Nosalty logó

Marhahúsos pite krumplival és vörösborral

sofisafran

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt (bármilyen lisztet használhatsz, én tönkölybúzaliszttel készítettem)
0.5 dl olívaolaj
1 dl víz
1 késhegynyi só

A húsos réteghez

4 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
400 g darált marhahús
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika (ízlés szerint)
1 kk oregánó
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A zöldséges réteghez

4 közepes db burgonya (bármilyen zöldséget használhatsz, nekem épp ez volt otthon)

A mártáshoz

1 dl olívaolaj
2 púpozott ek finomliszt
1 csipet szerecsendió
1 késhegynyi fahéj
200 ml főzőtejszín (a tejszín mennyisége attól függ, mennyire szeretnéd sűrűre a szószt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg sajt (gouda sajtot használtam, de bármilyen hasonló megfelelő lehet, trappista, tilsiti, eidami, pannónia, stb)

A sütéshez

1 db tojás (a tészta tetejének megkenéséhez)

Tápanyag és kalória

1065

Kalória

41.3g

Fehérje

83.5g

Szénhidrát

60.3g

Zsír

268.3g

Víz

154.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A húsos réteghez

8g olívaolaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldséges réteghez

100g burgonya

58 kcal

A mártáshoz

21g olívaolaj

188 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

A sütéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 1065 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
100g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

A húsos réteghez

32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldséges réteghez

400g burgonya

231 kcal

A mártáshoz

85g olívaolaj

751 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal

A sütéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 4259 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
5.1g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A húsos réteghez

1.6g olívaolaj

14 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
20.5g darált marhahús

29 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
5.1g vörösbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldséges réteghez

20.5g burgonya

12 kcal

A mártáshoz

4.4g olívaolaj

38 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.2g főzőtejszín

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g sajt

18 kcal

A sütéshez

2.8g tojás

4 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.3 g

Zsír

Összesen

60.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1296.6 g
Cink

6 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

264 mg
Vas

5 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

350 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

268.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 1065 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

165.2 g

Zsír

Összesen

241.2 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

617 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5186.6 g
Cink

23 mg
Szelén

283 mg
Kálcium

1056 mg
Vas

20 mg
Magnézium

315 mg
Foszfor

2085 mg
Nátrium

1401 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

334.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1073.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

587 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

223 micro
Kolin:

629 mg
Retinol - A vitamin:

580 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

361 micro

Összesen 4259 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

265.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, beleöntjük a langyos vizet és az olívaolajat, meghintjük a sóval, majd összegyúrjuk. A tészta állaga nyúlós kell, hogy legyen, hogy szépen tudjunk majd vele dolgozni a sütés előtt.
Ha elértük a kívánt állagot a gyúrással, a hűtőbe tesszük pihenni, lefóliázva a tálat.

A húsos réteghez

A vöröshagymát apróra felkockázzuk, közben felhevítjük az olívaolajat. A hagymát az olajra dobjuk, üvegesre pároljuk. Eközben a fokhagymákat megtörjük, vagy felaprítjuk.
A hagymát meghintjük a köménnyel, összeforgatjuk, majd beletesszük a darált húst. A húshoz adjuk a tört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a pirospaprikával.
Amikor a hús már kezd megfőni, meglocsoljuk a vörösborral. A vörösbort két részletben is lehet a húshoz adni, 5-10 percet hagyva két löttyintés között.
Miközben a hús fő, a krumplit 2-3 centis darabokra kockázzuk.
A húst 20-30 perc főzés után levesszük a tűzről, félretesszük.

A zöldséges réteghez

A felkockázott krumplit megsózzuk, és lábasban megfőzzük, majd leszűrjük. Félretesszük.

A mártáshoz

Egy kis tálkába tesszük a lisztet, egy kanállal összekeverjük csomómentesre az olívaolajjal, szerecsendióval és fahéjjal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (gondolva arra, hogy még egy nagy adag tejszín is kerül majd bele).
A sajtot lereszeljük, vagy lapokra vágjuk.
Serpenyőbe öntjük a tejszínes-olívás-fűszeres keveréket, hozzáadjuk a tejszínt, folyamatosan kevergetjük, hogy összeálljon. Amikor már elég forró, hozzáadjuk a sajtot, beleolvasztjuk, szintén folyamatos kevergetés mellett.
Amikor a mártás összeállt, levesszük a tűzről, félretesszük.

A sütéshez

Egy közepes méretű jénait vagy sütőformát megkenünk olajjal. A tésztát elővesszük, egy kicsit nagyobb és egy kicsit kisebb darabra felezzük. A nagyobb darabot elkezdjük szétnyújtani a tál formájára. Annyira szétnyújtjuk, hogy a tál peremére is jusson, valamint a pár centi a pite tetejére való visszahajtáshoz.
A tésztával "kibéleljük" a tálat.
Az alsó réteg a húsos mártás, beleöntjük a tésztával kibélelt tálba, és szétterítjük az alján.
A következő réteg a zöldséges réteg. A főtt krumplit (vagy bárhogyan elkészített zöldséget) szétterítjük a húsos rétegen, sózzuk, borsozzuk.
A harmadik réteg a mártás, amelyet szépen eloszlatunk a krumplis rétegen.
A maradék tésztát is kinyújtjuk, körülbelül a tál méretére. A mártás tetejére helyezzük, ráfordítjuk a tálat kibélelő tésztának a széleit, összedolgozzuk.
Egy felvert tojással megkenjük a tészta tetejét.
180 fokon 40-60 percig sütjük. A gázsütőmben hamar elkészült, érdemes 20 percenként ránézni – ha a teteje szépen megbarnult, ropogósra sült, akkor kész van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20x6

Valamilyen egytálételre vágytunk, de a lasagnét és a sheperd's pie-t már untuk. Az ínycsiklandó, ropogósra tetejűre sült piték és a darált hús inspirálták a receptet.

Hasonló receptek

Összes húsos pite

Cukkinilepény füstölt sonkával

Füstölt csirke lepény

Angol krumplis húsos pite

Csirkemájas burgonyatorta

Burgonyás tésztában sült zöldséges húspástétom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept