Nosalty logó

Marokkói bárányragu aszalt sárgabarackkal

Évi néni

6adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg bárányhús
2 ek olívaolaj
4 teáskanál római kömény
4 tk koriandermag
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 ek só
1 tk bors
2 db chili (kis)
40 dkg édesburgonya
30 dkg aszalt sárgabarack
2 szál koriander (levél, friss)
40 dkg konzerv paradicsom
150 g joghurt
25 dkg kuszkusz
0.5 l zöldség alaplé

Tápanyag és kalória

838

Kalória

37.9g

Fehérje

80.8g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

266.9g

Víz

123.2g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

32.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

167g bárányhús

445 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriandermag

4 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g chili

0 kcal
67g édesburgonya

41 kcal
50g aszalt sárgabarack

121 kcal
0g koriander

0 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
25g joghurt

15 kcal
42g kuszkusz

157 kcal
83g zöldség alaplé

6 kcal

Összesen 838 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

1000g bárányhús

2670 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g római kömény

0 kcal
8g koriandermag

24 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
11g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g chili

0 kcal
400g édesburgonya

248 kcal
300g aszalt sárgabarack

723 kcal
0g koriander

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
150g joghurt

92 kcal
250g kuszkusz

940 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal

Összesen 5024 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

31g bárányhús

83 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g koriandermag

1 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
12.4g édesburgonya

8 kcal
9.3g aszalt sárgabarack

22 kcal
0g koriander

0 kcal
12.4g konzerv paradicsom

2 kcal
4.7g joghurt

3 kcal
7.8g kuszkusz

29 kcal
15.5g zöldség alaplé

1 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.9 g

Zsír

Összesen

40.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1873.2 g
Cink

7 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

146 mg
Vas

5 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

448 mg
Nátrium

1130 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.8 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

266.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

452 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

5345 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1830 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 838 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

227.5 g

Zsír

Összesen

242.8 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

739 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11239 g
Cink

40 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

873 mg
Vas

33 mg
Magnézium

605 mg
Foszfor

2685 mg
Nátrium

6778 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

484.9 g
Cukor

196 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

1601.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2711 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

364 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

32071 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 5024 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

348.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

210 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

995 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

341 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított húst, és átpirítjuk, míg kívülről el nem változik a színe.
Közben hozzákeverjük a mozsárban megőrölt köményt, koriandert, fokhagymát, chilit, majd felöntjük 300 ml vízzel. Csendesen főzzük.
Megpucoljuk az édesburgonyát, és felkockázzuk 1x1cm-eskockákra, valamint az aszalt barackot is hasonló méretűre aprítjuk, és hozzáadjuk őket a raguhoz.
Beleöntjük a hámozott paradicsom konzervet is, és sütőben puhára pároljuk, végén 1 pohár joghurtot keverünk hozzá.
A kuszkuszt felöntjük mennyiségének kétszerese zöldségalaplével, letakarjuk, 10 percig állni hagyjuk, végül villával 5 dkg vajat "átfésülünk" rajta, hogy a szemek ne ragadjanak össze.
A ragut a kuszkusszal, friss korianderlevéllel és joghurttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Észrevettem, hogy lapul egy csomag báránynyak a mélyhűtőmben. Azonnal lecsaptam rá, és kerestem egy receptet Jamie Olivertől hozzá.

Hasonló receptek

Összes aszalt gyümölcsös hús

Gránátalmás-pörkölt diós csirke

Aszalt szilvás karaj szalonnába göngyölve

Csirkemell brie sajtos-áfonyás tésztában

Aszalt szilvával tűzdelt karaj

Aszalt gyümölcsös csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept