Nosalty logó

Marcipános-túrós Stollen

Name: Marcipános-túrós Stollen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 38 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 10 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 2 db Tojás; 10 dkg Sütőmargarin; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Törökmogyoró; 20 dkg Mazsola; 1 dl Rum; 10 dkg Kandírozott narancshéj; 10 dkg Kandírozott citromhéj; 20 dkg Marcipán; 5 dkg Margarin; 5 dkg Porcukor

Gizi

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

38 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
2 db tojás
10 dkg sütőmargarin
25 dkg tehéntúró
10 dkg törökmogyoró
20 dkg mazsola
1 dl rum
10 dkg kandírozott narancshéj
10 dkg kandírozott citromhéj
20 dkg marcipán
5 dkg margarin
5 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

1111

Kalória

21.1g

Fehérje

154.5g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

76.4g

Víz

60g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

96.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

63g finomliszt

231 kcal
2g sütőpor

1 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
18g tojás

23 kcal
17g sütőmargarin

120 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
33g mazsola

100 kcal
17g rum

38 kcal
17g kandírozott narancshéj

54 kcal
17g kandírozott citromhéj

54 kcal
33g marcipán

154 kcal
8g margarin

60 kcal
8g porcukor

32 kcal

Összesen 1111 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

380g finomliszt

1383 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g sütőmargarin

717 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
200g mazsola

598 kcal
100g rum

231 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
100g kandírozott citromhéj

322 kcal
200g marcipán

924 kcal
50g margarin

359 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 6655 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

20.3g finomliszt

74 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5.9g tojás

7 kcal
5.3g sütőmargarin

38 kcal
13.4g tehéntúró

20 kcal
5.3g törökmogyoró

34 kcal
10.7g mazsola

32 kcal
5.3g rum

12 kcal
5.3g kandírozott narancshéj

17 kcal
5.3g kandírozott citromhéj

17 kcal
10.7g marcipán

49 kcal
2.7g margarin

19 kcal
2.7g porcukor

10 kcal

Összesen 354 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

42.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1247.2 g
Cink

110 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

252 mg
Vas

86 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

467 mg
Nátrium

235 mg
Réz

5 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

154.5 g
Cukor

97 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

76.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

231 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 1111 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

126.6 g

Zsír

Összesen

255.3 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7483.2 g
Cink

657 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

1510 mg
Vas

515 mg
Magnézium

359 mg
Foszfor

2801 mg
Nátrium

1411 mg
Réz

28 mg
Mangán

36 mg

Szénhidrát

Összesen

927.2 g
Cukor

580 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

458.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1387 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

149 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

369 mg
Retinol - A vitamin:

1307 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

956 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

577 micro

Összesen 6655 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

399.7 g
Cink

35 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

81 mg
Vas

28 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

75 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

49.5 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

16 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

A mazsolát keverjük össze a rummal, hagyjuk pár órát állni, hogy magába szívja, majd csepegtessük le. (Érdemes a sütés előtti estén összekeverni, és egy éjszakát állni hagyni.)
A marcipánt hosszában vágjuk el három egyforma részre, majd mindegyiket sodorjuk 35 cm hosszú hengerré.
Egy keverőtálba tegyük bele a sütőporral és egy csipet sóval összekevert lisztet, majd adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a mézes fűszerkeveréket, a két egész tojást, a felkockázott puha margarint, a túrót és a darált mogyorót (v. diót), majd a robotgép dagasztó szárával dolgozzuk össze a tésztát. (Természetesen kézzel is összedolgozhatjuk, összegyúrhatjuk!)
Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett mazsolát, a kandírozott narancs- és citromhéjat, majd kézzel, alaposan gyúrjuk össze a tésztát.
Ezután a tésztát osszuk el három egyenlő adagra, majd külön-külön gyúrjuk össze, és formázzuk 35 cm-es hengerré.
A tésztahengereket hosszában nyomkodjuk kissé laposra, mindegyiknek a közepére tegyünk egy-egy marcipánhengert, majd hajtsuk rá, és nyomkodjuk össze a tésztát. Közben óvatosan hengergessük meg, hogy szép formás legyen, és sütés közben ne nyíljon szét. (Én a 35 cm hosszú tésztát kb. 4 cm szélesre nyomkodtam, mielőtt rátettem a macipánhengert.)
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd szorosan egymás mellé helyezzünk rá két megtöltött tésztát, majd a harmadik tésztát tegyük a tészták közepére.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 60 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 170 fokon, 55 percig sütöttem.) A sütőből kivéve, még forrón kenjük majd le olvasztott margarinnal!!!
A margarint olvasszuk fel, majd a sütőből kivett kalácsot azonnal kenjük le, majd szórjuk meg a porcukorral. Ezután hagyjuk pár percig a tepsiben, majd emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.
Tálalás előtt még egyszer szórjuk meg porcukorral, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Amikor teljesen kihűl, csomagoljuk be celofánba, majd tegyük hűvös helyre az ünnepekig. Ezalatt az idő alatt az ízek jól összeérnek, és egy nagyon finom gyümölcskenyeret tudunk majd feltálalni az ünnepi asztalon.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Gyömbéres banánkenyér

Évi mama kókuszos almás kenyere

Karácsonyi mézeskalácsos gyümölcskenyér

Cukormentes banánkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

kevert sütemény

Tavaszi matchás-málnás loaf

A matcha és málna különleges harmóniája egy frissítő citromos süteményben, ami egy igazán különleges desszertélményt nyújt. A matchapor, amely gazdag antioxidánsokban, nemcsak szép ...

Lurpak

keksztekercs

Cukormentes kókusztekercs

Keksztekercs vagy kókusztekercs, a lényeg, hogy bármikor megennénk. Most egy nagyon kókuszos, ráadásul cukormentes és vegán verzióban készítettük el. Sütni sem kell, így egy igazán ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept