kelt tészta kalács

Marcipános kalács

NS

NS

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 400 g finomliszt
• 6 db édesítőszer
• 1 tasak instant élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
• 60 g margarin (20%-os)
• 2 db tojás
• 1 csipet só

A töltelékhez

• 75 g marcipán (a boltiból 50 g is elég)
• 50 g mazsola
• 50 g mandula
• 60 g sárgabaracklekvár

A házi marcipánhoz

• 75 g mandula
• 2 ek édesítőszer
• 0.5 ek tej

A lekenéshez

• 0.5 teáskanál cukor
• 1 db tojássárgája

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

590

Kalória

15.7g

Fehérje

76.8g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

29g

Víz

96.2g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 17% Zsír

A tésztához

• 67g finomliszt

  243 kcal

• 0g édesítőszer

  0 kcal

• 2g instant élesztő

  5 kcal

• 10g margarin

  72 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 13g marcipán

  58 kcal

• 8g mazsola

  25 kcal

• 8g mandula

  49 kcal

• 10g sárgabaracklekvár

  28 kcal

A házi marcipánhoz

• 13g mandula

  74 kcal

• 0g édesítőszer

  0 kcal

• 1g tej

  0 kcal

A lekenéshez

• 0g cukor

  2 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

Összesen 590 kcal

• 11% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 17% Zsír

A tésztához

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 0g édesítőszer

  0 kcal

• 9g instant élesztő

  29 kcal

• 60g margarin

  430 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 75g marcipán

  347 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

• 50g mandula

  295 kcal

• 60g sárgabaracklekvár

  167 kcal

A házi marcipánhoz

• 75g mandula

  443 kcal

• 0g édesítőszer

  0 kcal

• 5g tej

  3 kcal

A lekenéshez

• 3g cukor

  10 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 3532 kcal

• 11% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 17% Zsír

A tésztához

• 43.6g finomliszt

  159 kcal

• 0g édesítőszer

  0 kcal

• 1g instant élesztő

  3 kcal

• 6.5g margarin

  47 kcal

• 12g tojás

  15 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 8.2g marcipán

  38 kcal

• 5.5g mazsola

  16 kcal

• 5.5g mandula

  32 kcal

• 6.5g sárgabaracklekvár

  18 kcal

A házi marcipánhoz

• 8.2g mandula

  48 kcal

• 0g édesítőszer

  0 kcal

• 0.5g tej

  0 kcal

A lekenéshez

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 2.2g tojássárgája

  7 kcal

Összesen 384 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  15.7 g

Zsír

• Összesen

  24.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  96 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  468.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  30 mg

• Kálcium

  81 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  77 mg

• Foszfor

  237 mg

• Nátrium

  38 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  76.8 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  29 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  120 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  77 micro

• Kolin:

  96 mg

• Retinol - A vitamin:

  115 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  65 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  130 micro

Összesen 590 kcal

• 11% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  94.4 g

Zsír

• Összesen

  149.2 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  72 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  34 g

• Koleszterin

  577 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2813.1 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  183 mg

• Kálcium

  488 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  463 mg

• Foszfor

  1424 mg

• Nátrium

  227 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  460.5 g

• Cukor

  111 mg

• Élelmi rost

  31 mg

Víz

• Összesen

  173.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  722 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  37 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  123 micro

• K vitamin:

  59 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  460 micro

• Kolin:

  577 mg

• Retinol - A vitamin:

  690 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  389 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  779 micro

Összesen 3532 kcal

• 11% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 20% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.3 g

Zsír

• Összesen

  16.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  63 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  306.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  53 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  50 mg

• Foszfor

  155 mg

• Nátrium

  25 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  50.3 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  19 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  79 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  50 micro

• Kolin:

  63 mg

• Retinol - A vitamin:

  75 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  42 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  85 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Marcipánmassza elkészítése: 75 gtisztított mandulátés 2 ek édesítő granulátumot kávédarálón pépesre őrlünk, 1-2 kk tejjel lazítjuk, és alufóliába csomagolva átgyúrjuk, majd hűtőben "szikkasztjuk".
2. A liszthez morzsoljuk az élesztőt, 1 kk cukrot, a meglangyosított tej felét, és lazán összedolgozzuk.
3. Letakarjuk, és 20 percig kelni hagyjuk.
4. A maradék tejben elkeverjük a felolvasztott margarint, az édesítő tablettákat, és összekeverjük a liszttel.
5. Duplájára kelesztjük (1 óra).
6. A töltelékhez a marcipánt apróra szaggatjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük.
7. A tésztát átgyúrjuk, majd sütőpapírra helyezzük.
8. A tésztát hosszanti irányban 3 részre osztjuk, és a külső szárnyait 2 cm-es csíkokra bevágjuk.
9. A tészta közepső részére halmozzuk a tölteléket, a végét felhajtjuk, a csíkokat keresztben egymásra fektetjük, végül a másik véget is a fonatra hajtjuk.
10. A kalácsot 20 percig kelni hagyjuk, lekenjük tojássárgájával, és 200 fokon 35 perc alatt aranypirosra sütjük.
11. Amikor kihűlt (minimum 2 óra), szeleteljük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 35 p

Szilveszterre készítettük, reggelire. Igazi ünnepi finomság, és nem olyan bonyolult, csak időigényes. Lajos Mari  2002-es karácsonyi receptje alapján, kisebb-nagyobb átdolgozással. A házi marcipán nem csak olcsóbb, de a sütiben finomabb is, mert kimondottan puha marcipán kell bele!

Hasonló receptek

Összes kalács

Ostor-rétes

Reform kalács 2.

Kalács hatos fonással

Mákos-diós kalács

Lakodalmas borsos kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• aranygaluska
• csigák minden ízben
• bejgli
• almás csiga
• sós kalács

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept