édes süti püspökkenyér

Marcipános-túrós püspökkenyér

Petra

Petra

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 25 dkg tehéntúró
• 15 dkg vaj (megolvasztva, langyosra hűtve)
• 10 dkg porcukor
• 2 db tojás
• 3 ml mandulaaroma
• 3 ek rum
• 20 dkg mazsola
• 10 dkg kandírozott narancshéj
• 10 dkg mandula (héj nélkül, durvára vágva)
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 50 dkg finomliszt

A marcipántöltelékhez

• 10 dkg marcipán (nyers massza)
• 5 dkg aszalt sárgabarack
• 5 dkg cukor
• 0.5 csomag vaníliás cukor

A tetejére

• 15 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 0.5 csomag vaníliás cukor

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

929

Kalória

17.9g

Fehérje

118.9g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

55.4g

Víz

125.6g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

64.3g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 19% Zsír

A tésztához

• 31g tehéntúró

  46 kcal

• 19g vaj

  134 kcal

• 13g porcukor

  48 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 0g mandulaaroma

  0 kcal

• 3g rum

  7 kcal

• 25g mazsola

  75 kcal

• 13g kandírozott narancshéj

  40 kcal

• 13g mandula

  74 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 63g finomliszt

  228 kcal

A marcipántöltelékhez

• 13g marcipán

  58 kcal

• 6g aszalt sárgabarack

  15 kcal

• 6g cukor

  24 kcal

• 1g vaníliás cukor

  2 kcal

A tetejére

• 19g vaj

  134 kcal

• 6g cukor

  24 kcal

• 1g vaníliás cukor

  2 kcal

Összesen 929 kcal

• 8% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 19% Zsír

A tésztához

• 250g tehéntúró

  368 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 3g mandulaaroma

  0 kcal

• 24g rum

  55 kcal

• 200g mazsola

  598 kcal

• 100g kandírozott narancshéj

  322 kcal

• 100g mandula

  590 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 500g finomliszt

  1820 kcal

A marcipántöltelékhez

• 100g marcipán

  462 kcal

• 50g aszalt sárgabarack

  121 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 5g vaníliás cukor

  19 kcal

A tetejére

• 150g vaj

  1076 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 5g vaníliás cukor

  19 kcal

Összesen 7445 kcal

• 8% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 19% Zsír

A tésztához

• 12.8g tehéntúró

  19 kcal

• 7.7g vaj

  55 kcal

• 5.1g porcukor

  20 kcal

• 5.6g tojás

  7 kcal

• 0.2g mandulaaroma

  0 kcal

• 1.2g rum

  3 kcal

• 10.2g mazsola

  31 kcal

• 5.1g kandírozott narancshéj

  16 kcal

• 5.1g mandula

  30 kcal

• 0.6g sütőpor

  0 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 25.5g finomliszt

  93 kcal

A marcipántöltelékhez

• 5.1g marcipán

  24 kcal

• 2.6g aszalt sárgabarack

  6 kcal

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 0.3g vaníliás cukor

  1 kcal

A tetejére

• 7.7g vaj

  55 kcal

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 0.3g vaníliás cukor

  1 kcal

Összesen 381 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.9 g

Zsír

• Összesen

  43.7 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  126 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1023.9 g

• Cink

  82 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  212 mg

• Vas

  65 mg

• Magnézium

  63 mg

• Foszfor

  399 mg

• Nátrium

  170 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  118.9 g

• Cukor

  64 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  55.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  287 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  38 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  60 mg

• Retinol - A vitamin:

  271 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  196 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  74 micro

Összesen 929 kcal

• 8% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  143.4 g

Zsír

• Összesen

  349.3 g

• Telített zsírsav

  170 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  108 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  25 g

• Koleszterin

  1005 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8191 g

• Cink

  659 mg

• Szelén

  210 mg

• Kálcium

  1692 mg

• Vas

  517 mg

• Magnézium

  507 mg

• Foszfor

  3193 mg

• Nátrium

  1359 mg

• Réz

  28 mg

• Mangán

  26 mg

Szénhidrát

• Összesen

  951.1 g

• Cukor

  514 mg

• Élelmi rost

  41 mg

Víz

• Összesen

  443.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2298 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  34 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  32 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  64 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  302 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  248 micro

• Kolin:

  476 mg

• Retinol - A vitamin:

  2168 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1569 micro

• β-crypt

  14 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  589 micro

Összesen 7445 kcal

• 8% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.3 g

Zsír

• Összesen

  17.8 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  51 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  418.1 g

• Cink

  34 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  86 mg

• Vas

  26 mg

• Magnézium

  26 mg

• Foszfor

  163 mg

• Nátrium

  69 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.6 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  22.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  117 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  15 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  111 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  80 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  30 micro

Összesen 381 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A marcipántöltelékhez a felkockázott marcipánmasszát és az apróra vágott szárított sárgabarackot összegyúrjuk a kétféle cukorral. Kb. 30 centi hosszú hengert formálunk belőle, fóliába tekerjük és hűtőbe tesszük.
2. A villával összetört túrót összedolgozzuk a tojásokkal, a cukorral, a rummal és a mandulaaromával.
3. A megmosott és leszárított mazsolát a kandírozott narancshéjjal és a mandulával együtt egy nagyobb serpenyőben, állandóan kevergetve összemelegítjük. Hozzákeverjük a sütőporos, mézeskalács-fűszeres lisztet.
4. Az olvasztott vajat és a lisztes egyveleget felváltva, kisebb adagokban a tojásos-túrós masszához dolgozzuk.
5. A tésztát enyhén lisztezett felületre téve kb. 30 centi hosszú cipóvá formáljuk, és hosszanti irányban a közepébe mélyedést formálunk.
6. Ebbe tesszük a fóliából kicsomagolt marcipántölteléket és gondosan összehajtjuk a tetején a tésztát, alaposan összenyomkodjuk.
7. Vékonyan vajazott sütőlapra tesszük a püspökkenyeret, köré többrétegű, széles alufóliából csíkot tekerünk, hogy segítsen tartani sütés közben a tészta formáját.
8. 160 fokra előmelegített sütőbe téve, 20 percenként a tetejét olvasztott vajjal megkenegetve, kb. 60-70 perc alatt megsütjük. (Ha a teteje nagyon elkezdene pirulni, konyhai papírtörlővel letakarjuk.)
9. A még forró püspökkenyérre kenjük a maradék vajat és meghintjük kétféle cukorral.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 65 p

Minden ízében karácsonyi sütemény, nem éppen a diétás fajtából. Na, de melyik karácsonyi süti lenne az?! Kisebb módosításokkal készítettem ugyan, de az alaprecept innen.

Hasonló receptek

Összes püspökkenyér

Legegyszerűbb püspökkenyér

Fehér püspökkenyér

Zabpelyhes csokis-diós püspökkenyér

Mentő 5let

Püspökkenyér karácsonyra 4.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ostyás süti
• poharas sütemény
• leveles sütemény
• krémes süti
• lúdláb

További receptek

leveles sütemény

Epres mille-feuille házilag

A klasszikus francia mille-feuille több réteg ropogós tésztából, lágy vaníliakrémből és friss gyümölcsből áll, elsőre pedig egy végtelenül bonyolult, pepecselős és precíz ...

Lakos Benedek

leveles sütemény

Epres habroló

A leveles rolókat nemcsak karakteres sajtkrémmel, hanem ízes-friss eperhabbal is megtölthetjük. Méltatlanul alulreprezentáltak az édes rolók a sütemények világában, állítsuk őket ...

Lakos Benedek

püspökkenyér

Legegyszerűbb püspökkenyér

A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept