Nosalty logó

Márton-napi libalakoma

Name: Márton-napi libalakoma
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Libacomb; 2 ek Libazsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 közepes db Burgonya; 1 db Édesburgonya; 1 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Pasztinák; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Rozmaring; 2 ek Libazsír a combokból kisült zsír

Fekete Melinda

Aranybarnára sült libacombok gyökérzöldségekkel és zöldfűszerekkel tálalva

2adag

Idő

165p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A libához

2 db libacomb
2 ek libazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A zöldségekhez

2 közepes db burgonya
1 db édesburgonya
1 nagy db sárgarépa
1 nagy db pasztinák
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
2 ek libazsír (a combokból kisült zsír)

Tápanyag és kalória

1228

Kalória

36.9g

Fehérje

43.3g

Szénhidrát

100.3g

Zsír

323.6g

Víz

196.4g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A libához

400g libacomb

772 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldségekhez

100g burgonya

58 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
65g pasztinák

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
15g libazsír

135 kcal

Összesen 1228 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A libához

800g libacomb

1543 kcal
30g libazsír

270 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldségekhez

200g burgonya

116 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
130g pasztinák

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
30g libazsír

270 kcal

Összesen 2455 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A libához

51.9g libacomb

100 kcal
1.9g libazsír

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldségekhez

13g burgonya

8 kcal
11.7g édesburgonya

7 kcal
11g sárgarépa

4 kcal
8.4g pasztinák

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1.9g libazsír

18 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

36.9 g

Zsír

Összesen

100.3 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

196 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1114.2 g
Cink

5 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

98 mg
Vas

7 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

626 mg
Nátrium

250 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

323.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1126 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

2635 micro
β-karotin

11782 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 1228 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

73.8 g

Zsír

Összesen

200.6 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

393 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2228.4 g
Cink

9 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

197 mg
Vas

14 mg
Magnézium

192 mg
Foszfor

1251 mg
Nátrium

499 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

647.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2253 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

5270 micro
β-karotin

23564 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

401 micro

Összesen 2455 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

144.7 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

342 micro
β-karotin

1530 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A libához

Ha tehetjük a libacombokat sózzuk be alaposan egy éjszakával a felhasználás előtt. Ettől mégjobb állaga lesz a húsnak.
A húst másnap mossuk meg alaposan, majd töröljük szárazra. Egy szálkacsipesz vagy szemöldökcsipesz segítségével szedjük ki a bőrben maradt tollakat.
A megtisztított combokat ízesítsük sóval (ha besóztuk előző éjszaka akkor csak minimálisan) és borssal, a borsot visztont csak a húsos oldalára szórjuk.
Egy tepsit kenjünk ki libazsírral, helyezzük bele a combokat, majd fóliázzuk le és tegyük előmelegített sütőbe, kb. 1,5-2 órára. Miután megpuhult a hús, vegyük ki a sütőből és tegyük félre, amíg a köretet előkészítjük.

A zöldségekhez

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és hasábokra vágjuk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, fűszerezzük, majd meglocsoljuk a libazsíral és alaposan összekeverjük őket. Ezek után betesszük a tepsit a sütőbe, és puhára sütjük a zöldségeket.
A tepsit kivesszük a sütőből mielőtt elkezdenének pirulni a zöldségek és ekkor közéjük helyezzük a combokat is, melyeknek a csontos végeit becsomagoljuk alufóliába, hogy a pirítás során ne égjenek meg.
A tepsit visszatesszük a sütőbe és kb. 15 perc alatt megpirítjuk az ételt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Egy igazán hangulatos Márton-napi lakomához nem kell túlbonyolítani a dolgokat. A libahúst elég egyszerűen, sóval és borssal fűszerezni, a sütőben pedig szépen omlósra és ropogósra sül. Köretként válasszunk mellé különböző gyökérzöldségeket, amelyek a liba szaftjában sütve még ízletesebbek lesznek.

Hasonló receptek

Összes libasült

Fehérboros sült libacomb gyümölcsökkel és rizzsel

Márton napi libasült

Libatöpörtyű

Márton napi liba ribizlilekváros dinsztelt káposztával

Fűszeres libapecsenye zúzamártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Újabb hihetetlen árzuhanás az ALDI-ban!

40 zöldség és gyümölcs árát csökkenti az ALDI november 5-től. Most még könnyebb friss hozzávalókkal telepakolni a kosarad!

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Ázsiai ihletésű leves, hamburger és őszies...

A mai étkezést különleges levessel indítjuk, amit retró hambi követ, végül pedig nagyon diós pitével zárunk.

Életmód

6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk

Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?

Még több cikk

Top Receptek

diós pite

Friss receptek

Még több friss recept