Nosalty logó

Mascarpone parfé málnaszósszal

Name: Mascarpone parfé málnaszósszal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojássárgája; 100 g Cukor; 250 g Mascarpone; 250 ml Habtejszín; 250 g Málna; 2 ek Porcukor

Glaser

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A parféhoz:

3 db tojássárgája
100 g cukor
250 g mascarpone
250 ml habtejszín

A málnaszószhoz:

250 g málna
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

628

Kalória

8.9g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

49.3g

Zsír

101.1g

Víz

232.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

A parféhoz:

15g tojássárgája

48 kcal
25g cukor

97 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A málnaszószhoz:

63g málna

33 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 628 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

A parféhoz:

60g tojássárgája

193 kcal
100g cukor

387 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A málnaszószhoz:

250g málna

130 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 2504 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

A parféhoz:

6.5g tojássárgája

21 kcal
10.8g cukor

42 kcal
27.1g mascarpone

109 kcal
27.1g habtejszín

79 kcal

A málnaszószhoz:

27.1g málna

14 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

49.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

101.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

233 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

249 micro

Összesen 628 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

35.4 g

Zsír

Összesen

197.3 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

929 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1010.1 g
Cink

3 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

314 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

459 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

153.4 g
Cukor

133 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

404.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

931 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

565 mg
Retinol - A vitamin:

908 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

233 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

996 micro

Összesen 2504 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

109.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

34 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A parféhoz:

A tojássárgáját a cukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, és egy krémes masszává keverjük.
A végén hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
A parfé masszát tálcára helyezett 4 desszertkarikába osztjuk, letakarjuk, és legalább 5-6 órára fagyasztóba tesszük.
A málnát egy pár kivételével pürésítjük, és sűrű szitán átpasszírozzuk. A málnapürét a porcukorral elkeverjük.
A parfét kivesszük a fagyasztóból, kb. 30 percre hűtőbe tesszük, majd tányérokra tesszük, és a desszertkarikát eltávolítjuk. A málnaszósszal és a maradék málnával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Tálalás előtt a parfét megszórhatjuk kevés kakaóval vagy reszelt csokoládéval. Ha nincsenek desszertkarikáink, a parfé masszát öntsük egy háztartási fóliával kibélelt (kb. 900 ml űrtartalmú) őzgerincformába, és úgy fagyasszuk. Tálalás előtt kivesszük a fagyasztóból, kiborítjuk a formából, és szeletekre vágjuk.

Hasonló receptek

Összes parfé

5 perces málnaparfé

Mentás-áfonyás csokoládéparfé

Crème fraîche - mangó parfé

Eperparfé

Csokoládés-krémsajtos parfé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsfagyi

Citromfagyi

Mindösszesen 5 alapanyag és pár óra pihentetés szükséges hozzá, hogy elkészítsétek a szezon legfinomabb citromfagylaltját. Nem kell se fagylaltgép, se extra alapanyagok: dobjuk össze 10 ...

Rosanics Petra

sorbet

Paradicsomsorbet - frissítő, különleges nyári desszert sósan és édesen

A paradicsom nemcsak salátában és főételekben csodás, fagyiban is meglepően finom! Ez a paradicsomsorbet frissítő, édes-savanykás és enyhén sós desszert, ami egy forró nyári napon ...

Hering András

sorbet

Bodzasorbet

Az otthon elrakott vagy éppen boltban vett bodzaszörpöt két másik hozzávalóval és egy pofonegyszerű technikával könnyedén házi sorbet-vé alakíthatjuk. Tényleg érdemes kipróbálni, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept