Nosalty logó

Marhahúsleves Mercedes konyhájából

Name: Marhahúsleves Mercedes konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhahús szegy, nyak, lábszár vegyesen; 50 dkg Marha velőscsont; 3 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 0 db Zeller; 0 db Karalábé; 1 kis db Kelkáposzta néhány levél; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Burgonya; 10 szem Fekete bors egész; 3 csipet Szegfűbors 3 szem; 1 csipet Sáfrány; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 3 l Víz

Mercedes

8adag

Idő

370p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg marhahús (szegy, nyak, lábszár vegyesen)
50 dkg marha velőscsont
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
0.5 db zeller
0.5 db karalábé
1 kis db kelkáposzta (néhány levél)
1 db paradicsom
1 db paprika
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db burgonya
10 szem fekete bors (egész)
3 csipet szegfűbors (3 szem)
1 csipet sáfrány
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
3 l víz

Tápanyag és kalória

298

Kalória

30g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

617.8g

Víz

76.3g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

125g marhahús

178 kcal
63g marha velőscsont

49 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
16g zeller

6 kcal
15g karalábé

3 kcal
63g kelkáposzta

14 kcal
13g paradicsom

2 kcal
13g paprika

2 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g burgonya

14 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 298 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1000g marhahús

1420 kcal
500g marha velőscsont

393 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
130g zeller

47 kcal
120g karalábé

24 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g burgonya

116 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2386 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

16.2g marhahús

23 kcal
8.1g marha velőscsont

6 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
2.9g fehérrépa

2 kcal
2.1g zeller

1 kcal
1.9g karalábé

0 kcal
8.1g kelkáposzta

2 kcal
1.6g paradicsom

0 kcal
1.6g paprika

0 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.2g burgonya

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
48.7g víz

0 kcal

Összesen 38 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

689.6 g
Cink

5 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

67 mg
Vas

4 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

355 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

617.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

255 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

943 micro
β-karotin

2592 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

322 micro
Lut-zea

160 micro

Összesen 298 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

240.2 g

Zsír

Összesen

99.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5517.2 g
Cink

44 mg
Szelén

333 mg
Kálcium

540 mg
Vas

34 mg
Magnézium

554 mg
Foszfor

2842 mg
Nátrium

1165 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

131.5 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

4942.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2042 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

344 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

401 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

608 micro
Kolin:

999 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7545 micro
β-karotin

20738 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2575 micro
Lut-zea

1276 micro

Összesen 2386 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

89.5 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

122 micro
β-karotin

336 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

42 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A húst felteszük 3 liter hideg vizbe főni, felforraljuk, lehabozzuk, a velős csontok mindkét végét besózzuk, majd a leveshez adjuk, még egyet forralunk rajta, levesszük takarékra, addig szedegetjük le a habot, míg tiszta nem lesz a leves.
Fedő nélkül főzzük 2,5 órán át. Közben figyeljük, hogy a habot mindig távolítsuk el a leves tetejéről.
A petrezselymet félretesszük, azzal a már kész levest szoktam meghinteni. A leveszölségeket megtisztítjuk, én egyben hagyva teszem a levesbe, sóval, a kétféle borssal és a sáfránnyal ízesítjük.
További 3-3,5 órán át gyöngyözve készre főzzük a levest. Amikor megpuhult a zöldség és a hús is, kivesszük a levesből, felszeleteljük.
A kész levest egy szűrőn át mégegyszer leszűrjük. Cérnametélttel, gyufatésztával, eperlevéllel vagy grízgaluskával tálaljuk. Friss, aprított petrezselyemmel meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 360 p

A húslevesek királya nálunk. Nincs is jobb egy tartalmas, finom marhahúslevesnél, egy esős, hűvösebb napon, mint amikor utoljára készítettem el ezt a levest. Valahogy késztetést érzek ilyen depressziós napokon egy igazi húsleves elkészítésére, mindig jókedvre derít, megnyugtatja a lelkemet.:) A Nagymamám készítette valahogy így.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Csirkeleves cukkinivel

Húsleves töltelékkel

Diétás leves Hópihe konyhájából

Gombás-borsós csirkeleves karácsonyra

Húsleves karajcsontból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept