kuglóf márványkuglóf

Márványkuglóf 4. - csokimázas

NS

NS

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 14 dkg margarin (puha)
• 18 dkg porcukor
• 4 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 5 ml rumaroma
• 10 dkg cukor (kristály)
• 28 dkg finomliszt
• 2.5 dl tej
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg mazsola (elhagyható)
• 1.2 ek vaj (a kuglófforma kikenéséhez)
• 1.2 dkg finomliszt (a kuglófforma kikenéséhez)

A mázhoz

• 4 ek porcukor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 4 ek víz
• 3 dkg margarin

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1080

Kalória

18.5g

Fehérje

156.2g

Szénhidrát

46g

Zsír

63.7g

Víz

189.1g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

90.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 16% Zsír

A tésztához

• 35g margarin

  251 kcal

• 45g porcukor

  174 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 3g sütőpor

  2 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g rumaroma

  0 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 70g finomliszt

  255 kcal

• 63g tej

  35 kcal

• 8g cukrozatlan kakaópor

  17 kcal

• 13g mazsola

  37 kcal

• 4g vaj

  30 kcal

• 3g finomliszt

  11 kcal

A mázhoz

• 7g porcukor

  27 kcal

• 5g cukrozatlan kakaópor

  11 kcal

• 8g víz

  0 kcal

• 8g margarin

  54 kcal

Összesen 1080 kcal

• 6% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 16% Zsír

A tésztához

• 140g margarin

  1004 kcal

• 180g porcukor

  697 kcal

• 220g tojás

  277 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g rumaroma

  0 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 280g finomliszt

  1019 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

• 17g vaj

  120 kcal

• 12g finomliszt

  44 kcal

A mázhoz

• 28g porcukor

  108 kcal

• 20g cukrozatlan kakaópor

  46 kcal

• 32g víz

  0 kcal

• 30g margarin

  215 kcal

Összesen 4320 kcal

• 6% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 16% Zsír

A tésztához

• 9.9g margarin

  71 kcal

• 12.7g porcukor

  49 kcal

• 15.5g tojás

  20 kcal

• 0.8g sütőpor

  0 kcal

• 0.7g vaníliás cukor

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.4g rumaroma

  0 kcal

• 7.1g cukor

  27 kcal

• 19.8g finomliszt

  72 kcal

• 17.7g tej

  10 kcal

• 2.1g cukrozatlan kakaópor

  5 kcal

• 3.5g mazsola

  11 kcal

• 1.2g vaj

  9 kcal

• 0.8g finomliszt

  3 kcal

A mázhoz

• 2g porcukor

  8 kcal

• 1.4g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

• 2.3g víz

  0 kcal

• 2.1g margarin

  15 kcal

Összesen 306 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  18.5 g

Zsír

• Összesen

  46 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  20 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  189 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1424.3 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  42 mg

• Kálcium

  357 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  91 mg

• Foszfor

  579 mg

• Nátrium

  347 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  156.2 g

• Cukor

  91 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  63.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  454 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  41 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  47 micro

• Kolin:

  159 mg

• Retinol - A vitamin:

  432 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  266 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  261 micro

Összesen 1080 kcal

• 6% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  73.9 g

Zsír

• Összesen

  184.1 g

• Telített zsírsav

  47 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  80 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  47 g

• Koleszterin

  756 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5697.2 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  168 mg

• Kálcium

  1429 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  365 mg

• Foszfor

  2317 mg

• Nátrium

  1386 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  624.9 g

• Cukor

  362 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  254.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1817 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  159 micro

• K vitamin:

  164 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  188 micro

• Kolin:

  635 mg

• Retinol - A vitamin:

  1728 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1064 micro

• β-crypt

  17 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1045 micro

Összesen 4320 kcal

• 6% Fehérje
• 55% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.2 g

Zsír

• Összesen

  13 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  53 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  402.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  101 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  26 mg

• Foszfor

  164 mg

• Nátrium

  98 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.1 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  18 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  128 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  45 mg

• Retinol - A vitamin:

  122 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  75 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  74 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A mazsolát beáztatjuk langyos vízbe.
3. Különválasztjuk a tojásokat. A sárgáját kikeverjük a porcukorral és hozzákeverjük a puha margarint. Ebbe jön még a vaníliás cukor és a rumaroma ízlés szerint. Ha megpuhult a mazsola, az is jöhet bele.
4. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, beleszórjuk a cukrot és tovább verjük, hogy elvegyüljön benne.
5. A lisztet a sütőporral átszitáljuk.
6. A tojássárgás masszát a tejjel lazítjuk és apránként belekeverjük a sütőporos lisztet, majd a fehérjét nagy mozdulatokkal. Könnyű, lágy tésztát kapunk, egyáltalán nem kell vesződni vele.
7. A tészta 2/3-át a formába öntjük, a maradék 1/3-ba belekeverjük a kakaóport.
8. A kakaós tésztát rákanalazzuk a fehér tésztára, és villával kissé belehúzkodjuk, hogy márványos legyen. Nekem ez annyira most nem sikerült.
9. A sütőbe toljuk és 45-50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
10. Ha kész, a formában hagyjuk 10-15 percig, ekkor tálra borítjuk, hagyjuk kihűlni.
11. A csokimázhoz a kakaóport, porcukrot és vizet összeolvasztjuk, amikor felforr, beledobjuk a margarint és folytonos kevegetés közben hagyjuk felolvadni. Ekkor zubogva forrni hagyjuk 1-2 percig, vigyázva, hogy ne égjen oda.
12. A kész forró csokimázzal bevonjuk a kihűlt kuglófot és betesszük a hűtőbe megdermedni. Ha nem fogy el egyszerre, folpack-kal fedjük be, így sokáig puha marad.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Én ennek a mennyiségnek csak a felét készítettem, így kétszer akkora lesz a leírt mennyiségekből, mint amit a képen látni. A párom nyaggatott a márványkuglófért, és mivel nagyon édesszájú, kellett rá kreálni egy csokimázat is. Én magam is meglepődtem, mennyire puha, könnyű tésztája lett.

Hasonló receptek

Összes márványkuglóf

Márványkuglóf MeryEnn konyhájából

Egészséges alapanyagokból készült csokoládés kuglóf

Csokidarabos kuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Két színű kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csokis kuglóf
• hagyományos kuglóf
• kakaós kuglóf
• különleges kuglóf
• gyümölcsös kuglóf

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept