Nosalty logó

Márványos sütemény házi mandarinlekvárral

Name: Márványos sütemény házi mandarinlekvárral
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Vaj; 250 g Cukor; 250 ml Tej; 350 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 5 ml Vaníliaaroma 1 ampulla; 4 db Tojás; 2 ml Rumaroma fél ampulla; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Mandarin csak a héja; 800 g Mandarin; 0 citromból nyert Citromlé; 5 dl Víz; 600 g Cukor; 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 db Szegfűszeg; 1 cm Gyömbér

Vivesz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

250 g vaj
250 g cukor
250 ml tej
350 g finomliszt
1 csomag sütőpor
5 ml vaníliaaroma (1 ampulla)
4 db tojás
2.5 ml rumaroma (fél ampulla)
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 db mandarin (csak a héja)

A mandarinlekvárhoz

800 g mandarin
0.5 citromból nyert citromlé
5 dl víz
600 g cukor
1 csipet szerecsendió
fahéj ízlés szerint
1 db szegfűszeg
1 cm gyömbér

Tápanyag és kalória

1803

Kalória

20.4g

Fehérje

310g

Szénhidrát

59g

Zsír

330.3g

Víz

314.4g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

232.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

63g vaj

448 kcal
63g cukor

242 kcal
63g tej

35 kcal
88g finomliszt

319 kcal
3g sütőpor

2 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1g rumaroma

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
25g mandarin

10 kcal

A mandarinlekvárhoz

200g mandarin

78 kcal
5g citromlé

1 kcal
125g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal

Összesen 1803 kcal

3% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

250g vaj

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
250g tej

140 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
220g tojás

277 kcal
3g rumaroma

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
100g mandarin

39 kcal

A mandarinlekvárhoz

800g mandarin

314 kcal
20g citromlé

4 kcal
500g víz

0 kcal
600g cukor

2322 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal

Összesen 7210 kcal

3% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

7.4g vaj

53 kcal
7.4g cukor

28 kcal
7.4g tej

4 kcal
10.3g finomliszt

38 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.9g mandarin

1 kcal

A mandarinlekvárhoz

23.6g mandarin

9 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
14.7g víz

0 kcal
17.7g cukor

68 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal

Összesen 211 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

59 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

314 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1516.7 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

425 mg
Vas

4 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

592 mg
Nátrium

358 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

310 g
Cukor

233 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

330.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

562 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

182 mg
Retinol - A vitamin:

497 micro
α-karotin

168 micro
β-karotin

357 micro
β-crypt

682 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

493 micro

Összesen 1803 kcal

3% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

81.6 g

Zsír

Összesen

235.9 g
Telített zsírsav

138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6066.8 g
Cink

8 mg
Szelén

191 mg
Kálcium

1700 mg
Vas

15 mg
Magnézium

348 mg
Foszfor

2369 mg
Nátrium

1431 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1240 g
Cukor

932 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1321 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2246 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

186 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

726 mg
Retinol - A vitamin:

1987 micro
α-karotin

673 micro
β-karotin

1428 micro
β-crypt

2729 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1970 micro

Összesen 7210 kcal

3% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

178.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

50 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.5 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

80 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lekvárt érdemes a fogyasztás előtti nap elkészíteni, így most azzal kezdeném. A mandarinok felét (400 g) megpucoljuk, félbevágjuk (ha találunk magot, kiszedjük). A másik félét közben héjastól szódabikarbónás vízben alaposan megtisztítjuk. Végüket vékonyan levágjuk, majd 3-ba szeljük. A mandarinokat egy lábasba tesszük, felöntjük a vízzel, majd feltesszük főni. Amíg felforr nagy, utána kis lángon rotyogtatjuk. A fél citrom kifacsart levét hozzáöntjük, a fűszereket beleszórjuk, a gyömbért belereszeljük. 45 percig főzzük. Utána beletesszük a cukrot, és nagy lángon még 30 percig tovább főzzük, majd kiszedjük a szegfűszeget és összeturmixoljuk. Ha nem szeretnénk tartósítani, akkor hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűtőben tároljuk.
A sütihez a sütőt 175 fokra előmelegítjük. A vajat a cukorral, rumaromával és vanília aromával habosra keverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Egy másik edényben a lisztet összekeverjük a sütőporral. A tejet és a lisztet (szitálva) felváltva hozzáadjuk a masszánkhoz. Belereszeljük az alaposan megmosott mandarin héját.
Egy másik edényben kemény habbá verjük a tojásfehérjéket. Majd óvatosan beleforgatjuk a masszánkba. A felét kiszedjük, és hozzákeverjük a kakaóport.
Kivajazott, lisztezett kuglófformába öntjük felváltva a 2 féle tésztát. Először a fehérnek a felét, majd a csokisnak a felét, és egy villa segítségével "beletúrunk" (ettől lesz szép márványos), ezt a folyamatot megismételjük.
175 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Szerencsésnek érzem magam, mert Olaszországban élek, és kiváló minőségű mandarint lehet kapni. Emiatt nagyon sok receptembe beillesztem, és még egy egyszerű süteménynek is feldobja az ízvilágát.

Hasonló receptek

Összes márványkuglóf

Minikuglóf

Márványkuglóf Katharosz konyhájából

Klasszikus kuglóf Szofikától

Klasszikus márványkuglóf Emese konyhájából

Tej- és gluténmentes márvány kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept