Nosalty logó

Marcipános - aszalt szilvás bejgli

Name: Marcipános - aszalt szilvás bejgli
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 1 dkg Élesztő; 1 csipet Só; 1 dl Tej hideg; 1 db Tojássárgája; 60 dkg Marcipán; 6 dkg Vaj; 5 ek Rum; 25 dkg Aszalt szilva; 1 ek Porcukor; 1 db Tojás

Dacota

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 dkg élesztő
1 csipet só
1.5 dl tej (hideg)
1 db tojássárgája

A töltelékhez

60 dkg marcipán
6 dkg vaj
5 ek rum
25 dkg aszalt szilva

A nyújtáshoz és a tészta megkenéséhez

1 ek porcukor
1 db tojás

Tápanyag és kalória

1900

Kalória

29g

Fehérje

237.3g

Szénhidrát

89g

Zsír

65g

Víz

239g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

119.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
50g vaj

359 kcal
13g porcukor

48 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
38g tej

21 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A töltelékhez

150g marcipán

693 kcal
15g vaj

108 kcal
10g rum

23 kcal
63g aszalt szilva

150 kcal

A nyújtáshoz és a tészta megkenéséhez

2g porcukor

7 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1900 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g élesztő

11 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

600g marcipán

2772 kcal
60g vaj

430 kcal
40g rum

92 kcal
250g aszalt szilva

600 kcal

A nyújtáshoz és a tészta megkenéséhez

7g porcukor

27 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7597 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

25.7g finomliszt

94 kcal
10.3g vaj

74 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
0.5g élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
7.7g tej

4 kcal
1g tojássárgája

3 kcal

A töltelékhez

30.9g marcipán

143 kcal
3.1g vaj

22 kcal
2.1g rum

5 kcal
12.9g aszalt szilva

31 kcal

A nyújtáshoz és a tészta megkenéséhez

0.4g porcukor

1 kcal
2.8g tojás

4 kcal

Összesen 392 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

29 g

Zsír

Összesen

89 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

239 mg

Ásványi anyagok

Összesen

542 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

118 mg
Vas

3 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

246 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

237.3 g
Cukor

120 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

507 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

474 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

353 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 1900 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

115.9 g

Zsír

Összesen

355.8 g
Telített zsírsav

143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

956 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2167.8 g
Cink

7 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

471 mg
Vas

10 mg
Magnézium

229 mg
Foszfor

984 mg
Nátrium

261 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

949.3 g
Cukor

478 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

259.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2030 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

169 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

278 micro
Kolin:

436 mg
Retinol - A vitamin:

1896 micro
α-karotin

150 micro
β-karotin

1413 micro
β-crypt

243 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

922 micro

Összesen 7597 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.6 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.9 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

13.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 392 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt elmorzsoljuk 1 dl hideg tejben. Hozzáadjuk a porcukrot és a tojássárgát. Nem kell felfuttatni, csak keverjük össze.
A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal.
Hozzáöntjük az élesztős-tojáos tejet, és gyorsan összedolgozzuk.
Fóliába csomagoljuk, és 40 percre a hűtőbe dugjuk.
Addig a marcipánt lereszeljük ( könnyebben megy, ha a marcipán hideg, és a reszelőt bekenjük vajjal, vagy vékonyan olajjal).
A rumot és a vajat hozzákanalazzuk, és alaposan összedolgozzuk.
Az aszalt szilvát felaprózzuk.
A hűtőből kivett tésztát három egyenlő részre osztjuk. Lisztezett munkafelületen egyenként kb. 25x25-ös négyzeteket nyújtunk belőlük.
A marcipánmasszát is három felé osztjuk, és porcukorral megszórt fóliára fektetve, egy másikkal betakarva vékonyra nyújtjuk.
A tésztára terítjük a kinyújtott marcipánt, és megszórjuk a felaprított aszalt szilvával.
Nem túl szorosan feltekerjük, megszurkáljuk villával, és megkenjük a tetejüket felvert tojással.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
Ha kész, rácsra tesszük, és megvárjuk a szeleteléssel, amíg kihűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A december nem csak a karácsony, hanem a vizsgaidőszak közeledtét is jelzi. Ilyenkor minden tisztességes felsőoktatásban részt vevő sürgős egyéb elfoglaltság elé néz, lehetőleg olyan után, ami jó indokkal szolgál arra, miét is nem a könyveink felett szorgoskodunk. Amíg nem főzicskéztem, ilyentájt csillogott legjobban kis albérletem, ilyenkor még a fagyasztó is leolvasztásra került. De mióta sütök-főzök, azóta nem takarítok, hanem egész napokra vagyok képes bevenni magam a konyhába. Ha minden jól megy, ez az utolsó vizsgaidőszakom, ezt megüneplendően ma megsütöttem Petra Diós-csokis kekszét, Elif Tripla csokis kekszét és a végén nem bírtam magammal, nekiestem ennek a decemberi Nők Lapja Konyhában talált menyei alterbejglinek is. Most, hogy bizton tudom, kiscsaládomnak megvan a sütikészlete egy-két hétre, nyugodtan visszaülhetek tanulni. :( Persze, ha elfogy... Ja, és ne legyenek illúzióink, ez is csak bejgli, ez is képes szétnyílni (az egyik rúd nálam is megrepedt). Ha valaki tudja, hogy mi az oka a bejgli repedezéséne/szétnyílásának, illetve mit lehet tenni ellene, egy életre lekötelezne :-).

Hasonló receptek

Összes bejgli

Csuka mama bejglije

Diós-mákos-mézes bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Mákos bejgli szelet

Kirepeszthetetlen omlós-élesztős bejgli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept