Nosalty logó

Marokkói bárányfasírt

Name: Marokkói bárányfasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 500 g Bárányhús darált bárány, vagy birkahús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Zsemle tejben puhára áztatva vagy 100 g sima főtt kuszkusz; 0 tk Cayenne paprika; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 teáskanál Koriander őrölt; 1 tk Fahéj őrölt; 1 ek Menta apróra vágott mentalevél, opcionális; 10 g Sűrített paradicsom; 50 g Mandula őrölt; 50 g Sárgabarack apróra vágott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g bárányhús (darált bárány, vagy birkahús)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db zsemle (tejben puhára áztatva vagy 100 g sima főtt kuszkusz)
0.3 tk cayenne paprika
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál koriander (őrölt)
1 tk fahéj (őrölt)
1 ek menta (apróra vágott mentalevél, opcionális)
10 g sűrített paradicsom
50 g mandula (őrölt)
50 g sárgabarack (apróra vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

500

Kalória

26.7g

Fehérje

19g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

117.7g

Víz

90g

Koleszterin

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

125g bárányhús

334 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
27g zsemle

74 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g menta

0 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
13g mandula

74 kcal
13g sárgabarack

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 500 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

500g bárányhús

1335 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
108g zsemle

295 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g menta

1 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
50g mandula

295 kcal
50g sárgabarack

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1997 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

61.3g bárányhús

164 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
13.2g zsemle

36 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g menta

0 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
6.1g mandula

36 kcal
6.1g sárgabarack

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

26.7 g

Zsír

Összesen

35.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

742.8 g
Cink

5 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

103 mg
Vas

4 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

301 mg
Nátrium

219 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

117.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

150 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

719 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 500 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

106.8 g

Zsír

Összesen

141.4 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2971.3 g
Cink

19 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

411 mg
Vas

14 mg
Magnézium

303 mg
Foszfor

1205 mg
Nátrium

877 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

470.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

203 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

602 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

2876 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 1997 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

364.1 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

353 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A zsemléket beáztatjuk a tejbe, amíg szinte szét nem esnek. Ha kuszkusszal csináljuk, akkor tegyük a kuszkuszt egy műanyag zárható edénybe, és öntsünk rá annyi forrásban lévő vizet, hogy 1 cm vastagon ellepje. Zárjuk le, majd 10 perc múlva kész is.
Olajon pirítsuk meg külön a hagymát.
A húshoz adjuk hozzá az összes hozzávalót, majd a kinyomkodott zsemléket, és végül a kihűlt pirított hagymát. Gyúrjuk össze, majd tepsiben formázzunk belőle hosszúkás őzgerinc formát, és 180 fokon előmelegített sütőben, 60-70 percig sütjük.
Tálaljuk szerecsendiós krumpli-, mentás zölborsópürévelés friss vegyes salátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p

Az ötlet egy röpke impresszió, egy marokkói bárányleves alapján, amit nemrégiben ettünk egy arab étteremben. Ha a mentás zöldborsópürével esszük, ne tegyünk a fasírtba is mentát. Túlságosan dominálni fog, és elnyomja a többi ízt. Kisüthetjük gombócokká gyúrva vagy muffin formában is vagy akár faszénparázson. Ilyenkor vigyázzunk, hogy nyílt láng ne érje, mert a menta nagyon könnyen megfeketedik, és nem feltétlenül lesz jó íze. Tálaláskor még hintsük meg pirított fenyőmaggal.

Hasonló receptek

Összes fasírt

Egyben sült fasírt vajas tésztával

Töltike Margó konyhájából

Sajtos fasírt baconbe csavarva

Tojásos darálthús-gombóc

Medvehagymás fasírt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept