Nosalty logó

Marhasült vörösboros pecsenyelével

Dave

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.2 kg marha hátszín (csontos)
só ízlés szerint (tengeri)
bors ízlés szerint (őrölt)
2 ek olívaolaj

A pecsenyeléhez

2 szál kakukkfű
4 gerezd fokhagyma
2 kis fej lilahagyma
4 db paradicsom
3.5 dl vörösbor
1.2 l marha alaplé

Tápanyag és kalória

524

Kalória

40.8g

Fehérje

6.4g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

258.4g

Víz

156g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

200g marha hátszín

428 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

A pecsenyeléhez

1g kakukkfű

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g lilahagyma

6 kcal
67g paradicsom

12 kcal
58g vörösbor

50 kcal
200g marha alaplé

0 kcal

Összesen 524 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

1200g marha hátszín

2568 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A pecsenyeléhez

6g kakukkfű

6 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g lilahagyma

36 kcal
400g paradicsom

72 kcal
350g vörösbor

298 kcal
1200g marha alaplé

0 kcal

Összesen 3137 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

36.5g marha hátszín

78 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

A pecsenyeléhez

0.2g kakukkfű

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3g lilahagyma

1 kcal
12.2g paradicsom

2 kcal
10.7g vörösbor

9 kcal
36.5g marha alaplé

0 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.8 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

693.9 g
Cink

7 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

72 mg
Vas

4 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

109 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

258.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

329 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1715 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 524 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

244.8 g

Zsír

Összesen

188.4 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

936 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4163.5 g
Cink

44 mg
Szelén

264 mg
Kálcium

433 mg
Vas

22 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

2398 mg
Nátrium

652 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1550.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

1053 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

404 micro
β-karotin

1972 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

518 micro

Összesen 3137 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

126.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

47.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

313 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A húshoz

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
A húst sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.Ezután forró serpenyőben az olívaolajon oldalanként aranybarnára pirítjuk.Betesszük a sütőbe.
Amikor a hús elkészült (ízlés szerint angolosan/félig vagy jól átsülve), kivesszük, és hagyjuk lefedve kicsit pihenni.
A tepsiben visszamaradt felesleges zsiradékot leöntjük, majd közepes lángon hozzáadjuk a kakukkfüvet, a vékonyra vágott lila hagymát, a hámozatlan fokhagymát és a paradicsomokat.
4-5 perc pirítás után felöntjük a borral, és felforraljuk. A paradicsomokat szétnyomkodjuk benne, majd felöntjük az alaplével.
Addig forraljuk, míg a felére besűrűsödik, majd szűrőn átpasszírozzuk. Ezután pecsenyelé állagúra sűrítjük.
A húst felszeleteljük, majd körettel és a pecsenyelével meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 50 p

Gordon Ramsay Vasárnapi ebéd című könyvében találtam ezt a fenséges receptet. Nem a leggyorsabban elkészíthető ételek közé tartozik, főleg ha az összes köretet elkészítjük hozzá, de fenséges íze megéri a befektetett energiát. Én a húst nem egyben készítettem el, hanem vastagabb szeletekre vágtam fel, majd így pirítottam, sütöttem meg (gyorsabban megsül).

Hasonló receptek

Összes marhasült

Hagymás-mustáros marhasült

Vörösboros marhahátszín

Steak Portobello gombával

Roast beef sajtos burgonyával

Tűzdelt marhasült cicás rizskörettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept