Nosalty logó

Marhapofa pörkölt

Name: Marhapofa pörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhahús marhapofa; 3 ek Napraforgó olaj; 1 nagy db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Chilipehely; 2 db Tv-paprika; 4 közepes db Paradicsom; 3 dl Félszáraz vörösbor; 3 dl Marha alaplé

Évi néni

Marhapofa pörkölt

4adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.2 kg marhahús (marhapofa)
3 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál chilipehely
2 db tv-paprika
4 közepes db paradicsom
3 dl félszáraz vörösbor
3 dl marha alaplé

Tápanyag és kalória

587

Kalória

66.7g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

451.2g

Víz

183g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

300g marhahús

426 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
75g félszáraz vörösbor

62 kcal
75g marha alaplé

0 kcal

Összesen 587 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

1200g marhahús

1704 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
300g félszáraz vörösbor

246 kcal
300g marha alaplé

0 kcal

Összesen 2349 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

46g marhahús

65 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
7.7g tv-paprika

1 kcal
15.3g paradicsom

3 kcal
11.5g félszáraz vörösbor

9 kcal
11.5g marha alaplé

0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

66.7 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1130.5 g
Cink

12 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

44 mg
Vas

8 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

682 mg
Nátrium

194 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

451.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

274 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

110 micro
β-karotin

535 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

265 micro

Összesen 587 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

266.8 g

Zsír

Összesen

91.7 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

732 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4522.2 g
Cink

49 mg
Szelén

390 mg
Kálcium

176 mg
Vas

33 mg
Magnézium

367 mg
Foszfor

2726 mg
Nátrium

777 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1804.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

52 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

202 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

178 micro
Kolin:

1097 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

438 micro
β-karotin

2139 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

1060 micro

Összesen 2349 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

173.3 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

7 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

69.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

394 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A marhapofákat alaposan meg kell tisztítani az inaktól, majd nagy kockákra vágjuk fel.
A hagymát és a fokhagymát összeaprítjuk, és feltesszük pirítani az olajon.
Amikor elkezd színesedni a hagyma, akkor hozzáadjuk a húskockákat. Folyamatosan kevergetve pirítjuk, miközben hozzáadjuk a fűszereket, melyekkel tovább pirítjuk 6-10 percig.
Közben a megmosott paprikát és paradicsomot felaprítjuk, és azt is a húshoz adjuk, tovább pirítjuk vele még legalább 5 percig.
Ekkor felöntjük a borral. Várunk 1-2 percet, míg elforr a bor alkoholtartalma. Hozzáöntjük az alaplevet, és lefedve, nagyon kis lángon 2 órán át főzzük a húst. Ez idő alatt omlóssá válik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Nem mindig lehet marhapofát kapni, ezért azonnal lecsaptam rá, mikor megláttam a hentesnél. Az olcsóbb húsok közül szeretem a marhapofát és a marhanyakat is, mert finom omlós hús, és jóval "hamarabb" meg lehet főzni, mint a többit (amennyiben hosszan főtt ételről beszélünk).

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Erdélyi pörkölt tojásos nokedlivel, házi recept alapján

Marhapörkölt tejfölös tésztával

Sertéscsülkös marhapörkölt

Marhapörkölt nokedlivel

Irish Beef Cobbler

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept