Nosalty logó

Marhapörkölt 2.

Name: Marhapörkölt 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Marhalábszár megtisztítva; 2 kg Vöröshagyma; 50 dkg Disznózsír; 8 db Borókabogyó; 5 ek Fűszerpaprika szegedi; 3 dl Száraz vörösbor; 2 db Paradicsom; 1 db Hegyes erős paprika; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 0 ízlés szerint Só

12adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 kg marhalábszár (megtisztítva)
2 kg vöröshagyma
50 dkg disznózsír
8 db borókabogyó
5 ek fűszerpaprika (szegedi)
3.5 dl száraz vörösbor
2 db paradicsom
1 db hegyes erős paprika
1 teáskanál csípős paprikakrém
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1003

Kalória

92.8g

Fehérje

16.6g

Szénhidrát

58.1g

Zsír

484.1g

Víz

202.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

417g marhalábszár

533 kcal
167g vöröshagyma

61 kcal
42g disznózsír

376 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal
29g száraz vörösbor

24 kcal
17g paradicsom

3 kcal
5g hegyes erős paprika

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1003 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

5000g marhalábszár

6400 kcal
2000g vöröshagyma

728 kcal
500g disznózsír

4510 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
350g száraz vörösbor

287 kcal
200g paradicsom

36 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 12029 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

61.5g marhalábszár

79 kcal
24.6g vöröshagyma

9 kcal
6.2g disznózsír

56 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
4.3g száraz vörösbor

4 kcal
2.5g paradicsom

0 kcal
0.7g hegyes erős paprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 149 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

92.8 g

Zsír

Összesen

58.1 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

202 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1493.7 g
Cink

29 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

124 mg
Vas

10 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

904 mg
Nátrium

271 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

484.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

519 micro
β-crypt

103 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

342 micro

Összesen 1003 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1113.1 g

Zsír

Összesen

697.5 g
Telített zsírsav

261 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

314 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

2425 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17924.1 g
Cink

352 mg
Szelén

896 mg
Kálcium

1491 mg
Vas

125 mg
Magnézium

947 mg
Foszfor

10853 mg
Nátrium

3252 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

199 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

5809.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

584 micro
B6 vitamin:

26 mg
B12 Vitamin:

167 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

199 mg
D vitamin:

510 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

293 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

798 micro
Kolin:

386 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

338 micro
β-karotin

6230 micro
β-crypt

1237 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

4108 micro

Összesen 12029 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

220.6 g
Cink

4 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

63 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

Zsíron a hagymát megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a kb. 3x3 centis kockákra feldarabolt húst. A hús levet fog ereszteni, és lassú tűzön saját levében főzzük. Ha szükséges tegyünk hozzá egy kevés vizet, de csak annyit, hogy a húst éppen ellepje.
Amikor a hús félig megpuhult, hozzáöntjük a vörösbort, sózzuk, és a borókabogyót is beleszórjuk.
A lábasba / bográcsba dobjuk a paradicsomot, illetve ízlés szerint az erős paprikát.
Amikor a hús 3/4-ig megpuhult, hozzáadunk 2 evőkanál szegedi pirospaprikát, jól elkeverjük.
Amikor a hús teljesen megpuhult, a maradék 3 evőkanál őrölt paprikát is hozzáadjuk. Tehetünk hozzá darált pirospaprikát is.
További 10 percig főzzük. A főzési idő a hústól függ; ha szép fiatal marhát kapunk, akkor kb. 2 óra alatt kész a pörkölt, egyébként 2,5 óra is lehet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

A recept apukámtól származik. A maradék kiváló gulyásleves alapanyag lehet. A pörkölt készíthető bográcsban, illetve nagy lábosban.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Vörösboros marharagu parmezángombóccal

Irish Beef Cobbler

Klasszikus vörösboros marhapörkölt A'la Atya konyhájából

Marhalábszárpörkölt bográcsban Kozma módra

Burgundi marharagu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept