Nosalty logó

Marcipános kalács Szilvásgombóctól

Name: Marcipános kalács Szilvásgombóctól
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 3 dl Tej langyos; 3 ek Nádcukor barna; 4 dkg Vaj olvasztott; 1 ek Rum; 5 g Vanília bio őrlemény; 1 csipet Só; 20 dkg Marcipán; 1 db Tojássárgája a kenéshez

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
2 db tojássárgája
3 dl tej (langyos )
3 ek nádcukor (barna)
4 dkg vaj (olvasztott)
1 ek rum
5 g vanília (bio őrlemény)
1 csipet só
20 dkg marcipán
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

490

Kalória

12.2g

Fehérje

77.6g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

17g

Víz

92.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
4g élesztő

4 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
38g tej

21 kcal
4g nádcukor

14 kcal
5g vaj

36 kcal
1g rum

2 kcal
1g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
25g marcipán

116 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 490 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
30g élesztő

32 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g tej

168 kcal
30g nádcukor

114 kcal
40g vaj

287 kcal
8g rum

18 kcal
5g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
200g marcipán

924 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3920 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír

47.1g finomliszt

172 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
23.6g tej

13 kcal
2.4g nádcukor

9 kcal
3.1g vaj

23 kcal
0.6g rum

1 kcal
0.4g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
15.7g marcipán

73 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal

Összesen 308 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

273.8 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 490 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.4 g

Zsír

Összesen

102.8 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

737 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2190.6 g
Cink

9 mg
Szelén

240 mg
Kálcium

550 mg
Vas

10 mg
Magnézium

151 mg
Foszfor

994 mg
Nátrium

233 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

620.9 g
Cukor

149 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

135.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

502 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

481 micro
Kolin:

572 mg
Retinol - A vitamin:

491 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

764 micro

Összesen 3920 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

Az élesztőt egy deci tejben csipet cukorral felfuttatjuk.
A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a rumot, cukrot és egy csipetnyi sót. Összegyúrjuk közepesen lágy tésztává.
Ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat, és jól kidolgozzuk hólyagosra a tésztát. Lisztezett deszkán a tállal leborítva fél óráig kelesztjük.
Mikor megkelt, kettévágjuk, és külön-külön megtöltjük a tésztákat a lent leírt módon.
A tészta egyik felét három egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk kb. 10 cm széles (hogy a marcipánt bele tudjuk tekerni) téglalapra. A marcipánmasszát elosztva három részre, szintén rudakat sodrunk belőle, mindegyik téglalapra teszünk egy marcipán rudat, elegyengetjük, és feltekerjük, mint a bejglit.
Mikor mindhárom téglalapot megtöltöttünk a marcipánnal, akkor a három rudat összefonjuk, sütőpapírral bélelt gyümölcskenyér formába tesszük, konyharuhával letakarva még 30 percig kelesztjük.
Mielőtt megsütjük, a tetejét tojássárgájával lekenjük. Előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindennap azon törpölök, mit is készítsek, amit a gyermekem jóízűen megeszik reggelire. Mivel eléggé válogatós, így nincs könnyű dolgom. Ez a kalács is egy reggelire való finomság, pár szelet almával, körtével vagy egy bögre meleg tejjel, kakaóval tökéletes. Ebből a tésztamennyiségből általában két kisebb kalácsot készítek. A tésztát kettéválasztva az egyiket valamilyen töltelékkel, a másikat pedig általában simán készítem, mert abból a másik kalácsból másnap vagy harmadnap ebédre egy tartalmas leves után egy finom rakott kalácsot, mákos gubát vagy túrós rakottat készítek, miután hagyom megszikkadni. Persze, ha nagy a család, akkor az egészet érdemes megtölteni. De mivel mi hárman vagyunk, így én ezt a módszert választom, mert így biztos, hogy frissen elfogy.

Hasonló receptek

Összes kalács

Ánizsos-pudingos kalács

Fonott kalács ahogy siklitimi készíti

Nagyi cimetes kalácsa

Foszlós-vajas kalács

Kapros-ricottás kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept