Nosalty logó

Márványrizskoch kétféle sodóval

Name: Márványrizskoch kétféle sodóval
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Rizottó rizs; 1 l Tej; 1 db Vanília; 100 g Cukor; 5 db Tojás; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Vaj; 50 g Zsemlemorzsa; 1 ek Citromhéj; 1 ek Narancshéj; 1 l Tej; 5 db Tojássárgája; 2 ek Étkezési keményítő; 130 g Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 150 g Lekvár/ dzsem

Lakos Benedek

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rizskoch-hoz

200 g rizottó rizs
1 l tej
1 db vanília
100 g cukor
5 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek vaj
50 g zsemlemorzsa
1 ek citromhéj
1 ek narancshéj

A sodókhoz és a tálaláshoz

1 l tej
5 db tojássárgája
2 ek étkezési keményítő
130 g cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
150 g lekvár/ dzsem

Tápanyag és kalória

565

Kalória

16.8g

Fehérje

82.9g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

40.3g

Víz

259.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

48.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

A rizskoch-hoz

25g rizottó rizs

90 kcal
125g tej

70 kcal
0g vanília

0 kcal
13g cukor

48 kcal
34g tojás

43 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
5g vaj

38 kcal
6g zsemlemorzsa

25 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A sodókhoz és a tálaláshoz

125g tej

70 kcal
13g tojássárgája

40 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
16g cukor

63 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
19g lekvár/ dzsem

52 kcal

Összesen 565 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

A rizskoch-hoz

200g rizottó rizs

716 kcal
1000g tej

560 kcal
0g vanília

0 kcal
100g cukor

387 kcal
275g tojás

346 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
42g vaj

301 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A sodókhoz és a tálaláshoz

1000g tej

560 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
130g cukor

503 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g lekvár/ dzsem

417 kcal

Összesen 4516 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

A rizskoch-hoz

6.4g rizottó rizs

23 kcal
32.1g tej

18 kcal
0g vanília

0 kcal
3.2g cukor

12 kcal
8.8g tojás

11 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.3g vaj

10 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A sodókhoz és a tálaláshoz

32.1g tej

18 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
4.8g lekvár/ dzsem

13 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

259 mg

Ásványi anyagok

Összesen

821.9 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

342 mg
Vas

3 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.9 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

40.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

196 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

291 micro

Összesen 565 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

134.8 g

Zsír

Összesen

132.9 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

2076 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6575.3 g
Cink

11 mg
Szelén

184 mg
Kálcium

2736 mg
Vas

24 mg
Magnézium

309 mg
Foszfor

1478 mg
Nátrium

1826 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

663.4 g
Cukor

388 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

322.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1055 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

416 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

806 micro
Kolin:

1567 mg
Retinol - A vitamin:

1040 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

154 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2326 micro

Összesen 4516 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

88 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A rizskoch-hoz

A vaníliarudat félbevágjuk, a felének magjait kikaparjuk, a másik felét félretesszük a sodóhoz. Egy fazékba tesszük a rizst nagyjából 3 deci tejjel és köezpes lángon elkezdjük főzni. Folyamatosan keverjük, mint a rizottót és ha elfőtte a tejet, kozzáöntünk még 3 decit. Ezt addig folytatjuk, míg a rizs puhára nem fő. Ekkor hozzáadunk 50 gramm, lehúzzuk a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni.
A tojásokat szétválasztjuk, és a tejberizst is elfelezzük. Az egyik feléhez hozzáadjuk a tojássárgáják felét, 1 evőkanál vajat és a frissen reszelt citromhéjat, a másikhoz pedig a maradék tojást, a kakaóport, narancshéjat valamint 1 evőkanál vajat.
A fehérjéket kemény habbá verjük a maradék 50 gramm cukorral, majd elfelezzük és a két rizses masszához keverjük.
Egy sütőtálat kivajazunk, majd beszórjuk zsemlemorzsával. Belekanalazzuk a kétféle masszát sakktáblaszerűen, majd egy pálcával márványosra keverjük.
A 180 fokra előmelegített sütő aljába tolunk egy forró vízzel teli tepsit, majd betesszük a rizskochot is. Nagyjából 10 percig sütjük, majd óvatosan lefedjük alufóliával és további 20-25 percig visszatesszük. Ha kész, hagyjuk kicsit hűlni.

A sodókhoz és a tálaláshoz

A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral és keményítővel. A tejbe tesszük a vaníliarúd maradék kikapart magjait és magát a rudat is. Felmelegítjük (ne legyen forró), majd óvatosan és fokozatosan hozzáöntjük a tojásos keverékhez, így hőkiegyenlítést végzünk. Visszaöntjük a lábasba, majd közepesen lángon, lassan kavargatva lágy sodót főzünk. Ha kész, elfelezzük, egyik felét simán hagyjuk, a másikba kakaóport teszünk.
A kockákra vágott rizskochot a kétféle sodóval és lekvárral tálaljuk.

Recept infó

Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Izgalmas új köntöst kap a klasszikus rizskoch: masszájának fele kakaós ízesítéssel, a másik vaníliásan sül. Ugyanezt a kettősséget tükrözi a tálalás is: a lekvár helyett/mellett sodó kerül a felfújttal a tálba, mégpedig kétféle, kakaós és vaníliás.

Hasonló receptek

Összes rizsfelfújt

Rizsfelfújt mák sodóval

Mazsolás rizskoch sárgabaracklekvárral

Rizsfelfújt

Aszalt szilvás, túrós rizsfelfújt

Rizskoch Gonoszka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizsfelfújt

Rizskoch tej- és tojásmentesen

Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, ...

Hankusz Sára

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

sós felfújt

Olasz padlizsánfelfújt (Sformato di melanzane)

Torinóban, egy helyi, piedmonti konyhát vivő étteremben kóstoltam az alábbi fogást, ebben a receptben pedig rekreálni próbáltam. Szerintem jól sikerült, még ha kicsit szokatlan is a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept