Nosalty logó

Marhahúsos rakott brokkoli

Name: Marhahúsos rakott brokkoli
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 közepes szár Halványító zeller; 4 gerezd Fokhagyma; 400 g Darált marhahús; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 2 dl Fehérbor; 300 g Rizs; 800 g Brokkoli; 150 g Cheddar sajt; 60 g Vaj; 50 g Finomliszt; 800 ml Tej; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Szerecsendió; 40 g Parmezán sajt; 1 csokor Snidling; 1 csokor Petrezselyem

Simon Gábor

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Rakott brokkoli

3 ek olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
4 gerezd fokhagyma
400 g darált marhahús
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
2 dl fehérbor
300 g rizs
800 g brokkoli
150 g cheddar sajt

Besamel

60 g vaj
50 g finomliszt
800 ml tej
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint szerecsendió
40 g parmezán sajt
1 csokor snidling
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

1042

Kalória

52.1g

Fehérje

95.8g

Szénhidrát

44.2g

Zsír

361g

Víz

137.2g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

Rakott brokkoli

6g olívaolaj

53 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
75g rizs

269 kcal
200g brokkoli

41 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal

Besamel

15g vaj

108 kcal
13g finomliszt

46 kcal
200g tej

112 kcal
1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
45g snidling

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 1042 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

Rakott brokkoli

24g olívaolaj

212 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
300g rizs

1074 kcal
800g brokkoli

166 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Besamel

60g vaj

430 kcal
50g finomliszt

182 kcal
800g tej

448 kcal
2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
180g snidling

54 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 4168 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

Rakott brokkoli

0.7g olívaolaj

6 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
2.4g halványító zeller

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
12g darált marhahús

17 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fehérbor

5 kcal
9g rizs

32 kcal
24.1g brokkoli

5 kcal
4.5g cheddar sajt

18 kcal

Besamel

1.8g vaj

13 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
24.1g tej

13 kcal
0.1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.2g parmezán sajt

5 kcal
5.4g snidling

2 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

52.1 g

Zsír

Összesen

44.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2633.2 g
Cink

8 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

766 mg
Vas

9 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

682 mg
Nátrium

981 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

95.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

361 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

437 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

154 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

416 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

350 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

245 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

2295 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2537 micro

Összesen 1042 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

208.2 g

Zsír

Összesen

176.6 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

549 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10532.7 g
Cink

30 mg
Szelén

261 mg
Kálcium

3063 mg
Vas

35 mg
Magnézium

483 mg
Foszfor

2727 mg
Nátrium

3926 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

383.2 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1443.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1747 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

617 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

1662 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1399 micro
Kolin:

529 mg
Retinol - A vitamin:

978 micro
α-karotin

122 micro
β-karotin

9181 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10149 micro

Összesen 4168 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

316.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

92 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

276 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

305 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Rakott brokkoli

Őároljuk üvegesre a finomra vágott vöröshagymát, utána adjuk hozzá az apróra vágott szárzellert, fokhagymát, és pároljuk tovább.
Ezután jöhet bele a darálthús, sózzuk és borsozzuk, majd jól pirítsuk át. Öntsük fel fehérborral, és forraljuk át. Amikor besűrűsödött, akkor adjuk hozzá a párolt rizst, amivel kavarjuk össze.
A brokkolit szedjük rózsáira, a szárát vágjuk apró kockákra. (ha nagyon fás, hámozzuk meg). Sós, lobogó vízben a rózsákat 1-2 percig főzzük, utána szedjük ki. A szára keményebb, azt főzzük tovább, kb. 4-5 percig, utána szedjük ki.
Egy tepsibe rétegezzük a hozzávalókat: először a ragut, amire jöhet a brokkoli, arra a besamel és egy adag reszelt sajt. Ezt ismételjük meg mégegyszer.
220°C fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süssük szép pirosra.

Besamel

A besamel mártáshoz a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Felöntjük a tejjel, és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
Ízesítsük sóval, szerecsendióval. Adjuk hozzá a finomra vágott snidlinget és petrezselymet és a reszelt parmezánt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a besameles rakott brokkoli darált hússal egy igazi családi kedvenc, amely tökéletes választás a hétköznapi vacsorákhoz. A roppanós brokkoli, a szaftos darált hús és a krémes besamel mártás harmóniája garantáltan levesz mindenkit a lábáról. Az elkészítése egyszerű, mégis egy igazán ínycsiklandó fogást varázsolhatunk az asztalra.

Hasonló receptek

Összes csőben sült ételek

Karfiolos-brokkolis egytál sonkával

Csőben sült brokkolis csirke CupcakeGirl konyhájából

Brokkoli nyárson

Csőben sült padlizsán cukkinival

Karfiolos csirke tepsiben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept