Nosalty logó

Marhalábszár kakukkfüves zöldségágyon

Name: Marhalábszár kakukkfüves zöldségágyon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhalábszár; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 db Babérlevél; 2 gerezd Fokhagyma; 5 szál Kakukkfű; 3 dl Marha alaplé; 4 ek Mustár; 6 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só

Pogácsa

4adag

Idő

165p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhalábszár
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 közepes db vöröshagyma
2 db babérlevél
2 gerezd fokhagyma
5 szál kakukkfű
3 dl marha alaplé
4 ek mustár
6 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

504

Kalória

56.6g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

304.5g

Víz

97.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

250g marhalábszár

320 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
75g marha alaplé

0 kcal
10g mustár

6 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 504 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

1000g marhalábszár

1280 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
300g marha alaplé

0 kcal
40g mustár

24 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2015 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

50g marhalábszár

64 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
9g fehérrépa

6 kcal
8g zeller

3 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
15g marha alaplé

0 kcal
2g mustár

1 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

56.6 g

Zsír

Összesen

22.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1208.7 g
Cink

18 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

119 mg
Vas

7 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

612 mg
Nátrium

332 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

304.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

307 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3062 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 504 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

226.3 g

Zsír

Összesen

89.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4834.9 g
Cink

72 mg
Szelén

195 mg
Kálcium

476 mg
Vas

29 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

2448 mg
Nátrium

1329 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

69.3 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1218.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1227 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

33 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

140 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

246 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4952 micro
β-karotin

12247 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

415 micro

Összesen 2015 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.9 g
Cink

4 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

248 micro
β-karotin

613 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A húsok mindkét oldalát megkenjük olajjal és mustárral, egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
Másnap nagyobb darabokra aprítjuk a zöldségeket, nyolc cikkbe vágjuk a hagymát, felszeleteljük a fokhagymát. Egy fedeles serpenyőt jól felforrósítunk, kevés olíván a húsok mindkét oldalát erősen lepirítjuk, egy tálba kiszedjük.
A serpenyőbe beledobáljuk az összes zöldséget, ráfektetjük a szeleteket, közéjük dugdossuk a babérleveleket, rárakjuk a kakukkfűágakat, ráöntjük az alaplevet, lefedjük, és nagyon kis lángon addig pároljuk, amíg teljesen meg nem puhul a hús. A hús szaftját időnként kóstolgassuk, egy keveset sózzuk.
Időnként rázogatjuk, óvatosan kevergetjük, megfordítjuk a húsokat, ha kell, pótoljuk az alaplevet.
A végén nagyon finom, sűrű szaftja lesz, a húst szinte nem is kell késsel vágni, annyira puha lett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 150 p

Nagyon szép marhalábszárat vettem, az egyik csomag csontos volt, a másik csont nélküli. Esett az eső a Balatonon, bőven volt időm elszöszölni az ebéddel.

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Húsvéti sonka

Teriyaki csirkecomb

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Coq au vin 2.

Csirkemellfilé gyömbérrel, citrommal párolva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept