Nosalty logó

Marcipános rózsakalács

Name: Marcipános rózsakalács
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 4 dkg Cukor; 1 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 10 dkg Vaj olvasztott; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Marcipán massza; 6 dkg Porcukor; 2 db Tojásfehérje; 10 dkg Mandula pucolt, darált

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (24 cm átmérőjű forma esetén)

30 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
4 dkg cukor
1.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
10 dkg vaj (olvasztott)
2 db tojássárgája

A töltelékhez

10 dkg marcipán (massza)
6 dkg porcukor
2 db tojásfehérje
10 dkg mandula (pucolt, darált)

Tápanyag és kalória

1191

Kalória

27.3g

Fehérje

142.7g

Szénhidrát

57.3g

Zsír

56.5g

Víz

216.3g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

58.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához (24 cm átmérőjű forma esetén)

100g finomliszt

364 kcal
8g élesztő

9 kcal
13g cukor

52 kcal
50g tej

28 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g citromhéj

1 kcal
33g vaj

239 kcal
13g tojássárgája

43 kcal

A töltelékhez

33g marcipán

154 kcal
20g porcukor

77 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
33g mandula

197 kcal

Összesen 1191 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához (24 cm átmérőjű forma esetén)

300g finomliszt

1092 kcal
25g élesztő

26 kcal
40g cukor

155 kcal
150g tej

84 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A töltelékhez

100g marcipán

462 kcal
60g porcukor

232 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
100g mandula

590 kcal

Összesen 3571 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához (24 cm átmérőjű forma esetén)

29.7g finomliszt

108 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
4g cukor

15 kcal
14.8g tej

8 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
9.9g vaj

71 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

A töltelékhez

9.9g marcipán

46 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
7.9g tojásfehérje

4 kcal
9.9g mandula

58 kcal

Összesen 353 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

57.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

216 mg

Ásványi anyagok

Összesen

812.8 g
Cink

3 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

182 mg
Vas

3 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

94 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

142.7 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

56.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

279 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

273 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 1191 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

82 g

Zsír

Összesen

171.8 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

649 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2438.5 g
Cink

9 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

547 mg
Vas

9 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

1082 mg
Nátrium

282 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

428.1 g
Cukor

175 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

169.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

837 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

389 micro
Kolin:

440 mg
Retinol - A vitamin:

819 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

494 micro

Összesen 3571 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A tésztához (24 cm átmérőjű forma esetén)

A tészta hozzávalóiból kelt tésztát dagasztunk, s hagyjuk megkelni.
A töltelékhez a marcipánmasszát simára keverjük a tojásfehérjével, a porcukorral és a mandulával.
A megkelt tésztát fél cm vékony téglalap alakúra nyújtjuk, hosszanti irányban 6-7, nagyjából kétujjnyi széles csíkra vágjuk (nekem most hat sikeredett, de héttel még szebben összesül).
Megkenjük a marcipános krémmel és feltekerjük a tésztacsíkokat.
Sütőpapíros formába helyezzük. Negyed órát pihentetjük.
Előmelegített sűtőben megsütjük.
Ha még forrón felmelegített baracklekvárral megkenjük, csillogó máz képződik a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Egy régi kreatív újság oldalán találtam a receptet. Párszor elkészítettem már, nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kakaós kalács 3.

Foszlós fonott kalács kenyérsütőben

Kelt napsüti

Madárkák Húsvétra

Mákos lime-os kalácsrózsák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept