Nosalty logó

Marhapörkölt nokedlivel

Name: Marhapörkölt nokedlivel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhanyak; 4 nagy db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Zöldpaprika; 3 közepes db Paradicsom; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 dl Víz mindig utánpótolni a főzés közben elpárolgott vizet; 5 ek Napraforgó olaj vagy más zsiradék

Pancsika

6adag

Idő

170p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhanyak
4 nagy db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 közepes db zöldpaprika
3 közepes db paradicsom
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 dl víz (mindig utánpótolni a főzés közben elpárolgott vizet)
5 ek napraforgó olaj (vagy más zsiradék)

Tápanyag és kalória

332

Kalória

38.2g

Fehérje

14g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

320.6g

Víz

106.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

167g marhanyak

213 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
17g paprika

3 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
33g víz

0 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal

Összesen 332 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

1000g marhanyak

1280 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
100g paprika

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g víz

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 1992 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

41g marhanyak

53 kcal
27.9g vöröshagyma

10 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
4.1g paprika

1 kcal
4.1g zöldpaprika

1 kcal
12.3g paradicsom

2 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.2g víz

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

15 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

38.2 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

717.8 g
Cink

9 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

59 mg
Vas

4 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

407 mg
Nátrium

143 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

320.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

56 micro
β-karotin

283 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 332 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

229.4 g

Zsír

Összesen

86.4 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

640 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4306.9 g
Cink

56 mg
Szelén

247 mg
Kálcium

354 mg
Vas

24 mg
Magnézium

327 mg
Foszfor

2439 mg
Nátrium

855 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

84 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1923.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

176 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

224 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

789 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

337 micro
β-karotin

1695 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

956 micro

Összesen 1992 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.7 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

78.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

317 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk a hártyáktól, inas részektől, átmossuk, majd kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és apróra daraboljuk. Fontos, ha sűrű szaftot akarunk kapni, akkor ezt a hagyma-zöldség mennyiséget kell felhasználni.
Az olajat felhevítjük, és megdinszteljük benne a vöröshagymát, majd rádobjuk a fokhagymát, a paradicsom-, paprikakockákat és puhára pároljuk (ez kb. 15 perc).
Hozzáadjuk a húst, a sót, fűszereket, és elkezdjük főzni alacsony hőfokon, közben többször megkeverjük. Miután levet eresztett és azt el is főtte, folyamatosan pótoljuk a vizet úgy, hogy mindig a húst mindig éppen, hogy ellepje.
Ezután addig főzzük az egészet, amíg a hús omlós nem lesz (ez 2-2,5 óra), ekkor a felesleges vizet elforraljuk, úgy hogy a végén sűrű szaftot kapjunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 140 p

A nagy klasszikus most házi nokedlivel tálalva. Többféle marhahúsból kipróbáltam, de a leginkább ízletes a nyakból vagy lábszárból készítve. Azonban a marhalábszár előkészítése és főzési ideje is tovább tart.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Marhalábszárpörkölt Tündér konyhájából

Vörösboros marharagu parmezángombóccal

Marhapofa pörkölt

A nagy vegyes pörkölt

Az eredeti pincepörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept