Nosalty logó

Márton-napi kifli

Name: Márton-napi kifli
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 25 g Élesztő; 2 ek Cukor; 2 dl Tej; 100 g Vaj; 1 csipet Só; 2 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 24 ek Szilvalekvár; 2 ek Mák nem darált

Gréti

Márton-napi kifli

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
25 g élesztő
2.5 ek cukor
2.5 dl tej
100 g vaj
1 csipet só
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
24 ek szilvalekvár
2 ek mák (nem darált)

Tápanyag és kalória

315

Kalória

Fehérje

50.5g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

10g

Víz

54.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
2g élesztő

2 kcal
2g cukor

8 kcal
21g tej

12 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal
2g mák

8 kcal

Összesen 315 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
25g cukor

97 kcal
250g tej

140 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
480g szilvalekvár

744 kcal
18g mák

95 kcal

Összesen 3771 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

34.6g finomliszt

126 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
1.7g cukor

7 kcal
17.3g tej

10 kcal
6.9g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
33.2g szilvalekvár

52 kcal
1.2g mák

7 kcal

Összesen 263 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 315 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.8 g

Zsír

Összesen

109.6 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

649 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2255.5 g
Cink

8 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

707 mg
Vas

10 mg
Magnézium

187 mg
Foszfor

961 mg
Nátrium

178 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

606.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

119.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

837 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

403 micro
Kolin:

409 mg
Retinol - A vitamin:

819 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

194 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

529 micro

Összesen 3771 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

8.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tésztához

Langyos tejben, egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A vajat a többi cukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a citromhéjat és a tojássárgájákat, és ezekkel is kikeverjük. Beleszórjuk a lisztet, a sót, majd a felfuttatott élesztőt, és kézzel vagy géppel jól kidolgozzuk.
Konyharuhával letakarva, a konyhapulton duplájára kelesztjük a tésztát, majd 4 részre osztjuk. Mindegyiket külön golyóba kerekítjük, és hagyjuk egy újabb 15-20 percet kelni.
Egyenként kinyújtjuk ezeket, és 6-6 háromszöget vágunk ki belőle. 1-1 evőkanál jó sűrű szilvalekvárt teszünk az egyenes felükre, és a csücsök irányába feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsin tesszük további fél órát kelesztjük.
Felvert tojással megkenjük, mákkal megszórjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon úgy 20-25 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Bevallom, korábban Márton-napi kiflit még nem ettem, de nem is kerestem ilyen receptet. Gyűjtésem alapján mindenki más töltelékkel és tésztával készíti. A legtöbb esetben élesztős és lekváros, úgyhogy nálam is ilyen formában kerül asztalra idén. A legsűrűbb szilvalekvárommal töltöm, hogy ne folyjon szanaszéjjel belőle, a tésztába kerül egy kis citromhéj, és a kiflik tetejére egész mákszemeket szórok díszítésnek.

Hasonló receptek

Összes édes kifli

Fehér-fekete kifli

Koprodukciós nutellás-diós kiflik

Töltött kiflik

Olajban sült túrós kifli

Fahéjas-almás kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mézes krémes

Trópusi mézes krémes

Egyszerűen imádjuk a mézes krémest, a kánikulaszezon kezdetével pedig úgy éreztük, ideje nyári köntösbe öltöztetni kedvencünket. A hagyományos, vajas darakrémet ezúttal kókuszosra ...

Rosanics Petra

édes kifli

Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból

A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...

Gréti

mézes krémes

Tökéletes mézes krémes

Az ünnepek egyik legkedvesebb íze számunkra a mézes zserbóé, elképzelhetetlen nélküle a karácsony. A mézes krémesnek is becézett sütemény puha, mézes-zsíros tésztája remek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept