vaj; 120 g Marcipán natúr, reszelt; 70 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 12 ml Keserűmandula aroma; 3 db Tojás bio vagy tanyasi; 200 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 40 ml Habtejszín; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a forma kikenéséhez; 1 db Citrom; 350 g Meggybefőtt magozott; 350 ml Meggylé lehet a befőtt leve; 2 db Fahéjrúd; 70 g Cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 1 csomag Habfixáló; 180 g Marcipán; 250 g Tejföl; 20 g Cukor; 250 g Habtejszín; 300 g Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 80 g Mandulapehely; 1 ek Fahéj őrölt

Vicikó

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

120 g vaj
120 g marcipán (natúr, reszelt)
70 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
12 ml keserűmandula aroma
3 db tojás (bio vagy tanyasi)
200 g finomliszt
1 csomag sütőpor
40 ml habtejszín
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

A meggyzseléhez

1 db citrom
350 g meggybefőtt (magozott)
350 ml meggylé (lehet a befőtt leve)
2 db fahéjrúd
70 g cukor
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)

A krémhez

1 csomag habfixáló
180 g marcipán
250 g tejföl
20 g cukor
250 g habtejszín

A bevonáshoz

300 g habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
80 g mandulapehely
1 ek fahéj (őrölt)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

611

Kalória

8.3g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

66.9g

Víz

135.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

31.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

10g vaj

72 kcal
10g marcipán

46 kcal
6g cukor

23 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1g keserűmandula aroma

0 kcal
14g tojás

17 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g habtejszín

10 kcal
1g vaj

8 kcal
1g zsemlemorzsa

3 kcal

A meggyzseléhez

14g citrom

2 kcal
29g meggybefőtt

21 kcal
29g meggylé

12 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
6g cukor

23 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal

A krémhez

1g habfixáló

2 kcal
15g marcipán

69 kcal
21g tejföl

41 kcal
2g cukor

6 kcal
21g habtejszín

61 kcal

A bevonáshoz

25g habtejszín

73 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
7g mandulapehely

39 kcal
0g fahéj

1 kcal

Összesen 611 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

120g vaj

860 kcal
120g marcipán

554 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
12g keserűmandula aroma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g habtejszín

117 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

39 kcal

A meggyzseléhez

170g citrom

26 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
350g meggylé

140 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
70g cukor

271 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

A krémhez

8g habfixáló

30 kcal
180g marcipán

832 kcal
250g tejföl

495 kcal
20g cukor

77 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A bevonáshoz

300g habtejszín

876 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g mandulapehely

472 kcal
3g fahéj

7 kcal

Összesen 7340 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

4.2g vaj

30 kcal
4.2g marcipán

19 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.4g keserűmandula aroma

0 kcal
5.8g tojás

7 kcal
7g finomliszt

25 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.4g habtejszín

4 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

A meggyzseléhez

5.9g citrom

1 kcal
12.2g meggybefőtt

9 kcal
12.2g meggylé

5 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal

A krémhez

0.3g habfixáló

1 kcal
6.3g marcipán

29 kcal
8.7g tejföl

17 kcal
0.7g cukor

3 kcal
8.7g habtejszín

26 kcal

A bevonáshoz

10.5g habtejszín

31 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.8g mandulapehely

17 kcal
0.1g fahéj

0 kcal

Összesen 255 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

38.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

562.3 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

163 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

225 mg
Nátrium

131 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

59.1 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

259 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

254 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 611 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

99.6 g

Zsír

Összesen

461.1 g
Telített zsírsav

218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1631 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6747.9 g
Cink

8 mg
Szelén

134 mg
Kálcium

1950 mg
Vas

11 mg
Magnézium

364 mg
Foszfor

2699 mg
Nátrium

1577 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

709.1 g
Cukor

377 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

802.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3106 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

255 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

223 micro
Kolin:

668 mg
Retinol - A vitamin:

3051 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

637 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

794 micro

Összesen 7340 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

68 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta: A vajat 100-120 g lereszelt marcipánnal, 70 g cukorral, a fele vaníliás cukorral, a sóval, és az aromával kikeverjük, és 1-1 ek liszttel váltogatva hozzáadjuk a tojásokat.
A többi lisztet a sütőporral elvegyítjük, és a 4 ek tejszínnel együtt a masszába dolgozzuk.
Vajjal kikent, morzsával meghintett kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Kihűtjük.
Meggyzselé: A citrom héját egy zöldséghámozóval levágjuk, levét kifacsarjuk.
A díszítésre szánt pár darab meggy kivételével a meggyet 300 ml meggylével, 70 g cukorral, a fahéjrúddal, a citrom levével és héjával felforraljuk, majd 1 percig főzzük. A maradék meggylében elkevert pudingporral összeforraljuk, a citromhéjat, és a fahéjat kiemeljük.
A tésztát félbevágjuk. Az alsó lap köré visszarakjuk a tortakarimáját, és ráhalmozzuk a meleg meggyzselét.
Krém: A maradék marcipánt is lereszeljük, a tejföllel, és a maradék cukorral kikeverjük. Beleforgatjuk a 250 g tejszínből és fixálóból vert habot, és a meggyzselére kenjük. A felső tortalappal befedjük, és pár órára ( 2-3 ) hűtőbe tesszük.
Bevonás: A többi tejszínt 1cs vaníliás cukorral felverjük. A hab 2/3-ával bevonjuk a tortát, majd a megpirított mandulapehellyel díszítjük. A tetejét habrózsákkal és a félretett meggyszemekkel tovább díszítjük. Az egészet lehelet vékonyan megszórjuk őrölt fahéjjal. Fogyasztásig hűtőbe tesszük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Marcipánt szeretőknek a fogyasztása erősen ajánlott :-))) ! A legszeretettebb tortám. Családi ünnepeken is már többször készítettem, óriási sikere van. Gyönyörűen lehet szeletelni, csodásan néz ki úgy is. Már többször mondták rá, hogy olyan, mint ha extra cukrászdai torta lenne, csak háziasan finomabb:-)) Lehet, hogy bonyolultnak tűnik a készítése, de nem az! Idő hiányában a tésztát meg lehet előző nap is sütni, szorosan folpackba csomagolva, hűtőben kell akkor tartani. A zselés rész is nagyon gyorsan megy. Utána csak egy kis krém kevergetés, kóstolgatás..., összeállítás ;-))) Egyenként is, minden része nagyon finom! Érdemes kipróbálni. Több évvel ezekőtt találtam a receptet egy újságban. Megváltoztattam, mert szilva szerepelt az eredeti leírásban. Úgy meg sem próbáltam, mert szerintem így sokkal finomabb.

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Málnás-citromos torta

Gyümölcstorta ahogy Zsanna készíti

Fagyos torta erdei gyümölcsökkel

Pándi meggytorta

Szedertorta házi fondant bevonattal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept