Marhasült gesztenyés töltelékkel
Happyfrydays
2adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Sörös szósz
- 1 dl barna sör (stout fajta)
- 1 dl marha alaplé
- 1 kis fej vöröshagyma
- 10 g finomliszt
- 2 ek vaj
Köret
- 4 közepes db sárgarépa
- 300 g csicsóka
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ek vaj
- só ízlés szerint
Töltelék
- 250 g gesztenye
- 50 g aszalt áfonya
- 1 közepes db vöröshagyma
- 1 db zsemle
- 10 ek tej
- 1 db tojás (M-es)
- 3 ek vaj
Hús
- 500 g fehérpecsenye
- 10 g fűszersó (só, borókabogyó, csokoládébors, kávé, fekete bors, szegfűszeg, szegfűbors)
- 1 dl barna sör
- 3 ek olívaolaj
Tápanyag és kalória
1619
Kalória
68.4g
Fehérje
136.4g
Szénhidrát
85.3g
Zsír
633.9g
Víz
380.4g
Koleszterin
9.5g
Élelmi rost
37.8g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 9% Zsír
Sörös szósz
-
50g barna sör
22 kcal
-
50g marha alaplé
0 kcal
-
25g vöröshagyma
9 kcal
-
5g finomliszt
18 kcal
-
14g vaj
100 kcal
Köret
-
160g sárgarépa
58 kcal
-
150g csicsóka
76 kcal
-
5g fokhagyma
6 kcal
-
21g vaj
151 kcal
-
0g só
0 kcal
Töltelék
-
125g gesztenye
245 kcal
-
25g aszalt áfonya
87 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
27g zsemle
74 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
21g vaj
151 kcal
Hús
-
250g fehérpecsenye
415 kcal
-
5g fűszersó
0 kcal
-
50g barna sör
22 kcal
-
12g olívaolaj
106 kcal
Összesen 1619 kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 9% Zsír
Sörös szósz
-
100g barna sör
43 kcal
-
100g marha alaplé
0 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
10g finomliszt
36 kcal
-
28g vaj
201 kcal
Köret
-
320g sárgarépa
117 kcal
-
300g csicsóka
151 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
42g vaj
301 kcal
-
0g só
0 kcal
Töltelék
-
250g gesztenye
490 kcal
-
50g aszalt áfonya
174 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
54g zsemle
147 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
42g vaj
301 kcal
Hús
-
500g fehérpecsenye
830 kcal
-
10g fűszersó
0 kcal
-
100g barna sör
43 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
Összesen 3234 kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 9% Zsír
Sörös szósz
-
4.5g barna sör
2 kcal
-
4.5g marha alaplé
0 kcal
-
2.2g vöröshagyma
1 kcal
-
0.4g finomliszt
2 kcal
-
1.3g vaj
9 kcal
Köret
-
14.3g sárgarépa
5 kcal
-
13.4g csicsóka
7 kcal
-
0.4g fokhagyma
1 kcal
-
1.9g vaj
13 kcal
-
0g só
0 kcal
Töltelék
-
11.2g gesztenye
22 kcal
-
2.2g aszalt áfonya
8 kcal
-
4g vöröshagyma
1 kcal
-
2.4g zsemle
7 kcal
-
4.5g tej
3 kcal
-
2.5g tojás
3 kcal
-
1.9g vaj
13 kcal
Hús
-
22.4g fehérpecsenye
37 kcal
-
0.4g fűszersó
0 kcal
-
4.5g barna sör
2 kcal
-
1.1g olívaolaj
9 kcal
Összesen 145 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
68.4 g
Zsír
-
Összesen
85.3 g
-
Telített zsírsav
40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
380 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3797.7 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
85 mg
-
Kálcium
295 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
158 mg
-
Foszfor
829 mg
-
Nátrium
2405 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
136.4 g
-
Cukor
38 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
633.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1613 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
69 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
-
Kolin:
370 mg
-
Retinol - A vitamin:
414 micro
-
α-karotin
4951 micro
-
β-karotin
11900 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
508 micro
Összesen 1619 kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
136.9 g
Zsír
-
Összesen
170.6 g
-
Telített zsírsav
80 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
761 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7595.4 g
-
Cink
24 mg
-
Szelén
171 mg
-
Kálcium
590 mg
-
Vas
23 mg
-
Magnézium
316 mg
-
Foszfor
1658 mg
-
Nátrium
4810 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
272.9 g
-
Cukor
76 mg
-
Élelmi rost
19 mg
Víz
-
Összesen
1267.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3226 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
8 micro
-
E vitamin:
11 mg
-
C vitamin:
138 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
69 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
-
Kolin:
740 mg
-
Retinol - A vitamin:
829 micro
-
α-karotin
9902 micro
-
β-karotin
23799 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
3 micro
-
Lut-zea
1016 micro
Összesen 3234 kcal
- 7% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.1 g
Zsír
-
Összesen
7.6 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
340 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
26 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
74 mg
-
Nátrium
215 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.2 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
56.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
144 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
33 mg
-
Retinol - A vitamin:
37 micro
-
α-karotin
443 micro
-
β-karotin
1065 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
45 micro
Összesen 145 kcal
Elkészítés
Sörös szósz
- A húst vágjuk kb. 1,5 cm-es szeletekre, tegyük őket egy simítózáras zacskóba, öntsük bele a sört és némi fűszerkeveréket (ízlés szerint szórjunk bele, nem kell az egész, mert nagyon erős ízt fogunk kapni), majd tegyük a hűtőbe, míg a többi hozzávalót elkészítjük. A fűszerkeveréket a következőképp készíthetjük el: 4 szem borókabogyó, 5 szem csokoládébors (az egész szemeket mozsárban vagy aprítóban őröljük finomra), 2 csipet fekete bors, a többi fűszerből pedig 1-1 csipetet keverjünk össze.
- Amikor a többi hozzávalóval is elkészültünk, egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és magas fokon hevítsük fel. Amikor ez megvan, a hússzeleteket tegyük a serpenyőbe, és ízlés szerint süssük át a húst (kb. 3-3 perc mindkét oldalon a teljesen átsült).
Köret
- Egy serpenyőben hevítsünk egy kevés vajat, és az apróra vágott hagymát puhítsuk meg rajta.
- A zsemlét kicsit daraboljuk össze, és tegyük egy aprítóba, majd locsoljuk meg a tejjel. Aprítsuk morzsásra, majd szedjük egy tálba. A gesztenyét és az áfonyát is tegyük az aprítóba, és szintén őröljük morzsásra, és tegyük a zsemléhez. Öntsük hozzá a hagymát és a tojást is, majd keverjük az egészet alaposan össze. Rakjuk a masszát egy hőálló edénybe.
- A sütőt melegítsük 200 C-ra (légkeveréses módban), majd a körettel együtt a tölteléket is rakjuk a sütőbe. A tölteléknek kb. 15 perc sütés szükséges.
Töltelék
- A répát és a csicsókát szeljük vastagra.
- Egy serpenyőben hevítsünk egy kevés vajat, majd dobjunk rá 3 gerezd finomra vágott fokhagymát, és pirítsuk meg (vigyázzunk, hogy ne égjen meg).
- Keverjük hozzá a zöldségeket és egy kis sót, majd egy hőálló edényben rakjuk a zöldségeket a sütőbe, kb. 20-25 percig.
Hús
- A hagymát vajon puhítsuk meg. Tegyük hozzá a lisztet, és alaposan keverjük át.
- Öntsük bele az alaplét és a sört, majd forraljuk fel. Közben kevergessük a szószt. Amikor felforrt, vegyük le a tűzről, és szűrjük át.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
Karácsonyra találtam ki ezt a receptet, nem bonyolult, mégis elegáns fogás, amivel megtölthetik a bendőjüket a vendégek :)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Bulgogi marha
A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...
Labancpecsenye egyszerűen
Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...
Húsvéti Stefánia-Wellington
Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept