Nosalty logó

Marinara szósz, az olasz különlegesség

Name: Marinara szósz, az olasz különlegesség
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 kg Paradicsom; 5 ek Olívaolaj; 2 nagy fej Vöröshagyma; 8 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Oregánó; 7 levél Bazsalikom; 2 db Zellerlevél; 1 teáskanál Rozmaring; 2 db Babérlevél aprítva; 1 ek Só; 1 tk Chilipehely aki szereti

Iluska

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg paradicsom
5 ek olívaolaj
2 nagy fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
2 teáskanál cukor
2 teáskanál oregánó
7 levél bazsalikom
2 db zellerlevél
1 teáskanál rozmaring
2 db babérlevél (aprítva)
1 ek só
1 tk chilipehely (aki szereti)

Tápanyag és kalória

182

Kalória

4.5g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

435.8g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

400g paradicsom

72 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
2g cukor

8 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 182 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

2000g paradicsom

360 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
10g cukor

39 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 909 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

82.5g paradicsom

15 kcal
1.6g olívaolaj

15 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 38 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1114.6 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

876 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

435.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

404 micro
β-karotin

1797 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

495 micro

Összesen 182 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.4 g

Zsír

Összesen

44.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5572.9 g
Cink

4 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

313 mg
Vas

7 mg
Magnézium

256 mg
Foszfor

603 mg
Nátrium

4380 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

123.8 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

2178.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

840 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

304 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

184 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

359 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2020 micro
β-karotin

8984 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

51460 micro
Lut-zea

2476 micro

Összesen 909 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

25 mg
Nátrium

181 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

89.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

83 micro
β-karotin

370 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2122 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A paradicsomok kocsányát vágjuk ki, és nyersen hámozzuk meg, húzzuk le a héját. Daraboljuk apróra.
Közben a mosott üvegeket a fedéllel együtt tepsibe pakoljuk, majd 100 -130C fokon (gyenge hőmérsékleten) sterilizáljuk a sütőben.
Az olívaolajon a vöröshagymát üvegesre pároljuk, tegyük hozzá a fokhagymát, pirítsuk 1-2 percig, majd a darabolt paradicsomot is adjuk hozzá.
Minden fűszert tegyünk bele, és kezdjük el főzni, mérsékelt lángon, közben kevergessük. Kb. 30-45 percen át.
Ha nem elég pépes, botturmixolhatjuk is. Ha darabos szószt szeretnénk, akkor nem kell turmixolni! Pürésítés után, még sűrítsük, és főzzük 10-15 percig.
A felforrósított üvegekbe szedjük a szószt, jó erősen lezárjuk, és egy törlővel bélelt tepsibe tesszük. Langyos vizet engedünk rá, hogy az üveget háromnegyedéig érjenek. Elkezdjük dunsztolni, kb. 35 percig mérsékelten forraljuk a vizet.
Az egész tepsit, vízzel együtt jól bebugyoláljuk, pokrócokat terítünk rá. Így hagyjuk lassan kihűlni 1 napig. Majd végleges, hideg helyre visszük. Felbontás után hűtőben tartjuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Olasz paradicsomszósz, amely egyszerű, de intenzív ízekkel gazdagítja ételeinket! Imádtam elkészíteni, annyira finom illata van, mikor az üvegekbe szedtem.....nekem a kertben sok paradicsom van, és mivel ez az alapja, örültem, hogy egy ilyen szószt kipróbáltam... :-)))

Hasonló receptek

Összes különleges szószok

Füstös barbecue szósz

Mandulás-currys szósz

Csicseriborsós-babos paradicsomszósz

Eper és bazsalikom öntet

Pikáns kókuszos szósz grillekhez

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

karamellöntet

Vegán karamellszósz

Ezt a vegán karamellszószt mindössze percek alatt elkészíthetitek, utána viszont ezernyi dologra tudjátok használni!

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept