Nosalty logó

Marcipános répatorta

Name: Marcipános répatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Sárgarépa; 12 dkg Törökmogyoró; 12 dkg Mandula vagy dió, hámozott, darált; 50 g Zsemlemorzsa; 50 g Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 7 db Tojássárgája; 30 dkg Cukor; 0 kk Fahéj őrölt; 0 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 2 ek Pálinka; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve; 5 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 31 dkg Porcukor; 3 ek Citromlé; 3 ek Pálinka cseresznye; 10 dkg Marcipán narancssárga massza; 50 g Marcipán halványzöld massza; 3 ek Színes cukorka 16 szem

Zorika

10adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

22 dkg sárgarépa
12 dkg törökmogyoró
12 dkg mandula (vagy dió, hámozott, darált)
50 g zsemlemorzsa
50 g finomliszt
1 kk sütőpor
7 db tojássárgája
30 dkg cukor
0.5 kk fahéj (őrölt)
0.3 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
2 ek pálinka
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
5 db tojásfehérje
1 csipet só

A mázhoz

31 dkg porcukor
3 ek citromlé
3 ek pálinka (cseresznye)
10 dkg marcipán (narancssárga massza)
50 g marcipán (halványzöld massza)
3 ek színes cukorka (16 szem)

Tápanyag és kalória

586

Kalória

11.1g

Fehérje

89.6g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

50.1g

Víz

151.9g

Koleszterin

Élelmi rost

75.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

22g sárgarépa

8 kcal
12g törökmogyoró

75 kcal
12g mandula

71 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14g tojássárgája

45 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g pálinka

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

31g porcukor

120 kcal
2g citromlé

1 kcal
2g pálinka

6 kcal
10g marcipán

46 kcal
5g marcipán

23 kcal
6g színes cukorka

22 kcal

Összesen 586 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

220g sárgarépa

80 kcal
120g törökmogyoró

755 kcal
120g mandula

708 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
140g tojássárgája

451 kcal
300g cukor

1161 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
16g pálinka

37 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

310g porcukor

1200 kcal
24g citromlé

5 kcal
24g pálinka

55 kcal
100g marcipán

462 kcal
50g marcipán

231 kcal
57g színes cukorka

217 kcal

Összesen 5856 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

12.3g sárgarépa

4 kcal
6.7g törökmogyoró

42 kcal
6.7g mandula

39 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
7.8g tojássárgája

25 kcal
16.7g cukor

65 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.9g pálinka

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
11.1g tojásfehérje

6 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

17.3g porcukor

67 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.3g pálinka

3 kcal
5.6g marcipán

26 kcal
2.8g marcipán

13 kcal
3.2g színes cukorka

12 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

485 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

99 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

193 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

89.6 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

50.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

217 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

686 micro
β-karotin

1638 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

205 micro

Összesen 586 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.6 g

Zsír

Összesen

209.1 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1519 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4850.5 g
Cink

11 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

993 mg
Vas

16 mg
Magnézium

603 mg
Foszfor

1934 mg
Nátrium

1110 mg
Réz

4 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

895.7 g
Cukor

753 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

501.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2172 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

55 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

305 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

476 micro
Kolin:

1244 mg
Retinol - A vitamin:

519 micro
α-karotin

6864 micro
β-karotin

16378 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

2048 micro

Összesen 5856 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.9 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

382 micro
β-karotin

912 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy kapcsos tortaforma alját és oldalát kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük.
A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük.
A mogyorót, mandulát, zsemlemorzsát, lisztet és a sütőport összekeverjük.
A tojássárgákat habosra keverjük 20 dkg cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és a cseresznyepálinkával, majd belereszeljük a megmosott citrom és narancs héját.
A tojásfehérjéket csipet sóval, és az apránként hozzáadott maradék, 10 dkg cukorral kemény habbá verjük.
Óvatosan összedolgozzuk a tojáskrémmel, az egészet a mandulás-mogyorós keverékhez adjuk, végül lazán belekeverjük a sárgarépát.
A masszát a formába simítjuk és középső rácson 45-55 percig sütjük. (tűpróba!)
A formába hagyjuk langyosra, majd rácsra borítva teljesen kihűlni és konyharuhával letakarva 1 napig pihentetjük.
Mázhoz:
A porcukrot, a citromlét és a cseresznyepálinkát sűrű krémmé keverjük.
A torta alá sütőpapírral letakart tálcát helyezünk, aztán határozott mozdulattal a torta közepére öntjük a mázat és egyenletesen elsimítjuk úgy, hogy az oldalán szépen-ritkásan lefolyjon.
15-20 percre 100 fokra előmelegített, de kikapcsolt sütőbe tesszük, amelynek ajtaját fakanállal kitámasztjuk.
Hűvös, levegős helyen további 1 napig szárítjuk.
Díszítéshez a marcipánt erőteljesen átgyúrjuk.
A narancssárgából ujjnyi vastag rudakat sodunk. 20 db 1 cm vastag szeletre vágjuk, majd tenyerünk-ujjaink között egyik végén elkeskenyedő, répaformára sodorjuk, és villával berovátkázzuk.
A zöld marcipánt porcukorral meghintett munkalapon kinyújtjuk és almalyukasztóval 40 pici korongot szúrunk ki. Levélkéket formázva összecsippentjük őket és kettőt-kettőt a répák vastagabb végére nyomunk.
A tortán kijelölt szeletek mindegyikére egy-egy répát ültetünk, a torta közepére pedig hármat-négyet.
Tojásdrazséval díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 26

Ezt a receptet valamilyen folyóíratban találtam pár évvel ezelőtt, gondoltam megosztom veletek.

Hasonló receptek

Összes répatorta

Anyu répatortája

Csokoládés répatorta

Csokis répatorta

Répatorta nagyon egyszerűen

Fehér csokis répatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept