Nosalty logó

Mascarponés csokitorta séfike konyhájából

Name: Mascarponés csokitorta séfike konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 25 dkg Cukor nyírfacukorral is készíthető; 12 ek Víz; 1 csomag Sütőpor; 12 dkg Mandulaliszt finomliszttel is készíthető; 500 g Mascarpone; 25 dkg Vaj; 180 g Tejcsokoládé; 250 ml Növényi habtejszín; 10 g Zselatin 1 csomag

séfike

6adag

Idő

72p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

7 db tojás
25 dkg cukor (nyírfacukorral is készíthető)
12 ek víz
1 csomag sütőpor
12 dkg mandulaliszt (finomliszttel is készíthető)

Krém

500 g mascarpone
25 dkg vaj
180 g tejcsokoládé
250 ml növényi habtejszín
10 g zselatin (1 csomag)

Tápanyag és kalória

1208

Kalória

25.4g

Fehérje

65.1g

Szénhidrát

94.2g

Zsír

66.3g

Víz

307.4g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

58.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír

Tészta

64g tojás

81 kcal
42g cukor

161 kcal
16g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g mandulaliszt

57 kcal

Krém

83g mascarpone

337 kcal
42g vaj

299 kcal
30g tejcsokoládé

161 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal
2g zselatin

6 kcal

Összesen 1208 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír

Tészta

385g tojás

484 kcal
250g cukor

968 kcal
96g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
120g mandulaliszt

340 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
250g vaj

1793 kcal
180g tejcsokoládé

963 kcal
250g növényi habtejszín

627 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 7235 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír

Tészta

18.8g tojás

24 kcal
12.2g cukor

47 kcal
4.7g víz

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
5.8g mandulaliszt

17 kcal

Krém

24.4g mascarpone

98 kcal
12.2g vaj

87 kcal
8.8g tejcsokoládé

47 kcal
12.2g növényi habtejszín

31 kcal
0.5g zselatin

2 kcal

Összesen 353 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.4 g

Zsír

Összesen

94.2 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

307 mg

Ásványi anyagok

Összesen

972 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

246 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

383 mg
Nátrium

292 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

65.1 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

393 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

388 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 1208 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

152.5 g

Zsír

Összesen

565.3 g
Telített zsírsav

240 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1844 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5832.1 g
Cink

9 mg
Szelén

116 mg
Kálcium

1479 mg
Vas

12 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

2295 mg
Nátrium

1754 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

390.8 g
Cukor

354 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

397.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2358 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

278 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

188 micro
Kolin:

1125 mg
Retinol - A vitamin:

2326 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

395 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1715 micro

Összesen 7235 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
38% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

284.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

115 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

113 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

Tészta

A 7 tojássárgát habosra kavarjuk 25 dkg cukorral (nyírfacukorral, csak 20 dkg-t használtam) és 6 evőkanál vízzel. Mikor már habos, hozzáadjuk a sütőport.
A 7 tojásfehérjét félig kemény habbá verjük, adunk hozzá 2 evőkanál cukrot, majd lassan, kanalanként hozzáadunk 6 kanál vizet.
Lassan, óvatosan összekeverjük a két masszát (hogy ne törjön össze a hab), majd kanalanként adjuk hozzá a lisztet.
Tortaformában egyenként 3 piskótalapot sütünk. A megsült piskótákat csak a lehűlésük után vesszük ki a formából. Ha mandulalisztet használtunk, különösen ügyelünk a kivevésre, mivel az ilyen piskóta lágyabb és omlósabb, mint a finomlisztből készült. Arra is figyelnünk kell, hogy ugyancsak a mandulalisztes piskóta zsírosabb állagú lesz, könnyen letapad a forma aljába, és ha előzőleg nem lazítjuk fel az alját egy késsel vagy lapáttal, akkor darabok szakadhatnak fel belőle.

Krém

A 2 doboz (500 g) mascarponéhez keverjünk hozzá 1 darab (250 g) habosra kavart vajat és 2 tábla (180 g) olvasztott tejcsokoládét. A csokit kicsit lehűtjük a hozzáöntés előtt, de még legyen folyékony állagú.
Hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, majd lassan belekavarunk egy vízben feloldott, zacskós zselatinport (a tasakon levő ajánlás szerint elkészítve). Ízlés szerint lehet még édesíteni porcukorral.
Hagyjuk megdermedni a krémet, majd összeállítjuk a tortát. Teszünk a lapok közé, de hagyunk a tetejére, és ha jut, az oldalára is. Reszelt csokival díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Születésnapomra lett kitalálva és megsütve, és hatalmas sikert aratott. Azóta is készítjük.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Fekete-fehér csokitorta

Ganache krémes torta

Csokoládétorta gesztenyekrémmel

Csokoládétorta Renáta konyhájából

Csokitorta liszt nélkül Yoffitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept