Nosalty logó

Márványkuglóf laktózmentesen

MSzabina

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 dkg friss élesztő
1 db kockacukor
1.5 dl tej (laktózmentes)
350 g finomliszt
120 g vaj (laktózmentes)
100 g porcukor
1 csipet só
4 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
2 ek cukrozatlan kakaópor

Továbbá

1 ek vaj (a formához, laktózmentes)
2 ek zsemlemorzsa
1 ek vaníliás cukor (szóráshoz)

Tápanyag és kalória

794

Kalória

15.9g

Fehérje

105.3g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

33.2g

Víz

289g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

30.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

8g friss élesztő

8 kcal
1g kockacukor

3 kcal
38g tej

21 kcal
88g finomliszt

319 kcal
30g vaj

215 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Továbbá

4g vaj

25 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 794 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

30g friss élesztő

32 kcal
3g kockacukor

12 kcal
150g tej

84 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
120g vaj

860 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Továbbá

14g vaj

100 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3174 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

3.3g friss élesztő

3 kcal
0.3g kockacukor

1 kcal
16.6g tej

9 kcal
38.8g finomliszt

141 kcal
13.3g vaj

95 kcal
11.1g porcukor

43 kcal
0g só

0 kcal
8.9g tojássárgája

29 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Továbbá

1.6g vaj

11 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 350 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

35.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

289 mg

Ásványi anyagok

Összesen

535.4 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

109 mg
Vas

3 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105.3 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

33.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

299 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

237 micro

Összesen 794 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.7 g

Zsír

Összesen

140.7 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2141.6 g
Cink

9 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

436 mg
Vas

11 mg
Magnézium

205 mg
Foszfor

1003 mg
Nátrium

296 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

421.4 g
Cukor

122 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

132.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1222 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

476 micro
Kolin:

733 mg
Retinol - A vitamin:

1196 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

283 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

947 micro

Összesen 3174 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

237.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a kockacukorral és 1 dl langyos tejjel elkeverjük, felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a környezetéből egy kevés, éppen csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska állagú legyen. Tetejét megszórjuk pici liszttel, konyharuhával letakarjuk, és 10-12 percig, hólyagosodásig kelesztjük, azaz kovászt készítünk.
Közben felolvasztjuk a vajat/margarint. Meglangyosítjuk a maradék tejet, belekeverjük a porcukrot, a sót, a tojássárgákat és a citrom reszelt héját. Apránként a liszthez öntjük, fakanállal összekeverjük, majd 2-3 részletben hozzáadjuk a langyos vajat/margarint, és a robotgép dagasztóspiráljával szép fényesre, hólyagosra dagasztjuk. A kelt tészta általában egészen lágy, alig valamivel „testesebb” a galuskánál, ez a természete. Majd ha megkel, gond nélkül tudunk dolgozni vele. A bedagasztott tészta tetejét megszórjuk kevés liszttel, ismét letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére hagyjuk kelni.
A kuglófformát vastagon kikenjük a vajjal/margarinnal, és beszórjuk a mandulaforgáccsal/zsemlemorzsával.
A megkelt tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk, majd két cipóra osztjuk. Az egyik cipót kb. 45cm hosszú rúddá sodorjuk, a másikat kissé ellapítjuk, és több részletben rászitáljuk a kakaót, jól összegyúrjuk, és a fehérrel azonos hosszúságú rúddá sodorjuk. A két tésztarudat szorosan összetekerjük, majd a kuglófforma aljára fektetjük úgy, hogy a tekercsek végei összeérjenek. Konyharuhával letakarjuk, meleg helyen addig kelesztjük, amíg majdnem kitölti a formát (45-60 perc).
200°C-ra előmelegített sütőben, középső bordamagasságon, 35-40 percig sütjük. A sütőből kivéve 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítjuk, és hagyjuk egészen kihűlni. Tálaláskor csinos tálra emeljük, és megszórjuk vaníliás porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Laktózérzékenységem miatt kell laktózmentesen készíteni. Laktózmentes tejjel és vajjal készítettem. Természetesen sima tejjel is jó.

Hasonló receptek

Összes márványkuglóf

Hagyományos kelt kuglóf

Márvány tészta

Finom márványkuglóf

Elzászi kuglóf

Kakaós-vaníliás kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

gyümölcsös kuglóf

Szaftos cseresznyés kuglóf

Kuglófot az év bármely szakában süthetünk, mégis nyáron a legnagyobb élvezet a sütemény, ha teleszórhatjuk a kedvenc gyümölcsünkkel. Például cseresznyével: a savanykás szemek ebben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept