Nosalty logó

Márvány szelet

Name: Márvány szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 15 dkg Cukor kristálycukor; 16 dkg Sertészsír; 3 db Tojássárgája; 2 dl Tejföl; 35 dkg Cukor kristálycukor; 3 púpozott ek Finomliszt; 0 l Tej; 25 dkg Margarin; 2 ek Cukor kristálycukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Víz; 15 dkg Cukor kristálycukor; 3 db Tojásfehérje; 6 csepp Ecet

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
15 dkg cukor (kristálycukor)
16 dkg sertészsír
3 db tojássárgája
2 dl tejföl

Krém

35 dkg cukor (kristálycukor)
3 púpozott ek finomliszt
0.5 l tej
25 dkg margarin

Csokis máz

2 ek cukor (kristálycukor)
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek víz

Fehér máz

15 dkg cukor (kristálycukor)
3 db tojásfehérje
6 csepp ecet

Tápanyag és kalória

882

Kalória

10.3g

Fehérje

114g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

40g

Víz

92.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

69.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

1 kcal
15g cukor

58 kcal
16g sertészsír

144 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
20g tejföl

40 kcal

Krém

35g cukor

135 kcal
6g finomliszt

22 kcal
50g tej

28 kcal
25g margarin

179 kcal

Csokis máz

2g cukor

8 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g víz

0 kcal

Fehér máz

15g cukor

58 kcal
12g tojásfehérje

6 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 882 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g cukor

581 kcal
160g sertészsír

1443 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g tejföl

396 kcal

Krém

350g cukor

1355 kcal
60g finomliszt

218 kcal
500g tej

280 kcal
250g margarin

1793 kcal

Csokis máz

20g cukor

77 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
8g víz

0 kcal

Fehér máz

150g cukor

581 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 8828 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

19.6g finomliszt

71 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
5.9g cukor

23 kcal
6.3g sertészsír

57 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
7.8g tejföl

16 kcal

Krém

13.7g cukor

53 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
19.6g tej

11 kcal
9.8g margarin

70 kcal

Csokis máz

0.8g cukor

3 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.3g víz

0 kcal

Fehér máz

5.9g cukor

23 kcal
4.7g tojásfehérje

2 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 347 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

43.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

615.6 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

185 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

228 mg
Nátrium

151 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

114 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

40 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

252 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

238 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

163 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 882 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

102.7 g

Zsír

Összesen

433.5 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

187 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

85 g
Koleszterin

921 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6156.5 g
Cink

7 mg
Szelén

261 mg
Kálcium

1853 mg
Vas

12 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

2285 mg
Nátrium

1512 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1139.9 g
Cukor

698 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

399.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2524 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

294 micro
K vitamin:

238 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

256 micro
Kolin:

702 mg
Retinol - A vitamin:

2385 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1628 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

769 micro

Összesen 8828 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.4 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

73 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.7 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

Tészta

Az 50 dkg finomlisztben elkeverjük az 1 csomag sütőport, hozzáadjuk a 15 dkg kristálycukrot, a 16 dkg zsírt, a 3 tojássárgáját és a 2 dl tejfölt. Majd összegyúrjuk.
3 egyenlő részre osztjuk, majd a 3 tésztát kinyújtjuk, és külön-külön sütjük. A lapokat 15 percig sütjük.

Krém

A 35 dkg kristálycukrot megpirítjuk, a 3 púpozott evőkanál lisztet rászórjuk simára keverjük. A 0.5 l forró tejjel felengedjük (könnyen kifut), és gyorsan csomómentesen összekeverjük.
Ha kihűlt, hozzákeverjük a 25 dkg margarint.
A alsó tésztalapot megkenjük a fele krémmel, erre jön a második tészta, amit szintén megkenünk a maradék krémmel. Erre jön a harmadik lap, amire a fehér máz fog kerülni.

Csokis máz

A 2 evőkanál cukrot, az 1 evőkanál kakaóport és 1 evőkanál vizet felfőzzük, és félretesszük.

Fehér máz

Egy fazékban vizet forralunk, mikor forr a víz, egy másik edényt a 3 tojásfehérjével, a 15 dkg kristálycukorral és 6 csepp ecettel a gőz fölé tesszük, és a gőz felet kemény habot verünk.
Ezt a harmadik tészta lap tetejére kenjük.
Egy gömbölyű kés hegyét belemártjuk a csokis mázba, és mázolást készítünk.
Függőlegesen fentről lefele, 2 cm-es hézagokkal becsíkozzuk a fehér mázat. Aztán megfordítjuk a tálcát, és az előbb meghúzott csíkok között is húzunk csíkokat. Utána vízszintesen is húzunk, 2 cm-es hézaggal becsíkozzuk, megfordítjuk a tálcát, és az előző csíkok között is becsíkozzuk.
Másnap szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kislány korom óta ezt a süteményt sütöm. Édesapám, mikor meglátta a süteményemet, felkeltett, mivel aludtam már, hogy azonnal vegyem le a viaszosvásznat a sütemény tetejéről.

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

Gyöngyi szelet

Csíkos sütemény

Édes háromszoros élvezet Melindától

Feketeerdő rakott piskóta

Hatlapos Pukapukától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

csokis süti

Lávasüti

Ha gyorsan akartok villantós desszertet varázsolni az asztalra, akkor készítsétek el ezt a pofonegyszerű lávasütit. Ez a francia édesség ugyanis egyáltalán nem igényel komoly konyhai ...

Rosanics Petra

császármorzsa

Legegyszerűbb császármorzsa

Mindenki máshogy szereti a császármorzsát, ebben a nézeteltérésben azonban az a legjobb, hogy a megannyi különböző smarnivariáció is csak akkor hozható létre, ha biztosított hozzá ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept