Marhapörkölt 4. - hagymás
Edit
10adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 3 kg marha hátszín (puha)
- 6 nagy fej vöröshagyma
- 25 dkg mangalica zsír
- só ízlés szerint
- 5 közepes db paprika (csöves, szárított)
- 15 közepes db paprika (savanyú, cseresznye és hosszúkás)
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- fűszerpaprika ízlés szerint
- 3 ek ecet
Tápanyag és kalória
938
Kalória
62.2g
Fehérje
16.3g
Szénhidrát
68.2g
Zsír
432.7g
Víz
257.8g
Koleszterin
4.4g
Élelmi rost
7.9g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
300g marha hátszín
642 kcal
-
102g vöröshagyma
37 kcal
-
25g mangalica zsír
226 kcal
-
0g só
0 kcal
-
50g paprika
8 kcal
-
150g paprika
25 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
2g ecet
0 kcal
Összesen 938 kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
3000g marha hátszín
6420 kcal
-
1020g vöröshagyma
371 kcal
-
250g mangalica zsír
2255 kcal
-
0g só
0 kcal
-
500g paprika
82 kcal
-
1500g paprika
246 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
15g ecet
3 kcal
Összesen 9377 kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
47.7g marha hátszín
102 kcal
-
16.2g vöröshagyma
6 kcal
-
4g mangalica zsír
36 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g paprika
1 kcal
-
23.9g paprika
4 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0.2g ecet
0 kcal
Összesen 149 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
62.2 g
Zsír
-
Összesen
68.2 g
-
Telített zsírsav
27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
258 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1045.8 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
66 mg
-
Kálcium
113 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
86 mg
-
Foszfor
603 mg
-
Nátrium
162 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.3 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
432.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
30 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
139 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
-
Kolin:
277 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
34 micro
-
β-karotin
342 micro
-
β-crypt
11 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
563 micro
Összesen 938 kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
621.9 g
Zsír
-
Összesen
682.1 g
-
Telített zsírsav
272 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
296 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
-
Koleszterin
2578 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10458.4 g
-
Cink
111 mg
-
Szelén
659 mg
-
Kálcium
1128 mg
-
Vas
51 mg
-
Magnézium
857 mg
-
Foszfor
6028 mg
-
Nátrium
1617 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
162.8 g
-
Cukor
79 mg
-
Élelmi rost
44 mg
Víz
-
Összesen
4327.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
295 micro
-
B6 vitamin:
21 mg
-
B12 Vitamin:
33 micro
-
E vitamin:
19 mg
-
C vitamin:
1387 mg
-
D vitamin:
255 micro
-
K vitamin:
170 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
202 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
670 micro
-
Kolin:
2767 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
344 micro
-
β-karotin
3420 micro
-
β-crypt
115 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
5630 micro
Összesen 9377 kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.9 g
Zsír
-
Összesen
10.9 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
166.4 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
18 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
96 mg
-
Nátrium
26 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.6 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
68.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
5 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
22 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
44 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
54 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
90 micro
Összesen 149 kcal
Elkészítés
- A húst kisujnyi vastag és hosszúságú csíkokra vágjuk. 1 nagy hagymát kockára vágunk, és a zsíron megdinszteljük egy nagy lábasban. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, és felöntjük kevés vízzel. Rátesszük a húst, sózzuk, félbevágott száraz paprikákat is beletesszük, és közepes lángon főzzük. Néha megkeverjük, és ha kell, pótoljuk a vizet, de mindig csak kicsit, hogy oda ne égjen.
- A megmaradt hagymákat megpucoljuk, és kb. 4 mm vastag karikákra felszeleteljük egy tálba. A savanyú paprikákat félbevágjuk, és a hagyma mellé tesszük.
- Amikor a hús már majdnem puha, és a víz elfőtt róla (ez kb. 50 -60 perc, hústól függ), a tetejére szórjuk egyenletesen a hagymát és a savanyú paprikát, ráöntjük egyenletesen elosztva az ecetet, a frissen darált borsot, majd fedő alatt lassú tűzön tovább főzzük. Kb. 3-4 perc után összekeverjük, és főzzük addig, míg a hagyma puha nem lesz.
- Ekkor már a fedőt ne tegyük vissza rá, hanem óvatossan kevergetjük, kóstoljuk, és ha kell sózzuk, borsozzuk, esetleg pici ecetet is teszünk bele, de ne legyen savanyú nagyon, csak épp érezni lehessen az ecetet. Akkor a legjobb, ha még egy picit roppanós a hagyma.
- Ekkor zárjuk el alatta a gázt, és fedő alatt még dinsztelődik egy picit, puhul. Vigyázzunk vele, hogy ne főjjön szét a hagyma, és ne maradjon rajta víz egy csepp sem, de ne is égjen oda.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 70 p
Kedves Eszter, Nyamóka, Bokine, Batida, Dénes, Bia , Z1 , Szurosp és a többi kedves No Salty oldal látogató nagyon nagy szeretettel ajánlom figyelmetekbe ezt a receptet. Családom minden tagja szereti ezt az ételt, kicsitől a nagyig :). Apósomtól tanultam. Eddig féltve őriztem a receptet, de úgy gondoltam, hogy most mégis megosztom veletek. Aki szereti az erőset, az vágjon bele nyugodtan, mert olyan élményben lesz része, amit még a híres szakácsok is megirigyelnének. Eddig aki evett belőle, ízlett neki. Természetesen aki az erőset nem szereti, az nem fog rajongani érte, de csak az erősége miatt:). Nem tudom, hogy milyen lenne, ha olyan savanyú paprikából csinálnám, ami nem erős. Egyszer kipróbálom. Öcsémnek 7-8 kg-os mennyiségből szoktam főzni munkahelyi bulik alkalmából. Olyankor a munkatársai dicséretében úszom.:) Mielőtt még tévedésbe esnétek, ez nem fogyózóknak való. Úgyhogy aki fogyózik, az messziről kerülje el ezt az ételt. Mondjuk, megkostólni szabad:). A családi összejövetelek, úgy mint Karácsony, Húsvét, szülinap, ballagás vagy csak sima sütögetés elmaradhatatlan menüje nálunk. Nagyon kíváncsi leszek, hogy ha elkészítitek, mi lesz a véleményetek. Mondjuk Nyamóka véleményében biztos vagyok, mert szereti az erőset:).
Hasonló receptek
Vörösboros marhapörkölt egyszerűen
Klasszikus vörösboros marhapörkölt A'la Atya konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Sertéspörkölt szaftosan
Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...
Tojáscurry (Anda masala)
Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...
Az eredeti pincepörkölt
A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept