Nosalty logó

Marhacsontalaplé

Name: Marhacsontalaplé
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Marhacsont legyen benne porcos is; 10 db Csirkeláb; 1 teáskanál Só; egész 20 szem Fekete bors; 1 közepes db Vöröshagyma egészben; 1 közepes db Sárgarépa tisztítva; 1 dl Fehérborecet lehet tárkonyecet is; 6 l Víz

Mikibácsi

Marhacsontalaplé

12adag

Idő

380p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Főzés első része

3 kg marhacsont (legyen benne porcos is)
10 db csirkeláb
1 teáskanál só
20 szem fekete bors
1 közepes db vöröshagyma (egészben)
1 közepes db sárgarépa (tisztítva)
1 dl fehérborecet (lehet tárkonyecet is)
6 l víz

Főzés második része

Szűrés, palackozás

Tápanyag és kalória

Kalória

Fehérje

1.3g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

528.3g

Víz

12.3g

Koleszterin

282.2mg

Élelmi rost

570.6mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír

Főzés első része

250g marhacsont

0 kcal
29g csirkeláb

31 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
8g fehérborecet

2 kcal
500g víz

0 kcal

Főzés második része

Szűrés, palackozás

Összesen 38 kcal

1% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír

Főzés első része

3000g marhacsont

0 kcal
350g csirkeláb

376 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g fehérborecet

19 kcal
6000g víz

0 kcal

Főzés második része

Szűrés, palackozás

Összesen 457 kcal

1% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír

Főzés első része

31.2g marhacsont

0 kcal
3.6g csirkeláb

4 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.9g vöröshagyma

0 kcal
0.8g sárgarépa

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
62.3g víz

0 kcal

Főzés második része

Szűrés, palackozás

Összesen 4 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír
99% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

285.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

32 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

229 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

528.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

206 micro
β-karotin

492 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 38 kcal

1% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír
99% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.6 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3430.9 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

384 mg
Vas

2 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

2743 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

6339.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

647 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

180 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5900 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

186 micro

Összesen 457 kcal

1% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír
99% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

35.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

2 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 4 kcal

Elkészítés

Főzés első része

A csontot és a porcogós részeket 10 literes lábasba tesszük. Hozzárakjuk a csirkelábakat, a kis hagymát és a répát egészben, nagyon enyhén sózzuk, és beleszórjuk az egész borsot. Sótlan legyen!
Felöntjük vízzel, felforraljuk lassan, lehabozzuk, és gyöngyözve, nagyon óvatosan főzzük 3 órán át fedő alatt.

Főzés második része

Kipecázzuk a zöldségeket és a csirkelábakat. A csirkelábakat a szomszéd macskának adjuk, hálás lesz. Hozzáöntjük az ecetet. Az ecet kimarja a csontokból a kalciumot, érdes lesz a csontok felülete.
Most fedő nélkül főzzük, éppen csak gyöngyözve még 3 órát, ha több, az sem baj.

Szűrés, palackozás

Leszűrjük, elvileg 3 liter körüli mennyiség marad. Akkor jó, ha a porcogós részek üvegesre és kenhetőre főnek. Ha kicsit meghűlt, akkor én fél literes flakonokba töltöm, és felcímkézve megy a fagyasztóba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 360 p

Az alaplé tartalmazza az állat eszenciáját. Kiváló ízesítő anyag, és használata erősen ajánlott ínyenceknek. Mivel a porcos részekből kifő a kondroitin-szulfát és az összes többi anyag, ami a Proenzi 3-ban található, a csirkelábakból pedig a bőrfeszesítő kollagén, ezért sportolóknak, ízületi problémásoknak is javallott. Felhasználható zöldséglevesekhez, szószokhoz, pörköltekhez. Meg amihez jónak látjuk.

Hasonló receptek

Összes alaplé

24 órás gyógyító csontleves

Házi készítésű sűrített húsleves alaplé

Fehér csirkealaplé

Parmezánalaplé

Alaplé csirkéből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept