Nosalty logó

Marhahúsleves Mercedes konyhájából

Mercedes

8adag

Idő

370p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg marhahús (szegy, nyak, lábszár vegyesen)
50 dkg marha velőscsont
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
0.5 db zeller
0.5 db karalábé
1 kis db kelkáposzta (néhány levél)
1 db paradicsom
1 db paprika
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db burgonya
10 szem fekete bors (egész)
3 csipet szegfűbors (3 szem)
1 csipet sáfrány
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
3 l víz

Tápanyag és kalória

298

Kalória

30g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

617.8g

Víz

76.3g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

125g marhahús

178 kcal
63g marha velőscsont

49 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
16g zeller

6 kcal
15g karalábé

3 kcal
63g kelkáposzta

14 kcal
13g paradicsom

2 kcal
13g paprika

2 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g burgonya

14 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 298 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1000g marhahús

1420 kcal
500g marha velőscsont

393 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
130g zeller

47 kcal
120g karalábé

24 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g burgonya

116 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2386 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

16.2g marhahús

23 kcal
8.1g marha velőscsont

6 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
2.9g fehérrépa

2 kcal
2.1g zeller

1 kcal
1.9g karalábé

0 kcal
8.1g kelkáposzta

2 kcal
1.6g paradicsom

0 kcal
1.6g paprika

0 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.2g burgonya

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
48.7g víz

0 kcal

Összesen 38 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

30 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

689.6 g
Cink

5 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

67 mg
Vas

4 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

355 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

617.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

255 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

943 micro
β-karotin

2592 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

322 micro
Lut-zea

160 micro

Összesen 298 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

240.2 g

Zsír

Összesen

99.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5517.2 g
Cink

44 mg
Szelén

333 mg
Kálcium

540 mg
Vas

34 mg
Magnézium

554 mg
Foszfor

2842 mg
Nátrium

1165 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

131.5 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

4942.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2042 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

344 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

401 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

608 micro
Kolin:

999 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7545 micro
β-karotin

20738 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2575 micro
Lut-zea

1276 micro

Összesen 2386 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

89.5 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

122 micro
β-karotin

336 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

42 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A húst felteszük 3 liter hideg vizbe főni, felforraljuk, lehabozzuk, a velős csontok mindkét végét besózzuk, majd a leveshez adjuk, még egyet forralunk rajta, levesszük takarékra, addig szedegetjük le a habot, míg tiszta nem lesz a leves.
Fedő nélkül főzzük 2,5 órán át. Közben figyeljük, hogy a habot mindig távolítsuk el a leves tetejéről.
A petrezselymet félretesszük, azzal a már kész levest szoktam meghinteni. A leveszölségeket megtisztítjuk, én egyben hagyva teszem a levesbe, sóval, a kétféle borssal és a sáfránnyal ízesítjük.
További 3-3,5 órán át gyöngyözve készre főzzük a levest. Amikor megpuhult a zöldség és a hús is, kivesszük a levesből, felszeleteljük.
A kész levest egy szűrőn át mégegyszer leszűrjük. Cérnametélttel, gyufatésztával, eperlevéllel vagy grízgaluskával tálaljuk. Friss, aprított petrezselyemmel meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 360 p

A húslevesek királya nálunk. Nincs is jobb egy tartalmas, finom marhahúslevesnél, egy esős, hűvösebb napon, mint amikor utoljára készítettem el ezt a levest. Valahogy késztetést érzek ilyen depressziós napokon egy igazi húsleves elkészítésére, mindig jókedvre derít, megnyugtatja a lelkemet.:) A Nagymamám készítette valahogy így.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Csirkeaprólék leves Gonoszkától

Galambleves zöldségekkel

Csirkeaprólék-leves bográcsban

Zöldségleves csirkével

Csirkeleves cukkinivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept