Nosalty logó

Marhalábszárpörkölt 3. - vörösboros, velővel

Name: Marhalábszárpörkölt 3. - vörösboros, velővel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Marhalábszár; 30 dkg Sertésvelő; 50 dkg Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Tv-paprika; 1 nagy db Paradicsom; 10 dkg Mangalica zsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Paprikakrém; 1 dl Vörösbor száraz

luveges

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg marhalábszár
30 dkg sertésvelő
50 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db tv-paprika
1 nagy db paradicsom
10 dkg mangalica zsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek paprikakrém
1 dl vörösbor (száraz)

Tápanyag és kalória

1046

Kalória

118.6g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

628.7g

Víz

1.9kg

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

500g marhalábszár

640 kcal
75g sertésvelő

95 kcal
125g vöröshagyma

46 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
45g paradicsom

8 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal

Összesen 1046 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

2000g marhalábszár

2560 kcal
300g sertésvelő

381 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal

Összesen 4183 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

59g marhalábszár

75 kcal
8.8g sertésvelő

11 kcal
14.7g vöröshagyma

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.9g tv-paprika

1 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
2.9g mangalica zsír

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
2.9g vörösbor

3 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

118.6 g

Zsír

Összesen

51.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

1865 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2108.4 g
Cink

36 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

147 mg
Vas

13 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

1291 mg
Nátrium

414 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

628.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

54 micro
β-karotin

289 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1158 micro
Lut-zea

201 micro

Összesen 1046 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

474.3 g

Zsír

Összesen

205.8 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

7460 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8433.6 g
Cink

144 mg
Szelén

405 mg
Kálcium

587 mg
Vas

54 mg
Magnézium

417 mg
Foszfor

5165 mg
Nátrium

1657 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

61.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

2514.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

73 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

232 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

130 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

309 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

216 micro
β-karotin

1155 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

806 micro

Összesen 4183 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

220 mg

Ásványi anyagok

Összesen

248.7 g
Cink

4 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

17 mg
Vas

2 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

152 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

74.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

137 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot, tv paprikát aprítógéppel pépesre daráljuk, majd az olvasztott zsíron megdinszteljük.
Rádobjuk a kockára vágott húst, és fehéredésig pörköljük. Ezt követően megfűszerezzük, és fedő alatt puhára főzzük.
A velőt 650 W-on 2 percre mikróba tesszük egy kevés vízzel (így könnyebben tisztítható). Deszkára tesszük, és késsel vakargatva megszabadítjuk a hártyáitól.
Amikor a hús megpuhult, mellé rakjuk a velőt, valamint a vörösbort, és még kb. 5 percig forraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 80 p

Először óvatosan ízesítem, majd, mikor a hús megpuhult, akkor fűszerezem készre az ételt, így jobban megmarad a fűszerek íze.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt zöldségekkel

Marhapörkölt nokedlivel

Kenyeres pörkölt

Chilis marhagulyás kukoricás-krumplis knédlivel

Flamand pörkölt A'la Atya konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept