Márvány oldalas
Olaszné Anci
4adag
Idő
170p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A töltenivalóhoz
- 1 kg sertésoldalas (kicsontozva)
A parajkrémhez
- 600 g spenót
- 5 gerezd fokhagyma (pépesítve)
- 3 db tojás
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- ételízesítő ízlés szerint
- 3 ek napraforgó olaj
A tojáslepényhez
- 10 db tojás
- 2 dl tej
- 3 evőkanál finomliszt
- só ízlés szerint
- 3 ek napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
915
Kalória
52.8g
Fehérje
16.8g
Szénhidrát
69.5g
Zsír
326.4g
Víz
725.2g
Koleszterin
2.8g
Élelmi rost
3.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 15% Zsír
A töltenivalóhoz
-
250g sertésoldalas
485 kcal
A parajkrémhez
-
150g spenót
25 kcal
-
4g fokhagyma
5 kcal
-
41g tojás
52 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
6g napraforgó olaj
53 kcal
A tojáslepényhez
-
138g tojás
173 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
11g finomliszt
41 kcal
-
0g só
0 kcal
-
6g napraforgó olaj
53 kcal
Összesen 915 kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 15% Zsír
A töltenivalóhoz
-
1000g sertésoldalas
1939 kcal
A parajkrémhez
-
600g spenót
99 kcal
-
15g fokhagyma
20 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
A tojáslepényhez
-
550g tojás
692 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
45g finomliszt
164 kcal
-
0g só
0 kcal
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
Összesen 3658 kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 15% Zsír
A töltenivalóhoz
-
38.1g sertésoldalas
74 kcal
A parajkrémhez
-
22.9g spenót
4 kcal
-
0.6g fokhagyma
1 kcal
-
6.3g tojás
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
0.9g napraforgó olaj
8 kcal
A tojáslepényhez
-
21g tojás
26 kcal
-
7.6g tej
4 kcal
-
1.7g finomliszt
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.9g napraforgó olaj
8 kcal
Összesen 139 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
52.8 g
Zsír
-
Összesen
69.5 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
-
Koleszterin
725 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1634.5 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
92 mg
-
Kálcium
286 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
136 mg
-
Foszfor
628 mg
-
Nátrium
476 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.8 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
326.4 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
758 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
31 mg
-
D vitamin:
288 micro
-
K vitamin:
523 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
-
Kolin:
589 mg
-
Retinol - A vitamin:
252 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
6076 micro
-
β-crypt
14 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
13968 micro
Összesen 915 kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
211.2 g
Zsír
-
Összesen
277.8 g
-
Telített zsírsav
81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
-
Koleszterin
2901 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6538.2 g
-
Cink
28 mg
-
Szelén
369 mg
-
Kálcium
1144 mg
-
Vas
30 mg
-
Magnézium
542 mg
-
Foszfor
2514 mg
-
Nátrium
1905 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
67 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
1305.5 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
3033 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
8 micro
-
E vitamin:
38 mg
-
C vitamin:
126 mg
-
D vitamin:
1153 micro
-
K vitamin:
2091 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1146 micro
-
Kolin:
2358 mg
-
Retinol - A vitamin:
1007 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
24305 micro
-
β-crypt
57 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
55870 micro
Összesen 3658 kcal
- 11% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.1 g
Zsír
-
Összesen
10.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
249.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
44 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
21 mg
-
Foszfor
96 mg
-
Nátrium
73 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.6 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
49.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
116 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
44 micro
-
K vitamin:
80 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
-
Kolin:
90 mg
-
Retinol - A vitamin:
38 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
927 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2130 micro
Összesen 139 kcal
Elkészítés
A töltenivalóhoz
- Az oldalast csontozás után formázzuk, alaposan kiklopfoljuk, vigyázva, nehogy kilyukadjon.
- Fűszerezzük. A hideg sülteket bátrabban fűszerezhetjük.
- Az olajba feltesszük a kiolvasztott parajkrémet, hozzáadjuk a fokhagymapépet. Ledinszteljük, fűszerezzük.
- A tojást jó habosra keverjük. Lassan csurgatva, jól elkeverjük a parajkrémmel. Ha összefogta, levesszük a tűzről.
- A 10 tojást 2 dl tejjel habosra keverjük, ízlés szerint sózzuk.
- Csomómentesre dolgozzuk a liszttel.
- Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A munkaasztalon magunk elé terítjük az oldalast úgy, hogy ahonnan a csontokat kiszedjük, az lesz a töltelékes oldala.
- Közben a sütőbe toljuk a kikent gáztepsit, kicsit megmelegítjük, majd beleöntjük a tojásos keveréket. Eloszlatjuk, hogy mindenütt egyforma vastagságú legyen, és szép aranysárgásra sütjük. (Nem szabad kiszárítani!)
- Visszatérünk az oldalashoz: ráöntjük a parajkrémet, egyenletesen elsimítjuk rajta.
- A tojáslepényt egyben kiemeljük a tepsiből, és a parajkrém tetejére fektetjük.
- Ahol sok, levágjuk, és a hiányos helyeken kipótoljuk. (Nem nagy baj, ha valahova nem jut.)
- Vigyázva, szorosan feltekerjük, mint a beiglit.
- Spárgával hurkolva - mint a szalámit - az elejétől a végéig szorosan átkötözzük.
- Amekkora tepsibe belefér, elrendezzük az olajat, és egy kevés vizet öntünk alá. Alufóliát teszünk rá, és az előmelegített sütőbe tesszük.
- 1 órát sül, majd levesszük a fóliát. A mellette lévő szafttal locsolgatva, kb. 40-50 perc alatt pirosra sütjük. (az idő függ az oldalas nagyságától) Vigyázzunk, ki ne száradjon, mert nehéz lesz szeletelni!
- Előbb a konyhában hagyjuk hűlni, leöntjük a szaftját, majd becsomagoljuk a fóliába, éjszakára hűtőbe tesszük.
- Másnap eltávolítjuk róla a spárgát, felszeleteljük, szétrakosgatjuk a munkaasztalon, és aszpikkal lefényezzük.
- Fényes tálcára vagy tányérra rendezzük.Tetszés szerint zöldségekkel díszítjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 110 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Úgy fel tudom túrbózni magam, ha ebben a kategóriában tevékenykedem, hogy még a vérnyomásom is kibillen a megszokott értékéből. Nem tehetek róla, annyira szeretem, feldob. A gyönyörű friss zöldségek frissek, ropogósak, na és az a színkavalkád!
Hasonló receptek
Sült oldalas recés, sajtsapkás burgonyával
Sült oldalas mustáros szószban
Sült oldalas petrezselymes borsófőzelékkel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok
Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...
Narancsos csirkecombok
A narancsos csirkecombok egy különleges fogás, amely édes-savanykás ízvilágával garantáltan a család kedvence lesz. A narancslé, rozmaring, fokhagyma és a méz harmóniája remekül ...
Csirke tikka masala naan kenyérrel és illatos rizzsel
Az egyik legalapvetőbb, legikonikusabb indiai étel a tikka masala, ez a selymes- fűszeres paradicsomszószban tökéletesre puhult csirkefogás. Nem egy villámgyors recept és nem is a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept