Nosalty logó

Marhapörkölt Gluténmentes Séf konyhájából

Name: Marhapörkölt Gluténmentes Séf konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Marhalábszár; 50 dkg Vöröshagyma; 30 dkg Tv-paprika; 20 dkg Paradicsom; 10 dkg Libazsír; 2 dkg Fokhagyma; 1 g Köménymag; 2 dkg Só minőségtől függően lehet kevesebb is; 2 dkg Fűszerpaprika; 2 dl Vörösbor kihagyható

Gluténmentes Séf

10adag

Idő

175p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 kg marhalábszár
50 dkg vöröshagyma
30 dkg tv-paprika
20 dkg paradicsom
10 dkg libazsír
2 dkg fokhagyma
1 g köménymag
2 dkg só (minőségtől függően lehet kevesebb is)
2 dkg fűszerpaprika
2 dl vörösbor (kihagyható)

Tápanyag és kalória

399

Kalória

44.8g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

247.2g

Víz

88g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

200g marhalábszár

256 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
30g tv-paprika

5 kcal
20g paradicsom

4 kcal
10g libazsír

90 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g só

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
20g vörösbor

17 kcal

Összesen 399 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

2000g marhalábszár

2560 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g libazsír

900 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
1g köménymag

0 kcal
20g só

0 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
200g vörösbor

170 kcal

Összesen 3980 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

59.5g marhalábszár

76 kcal
14.9g vöröshagyma

5 kcal
8.9g tv-paprika

1 kcal
6g paradicsom

1 kcal
3g libazsír

27 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
6g vörösbor

5 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

44.8 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1516.3 g
Cink

14 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

65 mg
Vas

5 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

445 mg
Nátrium

907 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

247.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

665 micro
β-crypt

125 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

491 micro

Összesen 399 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

448 g

Zsír

Összesen

180.7 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

880 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15163.1 g
Cink

142 mg
Szelén

361 mg
Kálcium

648 mg
Vas

54 mg
Magnézium

436 mg
Foszfor

4445 mg
Nátrium

9072 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

83.7 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

2472.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

621 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

67 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

265 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

120 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

313 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

373 micro
β-karotin

6650 micro
β-crypt

1254 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

4907 micro

Összesen 3980 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

451.1 g
Cink

4 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

19 mg
Vas

2 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

270 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

153 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát meghámozzuk. A paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk. A paradicsomot is megmossuk.
Kb. 4 literes lábasban a zsírt felmelegítjük.
Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, 5 percig pirítjuk, kevergetve takarék lángon.
Beletesszük a sót és a felszeletelt paprikát. Még 5 percig hőkezeljük.
A tűzről levesszük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és gyorsan elkeverjük.
Hozzáadjuk a paradicsomot, az összezúzott köménymagot, a fokhagymát, 0.5 liter vizet és 2 dl vörösbort.
Fedő alatt lassan pároljuk, az elfőtt vizet mindig pótolva minimum 30 percig.
Hozzáadjuk a kb. 2x2 cm kockákra vágott húst, és fedő alatt puhára pároljuk. Gyakran kevergessük, ügyelve, hogy a pörkölt leve mindig ellepje a húst. Tálalhatjuk főtt burgonyával vagy tarhonyával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 150 p

Pörköltek olyan húsrészekből készülnek, amelyek sem szeletben, sem egészben sütéshez nem voltak alkalmasak. Olyan hozzávalókból készül, melyek már régen is megtalálhatóak voltak a ház körül (szalonna / zsír, hagyma, fokhagyma, paprika, fűszerpaprika, paradicsom, só).

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Szürkemarhapörkölt Zsuzsamamától

Bográcsos marhapörkölt 2.

Marhalábszárpörkölt 2.

Klasszikus vörösboros marhapörkölt A'la Atya konyhájából

Búzasörös marhapörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept