Nosalty logó

Marharolád barna mártással

Szimran

4adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marharostélyos
4 ek mustár
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
100 g füstölt szalonna (vagy bacon)
6 közepes db csemegeuborka
1 csokor petrezselyem
100 g crème fraîche
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
5 dl zöldség alaplé

Tápanyag és kalória

1100

Kalória

45.8g

Fehérje

16.3g

Szénhidrát

93.1g

Zsír

261.7g

Víz

233.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

250g marharostélyos

765 kcal
10g mustár

6 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
60g csemegeuborka

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g crème fraîche

89 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
40g zeller

14 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal

Összesen 1100 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

1000g marharostélyos

3060 kcal
40g mustár

24 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
240g csemegeuborka

56 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g crème fraîche

357 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
160g zeller

58 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal

Összesen 4401 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

39.4g marharostélyos

121 kcal
1.6g mustár

1 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.9g füstölt szalonna

26 kcal
9.5g csemegeuborka

2 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
3.9g crème fraîche

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
6.3g zeller

2 kcal
19.7g zöldség alaplé

1 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

45.8 g

Zsír

Összesen

93.1 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

233 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1435.6 g
Cink

10 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

86 mg
Vas

6 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

724 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

261.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

346 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

204 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3524 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

730 micro

Összesen 1100 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

183.4 g

Zsír

Összesen

372.3 g
Telített zsírsav

158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

933 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5742.3 g
Cink

40 mg
Szelén

180 mg
Kálcium

345 mg
Vas

23 mg
Magnézium

268 mg
Foszfor

1987 mg
Nátrium

2896 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1046.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1383 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

29 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

815 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

742 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

4952 micro
β-karotin

14095 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2922 micro

Összesen 4401 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.3 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

114 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

195 micro
β-karotin

556 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A marhaszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és megkenjük a mustárral. Az egyik vöröshagymát, füstölt szalonnát apróra daraboljuk. A hússzeletek szélesebb oldalára halmozzuk őket, és szorosan feltekerjük, majd egy fogvájóval rögzítjük a roládokat.
Feldaraboljuk a répát és zellert. Egy lábosban zsiradékot (maradék szalonnát) hevítünk, és megdinszteljük rajta a hagymát, fokhagymát. A roládok oldalait is megpirítjuk. Hozzárakjuk a répát, zellert is. Annyi zöldség alaplével öntsük fél, hogy ellepje a roládokat. Fedjük le, és lassú tűzön 1 és fél - 2 óra hosszat főzzük.
Mikor már elég puha a hús, vegyük őket ki, és tegyük félre. A mártást szűrjük át a zöldségdaraboktól, és tegyük vissza a tűzhelyre, ízlés szerint fűszerezzük, ha szeretnénk, egy kevés Creme Fraiche- el gazdagíthatjuk (önthetünk hozzá egy kevés vörösbort is). A roládokat locsoljuk meg bőségesen a szósszal, és szórjuk meg a finomra vágott petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Hagyományos családi recept, a vasárnapi ebédek kedvelt fogása nálunk.

Hasonló receptek

Összes marhasült

Osso buco vegyes gombasalátával

Savanyú marhasült

Marhahátszín mustárosan

Tejfölös ököruszály

Medium ribeye steak borsmártással és polentával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept