Marhaszelet Greuze módon - kicsit másképp
Harmathy Ildikó
4adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 80 dkg marhacomb
- 25 dkg sertésmáj
- 0.5 közepes fej kelkáposzta
- 10 dkg mangalica zsír
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 5 dkg kenyérszalonna
- 8 szelet bacon
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- majoranna ízlés szerint
Tápanyag és kalória
850
Kalória
63.9g
Fehérje
9.6g
Szénhidrát
60.6g
Zsír
316.2g
Víz
356.3g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
3.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
200g marhacomb
284 kcal
-
63g sertésmáj
84 kcal
-
125g kelkáposzta
27 kcal
-
25g mangalica zsír
226 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
13g kenyérszalonna
87 kcal
-
34g bacon
134 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
Összesen 850 kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
800g marhacomb
1136 kcal
-
250g sertésmáj
335 kcal
-
500g kelkáposzta
108 kcal
-
100g mangalica zsír
902 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
50g kenyérszalonna
349 kcal
-
136g bacon
534 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
Összesen 3397 kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
41.5g marhacomb
59 kcal
-
13g sertésmáj
17 kcal
-
26g kelkáposzta
6 kcal
-
5.2g mangalica zsír
47 kcal
-
4.7g vöröshagyma
2 kcal
-
2.6g kenyérszalonna
18 kcal
-
7.1g bacon
28 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
Összesen 177 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
63.9 g
Zsír
-
Összesen
60.6 g
-
Telített zsírsav
22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
356 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1461.3 g
-
Cink
12 mg
-
Szelén
105 mg
-
Kálcium
57 mg
-
Vas
20 mg
-
Magnézium
94 mg
-
Foszfor
706 mg
-
Nátrium
465 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
9.6 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
316.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4117 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
25 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
48 mg
-
D vitamin:
31 micro
-
K vitamin:
69 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
-
Kolin:
217 mg
-
Retinol - A vitamin:
4067 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
600 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
78 micro
Összesen 850 kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
255.7 g
Zsír
-
Összesen
242.3 g
-
Telített zsírsav
89 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
-
Koleszterin
1425 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5845.2 g
-
Cink
49 mg
-
Szelén
422 mg
-
Kálcium
229 mg
-
Vas
81 mg
-
Magnézium
375 mg
-
Foszfor
2826 mg
-
Nátrium
1859 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.2 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
1264.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
16470 micro
-
B6 vitamin:
9 mg
-
B12 Vitamin:
100 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
193 mg
-
D vitamin:
124 micro
-
K vitamin:
276 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
914 micro
-
Kolin:
868 mg
-
Retinol - A vitamin:
16270 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2401 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
311 micro
Összesen 3397 kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
13.3 g
Zsír
-
Összesen
12.6 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
303.5 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
22 mg
-
Kálcium
12 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
147 mg
-
Nátrium
97 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
65.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
855 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
-
Kolin:
45 mg
-
Retinol - A vitamin:
845 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
125 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
16 micro
Összesen 177 kcal
Elkészítés
- A húst és a májat szeletekre vágjuk, a hagymát és a kenyérszalonnát kockára.
- A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk.
- A zsír felét lábasban megolvasztjuk, a hússzeleteket pirosra sütjük, majd kevés vízzel, fedő alatt puhára pároljuk.
- A kelkáposztát sós vízben megfőzzük.
- A zsír másik felén pirítjuk a kenyérszalonnát, majd üvegesre pároljuk a hagymát.
- A májszeleteket a szalonnás hagymán megpirítjuk, majoránnával szórjuk.
- A puhára párolt hússzeletek levét tepsibe öntjük, ráfektetjük a hússzeleteket.
- A hússzeleteket májszeletekkel borítjuk, sózzuk, borsot darálunk rá.
- A májszeleteket kelkáposzta levelekkel borítjuk 3-4 rétegben.
- Végül bacon szeletekkel fedjük, és forró sütőben a szalonnát rásütjük a halomra.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 50 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Vízvári Mariska receptje nagyanyám repertoárjából. Az eredeti receptben gomba is van, ezt most kihagytam, Vilmos nem kedveli a gombát. Ha gombával akarjuk készíteni, akkor a kenyérszalonnás, hagymás zsíron először a gombát pirítjuk, ahhoz adjuk az apróra vágott májat és majoránna helyett petrezselyemzöldet. Ezt a gombás-májas egyveleget ledarálva kenjük a húsra a kelkáposzta alá.
Hasonló receptek
Vörösboros gombás marhaszelet vadas- és sütőtökszósszal
Marhasült vörösboros pecsenyelével
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Bulgogi marha
A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...
Labancpecsenye egyszerűen
Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...
Sonkával töltött rántott hús
A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept