Nosalty logó

Marhalábszárpörkölt 2.

Name: Marhalábszárpörkölt 2.
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhalábszár; 15 dkg Disznózsír; 25 dkg Vöröshagyma; 10 g Fokhagyma; 30 g Fűszerpaprika; 40 g Só; 10 g Köménymag; 25 dkg Zöldpaprika nem TV paprika; 12 dkg Paradicsom; 3 dkg Sűrített paradicsom

Kornél

6adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.4 kg marhalábszár
15 dkg disznózsír
25 dkg vöröshagyma
10 g fokhagyma
30 g fűszerpaprika
40 g só
10 g köménymag
25 dkg zöldpaprika (nem TV paprika)
12 dkg paradicsom
3 dkg sűrített paradicsom

Tápanyag és kalória

571

Kalória

52.7g

Fehérje

10g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

260.3g

Víz

114.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

233g marhalábszár

299 kcal
25g disznózsír

226 kcal
42g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
7g só

0 kcal
2g köménymag

0 kcal
42g zöldpaprika

7 kcal
20g paradicsom

4 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal

Összesen 571 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

1400g marhalábszár

1792 kcal
150g disznózsír

1353 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
30g fűszerpaprika

85 kcal
40g só

0 kcal
10g köménymag

0 kcal
250g zöldpaprika

41 kcal
120g paradicsom

22 kcal
30g sűrített paradicsom

25 kcal

Összesen 3422 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

61.1g marhalábszár

78 kcal
6.6g disznózsír

59 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.3g fűszerpaprika

4 kcal
1.7g só

0 kcal
0.4g köménymag

0 kcal
10.9g zöldpaprika

2 kcal
5.2g paradicsom

1 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 150 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

52.7 g

Zsír

Összesen

34.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3460.1 g
Cink

17 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

78 mg
Vas

7 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

2741 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

260.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

1514 micro
β-crypt

312 micro
Likopin

1953 micro
Lut-zea

1090 micro

Összesen 571 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

315.9 g

Zsír

Összesen

208.8 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

689 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20760.7 g
Cink

100 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

470 mg
Vas

41 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

3125 mg
Nátrium

16446 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

60.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1561.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

849 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

47 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

208 mg
D vitamin:

153 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

212 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

351 micro
β-karotin

9087 micro
β-crypt

1870 micro
Likopin

11717 micro
Lut-zea

6540 micro

Összesen 3422 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

906.6 g
Cink

4 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

21 mg
Vas

2 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

718 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

397 micro
β-crypt

82 micro
Likopin

512 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A zsíron a finomra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, majd a tűzre visszatéve kevés vízzel felöntjük.
A zöldpaprikát és a paradicsomot felkockázzuk, és a pörköltalaphoz adjuk. A zöldpaprika csumáját el kell távolítani, és ellenőrizni kell, hogy nem erős-e, ez esetben erejét távolítsuk el.
A húst vágjuk kb. 3-4 dkg-os kockákra, majd adjuk hozzá a pörköltalaphoz. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az őrölt köménymagot, kevés sót, majd fedő alatt pároljuk.
A hús kevés levet enged, ezt párologtassuk el, majd újból kevés vízzel engedjük fel, ezt többször megismételve lassan pároljuk.
Ha a hús majdnem megpárolódott, adjuk hozzá a paradicsompürét, öntsük fel vízzel, vagy csontlével, ha szükséges sózzuk, és lassan pároljuk készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 120 p

Ez egy klasszikus marhapörkölt recept. Nagyon ízletes, rendkívül jó szaftja lesz, a 3-4 dkg-os húsdarabok mérete pedig nem tévedés.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Vörösboros pörkölt bográcsban

Bográcsos marhapörkölt lillusca konyhájából

Klasszikus vörösboros marhapörkölt A'la Atya konyhájából

Bográcsos pörkölt marharagu - Mátyás módra

Pusztapörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept