Nosalty logó

Marhafartő tormamártással

Glaser

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg marhafartő (Tafelspitz)
1 db babérlevél
fekete bors ízlés szerint (egész )
2 l víz (fővő sós víz)
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
100 g karalábé
100 g zeller
1 kis db vöröshagyma

A tormamártáshoz

30 g vaj
30 g finomliszt
375 ml marha alaplé
125 ml főzőtejszín
50 g torma (frissen reszelt)
só ízlés szerint
2 ek citromlé

Tápanyag és kalória

618

Kalória

58.9g

Fehérje

25.4g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

836g

Víz

199.6g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

250g marhafartő

415 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g víz

0 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
25g karalábé

5 kcal
25g zeller

9 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal

A tormamártáshoz

8g vaj

54 kcal
8g finomliszt

27 kcal
94g marha alaplé

0 kcal
31g főzőtejszín

41 kcal
13g torma

10 kcal
0g só

0 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 618 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

1000g marhafartő

1660 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
100g karalábé

20 kcal
100g zeller

36 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

A tormamártáshoz

30g vaj

215 kcal
30g finomliszt

109 kcal
375g marha alaplé

0 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
50g torma

40 kcal
0g só

0 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 2469 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

23.3g marhafartő

39 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
46.6g víz

0 kcal
5.6g sárgarépa

2 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
2.3g karalábé

0 kcal
2.3g zeller

1 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal

A tormamártáshoz

0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
8.7g marha alaplé

0 kcal
2.9g főzőtejszín

4 kcal
1.2g torma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

58.9 g

Zsír

Összesen

29.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1245.2 g
Cink

11 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

152 mg
Vas

5 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

652 mg
Nátrium

256 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

836 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

528 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

248 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

4447 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

139 micro

Összesen 618 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

235.8 g

Zsír

Összesen

119.7 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

798 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4980.7 g
Cink

44 mg
Szelén

284 mg
Kálcium

607 mg
Vas

21 mg
Magnézium

386 mg
Foszfor

2609 mg
Nátrium

1026 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

101.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

3344.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2111 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

102 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

306 micro
Kolin:

992 mg
Retinol - A vitamin:

320 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

17789 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

557 micro

Összesen 2469 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

115.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

173 micro
β-karotin

414 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst hideg vízzel lemossuk, egy fazékba tesszük, felöntjük a forró vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, a megtisztított hagymát és a borsot. Felfőzzük, majd csak épp gyöngyöző vízben kb. 90 percig főzzük.
Közben a leveszöldségeket megtisztítjuk.
A 90 perc letelte után a zöldségeket a fövő húshoz adjuk, és további 60 percig főzzük.
A tormamártáshoz a lisztet a forró vajban világosra pirítjuk, felöntjük a levessel és a tejszínnel, állandóan kavargatva kb. 5 percig főzzük. Majd hozzákeverjük a tormát. Sóval és citromlével ízesítjük.
A húst kivesszük a levesből, kb. 10 percig pihentetjük, majd szeletekre vágjuk, és a mártással leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p

A levesben főtt zöldségből készíthetünk boeuf salátát. A húst tálalhatjuk a levesben főtt zöldséggel is, egy kis levessel leöntve.

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Kuktában főtt sós hús

Szuvidált karaj

Vörösboros, paradicsomos marhaszelet

Lassan párolt koriandermagos marhaszegy

Natúr szelet tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept